Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 17. novembra 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Ak máte radi kávu – pite ju

Zdroj: © Server.sk, redaktor: Sandy, pridané: 13.07.2015

O vhodnosti a nevhodnosti kávy sa popísalo už mnoho článkov, neustále sa o nej polemizuje a je predmetom mnohých štúdií.
Ak máte radi kávu – pite ju
Zdroj obrázku: SXC/free
 

O vhodnosti a nevhodnosti kávy sa popísalo už mnoho článkov, neustále sa o nej polemizuje a je predmetom mnohých štúdií. Najnovšie dokončené vedecké výskumy o káve a jej účinkoch prinášajú prevratné zmeny v tejto oblasti, búrajú sa staré mýty publikované za posledné desaťročia a prinášajú aj pre medicínu nové, pozitívne poznatky.

Dnes už vieme, že obsahuje nespočetné množstvo antioxidantov, dokonca viac ako ospevovaný zelený čaj.

Zelené zrná kávy obsahujú okolo 1000 rôznych antioxidantov a proces varenia a prípravy ich zvyšuje ešte o ďalších 300. Procesom praženia vznikajú káve vlastné a zdraviu prospešné komponenty, podobné niektorým antioxidantom. Kávu treba užívať ako liek.

V kávových bôboch sa nachádzajú látky, chemickou povahou diterpény (kafesol a kahweol), ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Takýto efekt je však štatisticky preukazný iba u ľudí, ktorí konzumujú najmenej 6 šálok nefiltrovanej kávy denne. U žien a nefajčiarov je takýto efekt veľmi slabý. Má vplyv na cievy a vzťah medzi kávou a cievnymi ochoreniami nebol dokázaný.

Mnoho ľudí sa domnieva, že káva spôsobuje žalúdočné vredy avšak treba brať do úvahy aj fakt, že vačšina ľudí kávu kombinuje s cigaretami a alkoholom a práve tieto látky spôsobujú spomínané problémy. Pitie čiernej kávy nalačno je zlozvyk, ktorý aspoň čiastočne zmierňuje súčasný konzum mlieka. V každom prípade ľudia s poruchami zažívacieho traktu a obličiek by mali konzultovať konzum kávy so svojím lekárom.

Hovorí sa, že koľko ľudí, toľko chutí. Každému chutí niečo iné. Niekto preferuje jemnú chuť kávy, iný si vychutná silnú a horkú. Okrem spôsobu prípravy kávy záleží tiež na tom, aký druh si vyberieme. Kávy sa líšia nielen tým, aký vysoký majú obsah kofeínu, ale i oblasťou, z ktorej pochádzajú. Klimatické podmienky určujú vôňu, chuť a farbu kávy.

Uskladnenie kávy

Káva by mala byť v každom prípade čerstvá, najlepšie je kúpiť zrnkovú kávu a zomlieť si požadované množstvo krátko pred jej prípravou. Túto metódu využívajú najmä starší ľudia, ktorí tým novým moderným kávam jednoducho neveria. Káva by mala byť uskladnená v tesných nádobách na to určených, aby sa zabránilo vstrebávaniu ostatných pachov do kávy, najlepšie na tmavom a chladnom mieste. Vhodné je mať kávu napríklad v mrazničke, mrazené zrná netreba pred samotným mletím rozmrazovať. Uchovávanie v chladničke príliš vhodné nie je, pretože káva by nemala byť vystavená vlhkému prostrediu, ktoré jej kvalitu znehodnocuje.

Arabský spôsob prípravy kávy je najčastejší. Arabi majú veľkú obľubu v pridávaní korenia kardamom, ktoré prekrýva horkú chuť tejto čiernej a silnej kávy. Káva sa podáva v maličkých šálkach bez uška. Ide o tradičný rituál pitia kávy.

Iným spôsobom si môžeme pripraviť filtrovanú kávu, a to buď priamo v prekvapkávači alebo vo filtrovacej kanvici, ktorá pracuje na princípe pressa. Káva sa zaleje horúcou vodou a potom sa stlačí piest s filtrom a v kanvici sa oddelí tekutina od kávovej usadeniny. Pri prekvapkávačoch je praktické použitie papierových filtrov, ktoré môžeme po použití vyhodiť.

Ak ste milovníkom kávy a dobrého pressa oplatí sa investovať peniaze do kávovaru. Takto budete mať na stole viac druhov pochúťky a vaše chuťové poháriky budú rozmaznávané rozmanitosťou.

Pre milovníkov dobrého pressa i prekvapkávanej kávy sú určené kombinované kávovary a ak máte radi kapučíno, treba si kúpiť kávovar, ktorý dokáže splniť aj toto želanie.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
Poslanec parlamentu Alojz Hlina sa dnes nedostal na rokovanie vlády, kde chcel predložiť interpelácie ministrom. Z budovy ho podľa jeho slov vyviedli.
pred 11 rokmi
Vyzerá to tak, že medzi malými a kompaktnými sedanmi začínajú duť nové vetry...
pred 5 rokmi
Svetová premiéra Beetle upraveného pre súťaže rallycrosu Volkswagen Beetle sa cez tohtoročné leto uplatní v americkom automobilovom športe.
pred 8 rokmi
Na autosalóne v Ženeve 2011 sa predstaví nový model Range Rover Autobiography Ultimate Edition – špeciálna edícia modelov Range Rover.
pred 6 rokmi
Obchody budú od budúceho roka aj naďalej povinne zatvorené len počas 3,5 dňa v roku.
pred 18 rokmi
Od svojho nástupu v roku 1998 zohral Yaris dôležitú úlohu pri dosahovaní predajných cieľov spoločnosti Toyota Motor Europe.
pred 8 rokmi
K spojeniu došlo dnes o 12:14 SELČ vo výške približne 354 kilometrov nad Južnou Amerikou východne od Čile. Posádky raketoplánu a ISS otvoria poklopy približne o 14:36 SELČ.
pred 7 rokmi
V časoch svojej najväčšej slávy patrila nesporne k svetovej špičke, dokázala uháňať až 150 km/ h.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT