Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 21. septembra 2020, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Zdravé varenie

Zdroj: © Server.sk, redaktor: ľub, pridané: 22.09.2012

Poďme si ich predstaviť kuchynské prostriedky, pomocou ktorých sa jedlo stáva zdravším, obsahuje menej tuku a uchová si viac vitamínov.
Zdravé varenie
Zdroj obrázku: Internet
 

Pod pojmom zdravé varenie si možno mnohí z vás predstavia nechutné, nevábne vyzerajúce jedlá zo super zdravých prísad, ktoré nie sú ani ochutené a pomaly ani dovarené. Nie. My máme na mysli kuchynské prostriedky, pomocou ktorých sa jedlo stáva zdravším, obsahuje menej tuku a uchová si viac vitamínov, ktoré sa normálne takmer všetky vytrácajú pri klasickom dlhom varení. Poďme si ich predstaviť.

Naparovací hrniec

Varenie v pare je asi najsprávnejšia cesta. Takto sa nemusia pripravovať iba parené buchty a knedle. Parou môžete pripraviť aj chutné mäso, ryby, zeleninu, ktorá touto prípravou vôbec nezmení farbu (nesmiete ju pariť dlho). Základ je rozložiť potraviny rovnomerne, nie vrstviť na seba a najhrubšie kusy dajte na okraj. Ak máte viacvrstvový hrniec, mäsa sa pripravuje dole, aby šťava nestiekla na pokrm pod ním. Spodná misa varí najrýchlejšie.

Tlakový hrniec

Toto skutočne nie je výdobytok poslednej modernej kuchyne, tlakový hrniec už poznáme niekoľko desaťročí. Samozrejme, dnes sú už modernejšie a bezpečnejšie, majú poistku a niektoré majú aj programy pre prípravu rôznych surovín, vrátane naparovania ryže a zeleniny. Vysoký tlak rýchlo zdvihne teplotu, ušetríte čas aj energie, spotrebujete oveľa menej tuku.

Rímsky hrniec

Dokáže nahradiť parnú trúbu. Pekáč je z neglazovanej keramiky. Pred varením ho na pol hodiny ponorte do vody. Hlboké póry pekáča vodou nasiaknu a potom z nich počas pečenia uniká para. Jedlo si uchová šťavnatosť, vôňu i chuť. Príprava je diétna, dokonca v ňom môžete piecť i chlieb. Rímsky hrniec nepotrebuje tuk ani podlievanie vodou, stačí minimum soli. Neprijíma cudzie pachy.

Silikón

Silikón má síce naštrbenú povesť tým, že sa v silikonových formách zistil vysoký obsah olova, avšak firmy, ktoré tieto formy vyrábajú, už túto povesť naprávajú novými výrobkami, ktoré už majú čerstvé atesty. Tento materiál sa výborne čistí, nepohlcuje pachy, nepotrebujú vymastiť ani vysypať múkou. Tento výrobok je tiež trochu drahší, má samozrejme aj lacné varianty, pozor však, sú aj pravdepodobne menej kvalitné.

Teflón, titan

Teflonové výrobky sú skutočne výborné kvôli i ch nepriľnavosti. Nesmiete ísť do nich ostrými predmetmi, ale to platí aj napríklad pre silikonové výrobky. Teflón je skvelý pre prípravu diétnych jedál, ktoré nevyžadujú vysoké teploty. Aj tu platí, že sa oplatí radšej viac investovať. Lacné teflonové panvice či hrnce majú obvykle iba jednu tenkú vrstvu teflónu, ktorá dlho nevydrží. Riady s vrstvou titanu majú veľkú životnosť. Aj sklokeramika výborne udrží teplo a nepripaľuje pokrmy.

Okrem týchto výdobytkov kuchyne musíte samozrejme dbať na to, že základom každého dobrého a zdravého jedla sú čerstvé suroviny. Taktiež môžete nahrádzať zaužívané koreniny (mnohé s vysokým obsahom soli) bylinkami. Taktiež prepálený tuk sem nepatrí. Pomocou vyššie uvedených pomocníkov vám skutočne bude stačiť iba potrieť tenkou vrstvou oleja, niekedy ani to nie. Taktiež pridlhé varenie silno ochudobňuje jedlá o vitamíny a iné cenné látky. Ideálnymi spôsobmi varenia je blanšírovanie, restovanie, varenie v pare a šetrné grilovanie.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 9 rokmi
Športový imidž sa vyznačuje suverénnosťou a eleganciou
pred 7 rokmi
Kapela na čele s Mickom Jaggerom sa predstaví na Pinkpop festivale v Holandsku (7. júna) a TW Classic festivale v Belgicku (28. júna).
pred 6 rokmi
História sa naozaj rada opakuje. Píše sa rok 2014 a do vypredaného Babylonu mieria fanúšikovia Petra Nagya. Spevák oslavuje 30 rokov na scéne vypredaným koncertom.
pred 9 rokmi
Prešovská skupina Komajota vyráža o dva týždne na Elektro Tour.
pred 8 rokmi
Izrael a Spojené štáty zvýšenie palestínskeho štatútu odsúdili, pričom americká ministerka zahraničia Hillary Clintonová ho označila ako "kontraproduktívne.
pred 8 rokmi
Slovensko by podľa predsedu SaS Richarda Sulíka nemalo vstúpiť do trvalého eurovalu, rovnako by nemalo súhlasiť s platbami z dočasného eurovalu a malo by začať výrazne šetriť.
pred 10 rokmi
V Kanade sa vytvorilo hnutie, ktorému sa nepáči život v blízkosti veterných elektrární.
pred 7 rokmi
Najväčšiu skazu v dejinách ľudstva prežil len tento príbeh. Veľkolepá katastrofická podívaná, ktorá spája skazu kvitnúceho antického mesta s akčným a milostným príbehom. „Titanic na súši,“ tak sa hovorí o novom filme Pompeje.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT