Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 24. novembra 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Kvasené orechy – nie veľmi známa forma zdravého pokrmu

Zdroj: © Server.sk, redaktor: iva, pridané: 13.10.2014

Kvasené orechy (angl. nut cheese, cultured nuts) sa zaraďujú k najhodnotnejším potravinám. Vynikajú svojou špecifickou chuťou a výnimočnými vlastnosťami.
Kvasené orechy – nie veľmi známa forma zdravého pokrmu
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Kvasené orechy (angl. nut cheese, cultured nuts) sa zaraďujú k najhodnotnejším potravinám. Vynikajú svojou špecifickou chuťou a výnimočnými vlastnosťami.

Príprava je jednoduchá a nevyžaduje si veľa surovín
- kvalitné orechy – vlašské, mandle, kokosové, kešu...
- probiotický prášok s laktobacilmi, probiotickou kultúrou
- voda
- kvalitný mixér a miska

Postup

1. Orechy namočíme na 8 a viac hodín, vodu môžeme priebežne vymieňať. Výnimku tvorí kokosový orech, ktorý sa namáčať nemusí.
2. Orechy rozmixujeme s vodou a probiotikami, kultúrou, laktobacilmi.
3. Zmes nalejeme do misky a necháme pracovať 8 až 16 hodín v teple, prikryjeme utierkou.
4. Konzumujeme buď samotné, alebo pridávame do jogurtu, smoothie...

Skladujeme v chladničke 2 až 5 dní, kokosový orech vydrží najdlhšie (5 dní).
Hotový produkt spoznáme podľa kyslej chuti a zmenenej textúry (gelovitá, pórovitá).

Dôležité je naštartovanie kvasenia

Na naštartovanie kvasenia sa okrem probiotík používa aj kefír, kombucha, šťava z kvasenej kapusty, prípadne zvyšok kvasených orechov z predchádzajúcej výroby. Tento spôsob je najjednoduchší, k starým orechom primiešame nové.

Kvasené orechy a zdravie

Kvasením sa mení zloženie, namiesto ťažko stráviteľných tukov a bielkovín v orechoch dostaneme už predtrávené aminokyseliny a esenciálne mastné kyseliny – stavebné prvky, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie. Kvasené orechy sú plné prospešných baktérií a pomáhajú regenerovať trávenie a imunitu. Orechy pomáhajú v prevencii proti kardiovaskulárnym ochoreniam, podporujú rozvoj mozgu u detí, pozitívne pôsobia na psychiku, sú cenné pre zdravé vlasy, nechty, pokožku. Pomáhajú regulovať krvný tlak, udržiavajú nízku hladinu cholesterolu, pôsobia proti astme, majú antioxidačné účinky, vplývajú na sexualitu a výkonnosť.

Najviac využívané sú vlašské orechy

Sú veľmi výživné, cenovo dostupné a rastú bežne v našich záhradách. Obsahujú približne 70 % tukov, hlavne zdravé nenasýtené mastné kyseliny, 18 % proteínov, 3% sacharidov. Obsahujú vitamíny E, B1, B6, kyselinu listovú, horčík, zinok, meď. Kvasené orechy môžeme pridávať ku zelenine a slaným jedlám, ale tak isto k ovociu. Za normálnych okolností sa neodporúča kombinovať orechy s ovocím, ale v prípade kvasených orechov je to v poriadku. Takéto orechy majú už zmenenú štruktúru a nezaťažujú trávenie. Veľmi obľúbená je kombinácia – kvasené orechy, zrelé bodkované banány, škorica a zriediť vodou. Môžeme pridať aj vanilkový lusk. Smoothie je vhodné aj pre deti. Kvasené orechy môžeme pridávať aj k listovým šalátom namiesto syru.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Marek Košice
pred 2 rokmi
Kvasené orechy (angl. nut cheese, cultured nuts) sa zaraďujú k najhodnotnejším potravinám. Vynikajú svojou špecifickou chuťou a výnimočnými vlastnosťami. Odkaz na článok: http://fit.server.sk/zdravie/kvasene-orechy-nie-velmi-znama-forma-zdraveho-pokr/

Práve si teraz takto kvasím (v jogurtovači) strúhaný bio kokos... ;-) ... Ako "štartér" som použil jogurtovú kulturu bulgaris...

 

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


FOTOGRAF a KAMERAMAN, videozáznamy FULL HD, dig...
Realitná kancelária - Nové svetlo do vašich realít



Najväčší výber originál generík Viagra Cialis a...
Ponúkam kompletné elektroinštalačné práce v rod...
Opravy zásuviek,vypínačov,svietidiel,bytových z...

Agentúra SUNSET hľadá opatrovateľky a opatrovat...
Jsme česká kontrolní agentura a hledáme nové KO...
Nemecka firma prijme do zamestnania vodicov s V...

270 000.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 105 m2, balkón, ...
34 000.00 €
Na predaj byt, rozloha 40 m2
375 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 240 m2





Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
Na piešťanské letisko v auguste zavíta aj skupina Tornádo Lue, pre ktorú to bude jediné tohtoročné festivalové vystúpenie na Slovensku.
pred 4 rokmi
Aj keď, ako väčšina interpretov, aj táto formácia má zjavne najlepšie časy za sebou, ich novinka s nekonečne dlhým názvom je dôkazom toho, že ich to stále baví a vedia to robiť.
pred 5 rokmi
Prezident Ivan Gašparovič dnes ako hlavný veliteľ Ozbrojených síl SR navštívil rezort obrany, kde sa zúčastnil na hodnotení výcvikového roku 2012.
pred 5 rokmi
Robert Fico a Robert Kaliňák priblížili ciele veľkej reformy štátnej správy, ktorá má priblížiť štát občanovi. Vzniknú veľké štátne úrady v okresoch a kontaktné miesta pre občanov.
pred 5 rokmi
Túto knihu určite nečítajte sami – vie rozpáliť, navnadiť, poštekliť, preto ju odporúčame čítať s partnerom!
pred 6 rokmi
Vo februári zavinili vodiči pod vplyvom alkoholu najmenej dopravných nehôd za posledné štyri mesiace
pred 7 rokmi
Výborne rozbehnutú súťaž už v úvode soboty zabrzdila porucha predného diferenciálu...
pred rokmi
Rockový projekt Dilemma potešil fanúšikov dobrou správou – po trojročnej albumovej odmlke plánuje tento rok vydať novú, v poradí štvrtú štúdiový album.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT