Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 21. februára 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Kvasené orechy – nie veľmi známa forma zdravého pokrmu

Zdroj: © Server.sk, redaktor: iva, pridané: 13.10.2014

Kvasené orechy (angl. nut cheese, cultured nuts) sa zaraďujú k najhodnotnejším potravinám. Vynikajú svojou špecifickou chuťou a výnimočnými vlastnosťami.
Kvasené orechy – nie veľmi známa forma zdravého pokrmu
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Kvasené orechy (angl. nut cheese, cultured nuts) sa zaraďujú k najhodnotnejším potravinám. Vynikajú svojou špecifickou chuťou a výnimočnými vlastnosťami.

Príprava je jednoduchá a nevyžaduje si veľa surovín
- kvalitné orechy – vlašské, mandle, kokosové, kešu...
- probiotický prášok s laktobacilmi, probiotickou kultúrou
- voda
- kvalitný mixér a miska

Postup

1. Orechy namočíme na 8 a viac hodín, vodu môžeme priebežne vymieňať. Výnimku tvorí kokosový orech, ktorý sa namáčať nemusí.
2. Orechy rozmixujeme s vodou a probiotikami, kultúrou, laktobacilmi.
3. Zmes nalejeme do misky a necháme pracovať 8 až 16 hodín v teple, prikryjeme utierkou.
4. Konzumujeme buď samotné, alebo pridávame do jogurtu, smoothie...

Skladujeme v chladničke 2 až 5 dní, kokosový orech vydrží najdlhšie (5 dní).
Hotový produkt spoznáme podľa kyslej chuti a zmenenej textúry (gelovitá, pórovitá).

Dôležité je naštartovanie kvasenia

Na naštartovanie kvasenia sa okrem probiotík používa aj kefír, kombucha, šťava z kvasenej kapusty, prípadne zvyšok kvasených orechov z predchádzajúcej výroby. Tento spôsob je najjednoduchší, k starým orechom primiešame nové.

Kvasené orechy a zdravie

Kvasením sa mení zloženie, namiesto ťažko stráviteľných tukov a bielkovín v orechoch dostaneme už predtrávené aminokyseliny a esenciálne mastné kyseliny – stavebné prvky, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie. Kvasené orechy sú plné prospešných baktérií a pomáhajú regenerovať trávenie a imunitu. Orechy pomáhajú v prevencii proti kardiovaskulárnym ochoreniam, podporujú rozvoj mozgu u detí, pozitívne pôsobia na psychiku, sú cenné pre zdravé vlasy, nechty, pokožku. Pomáhajú regulovať krvný tlak, udržiavajú nízku hladinu cholesterolu, pôsobia proti astme, majú antioxidačné účinky, vplývajú na sexualitu a výkonnosť.

Najviac využívané sú vlašské orechy

Sú veľmi výživné, cenovo dostupné a rastú bežne v našich záhradách. Obsahujú približne 70 % tukov, hlavne zdravé nenasýtené mastné kyseliny, 18 % proteínov, 3% sacharidov. Obsahujú vitamíny E, B1, B6, kyselinu listovú, horčík, zinok, meď. Kvasené orechy môžeme pridávať ku zelenine a slaným jedlám, ale tak isto k ovociu. Za normálnych okolností sa neodporúča kombinovať orechy s ovocím, ale v prípade kvasených orechov je to v poriadku. Takéto orechy majú už zmenenú štruktúru a nezaťažujú trávenie. Veľmi obľúbená je kombinácia – kvasené orechy, zrelé bodkované banány, škorica a zriediť vodou. Môžeme pridať aj vanilkový lusk. Smoothie je vhodné aj pre deti. Kvasené orechy môžeme pridávať aj k listovým šalátom namiesto syru.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Marek Košice
pred 2 rokmi
Kvasené orechy (angl. nut cheese, cultured nuts) sa zaraďujú k najhodnotnejším potravinám. Vynikajú svojou špecifickou chuťou a výnimočnými vlastnosťami. Odkaz na článok: http://fit.server.sk/zdravie/kvasene-orechy-nie-velmi-znama-forma-zdraveho-pokr/

Práve si teraz takto kvasím (v jogurtovači) strúhaný bio kokos... ;-) ... Ako "štartér" som použil jogurtovú kulturu bulgaris...

 

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Špecialista na kovový nábytok. Dodávame kartoté...
Výroba drevených schodísk, nábytku, kuchynských...




Ponuka práce za 1000 € - základný plat 1000€ ...
Praca pre fyzicky zdatnych muzov do 40rokov ,au...
Ahoj všetci, mám kapitál, ktorý sa použije na p...

650.00 € /mesiac
Na prenájom byt, 4 a viac izieb, rozloha 85 m2
145 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 240 m2
56 000.00 €
Na predaj byt, 1 izba, rozloha 40 m2





Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Tuningová spoločnosť ITT-TEC prichádza s dokonale postaveným kabrioletom ITT-TEC BMW M3 Cabriolet.
pred 5 rokmi
Piatkový koncert electroswingovej legendy Parov Stelar Band v bratislavskej AEGON aréne Národného tenisového centra (NTC) sa začne už o 18.30.
pred 4 rokmi
Odborníci sa tiež chcú zaoberať problémom rozpoznávania pachov na základe ich chemických štruktúr.
pred 5 rokmi
V najľudnatejšej krajine sveta žije len malé percento kresťanov. Vianoce však oslavujú aj nekresťania, predovšetkým mladá generácia.
pred 6 rokmi
Nemecko a Francúzsko presadzujú návrh, podľa ktorého by v mimoriadnych prípadoch mohli členské štáty uzavrieť svoje hranice až na jeden rok.
pred 5 rokmi
Nástupca zosnulého Huga Chávez tvrdí, že situácia v Európe sa podobá na tú spred 20 rokov v Latinskej Amerike.
pred 6 rokmi
Viac ako 250 listov a pohľadníc, ktoré zosnulý člen kapely The Beatles John Lennon poslal svojim príbuzným a priateľom, si po prvý raz bude môcť prečítať verejnosť.
pred 5 rokmi
Ste aktívny športovec otvorený každému dobrodružstvu? V tom prípade neprehliadnite Action Cam z dielne Sony, ktorá zachytí aj tie najextrémnejšie dobrodružstvá.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT