Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 23. februára 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Zdravé rastlinné oleje

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 21.03.2010

Rastlinné oleje obsahujú celý rad prírodných zložiek s priaznivými vlastnosťami a účinkami.
Zdravé rastlinné oleje
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Rastlinné oleje obsahujú celý rad prírodných zložiek s priaznivými vlastnosťami a účinkami. Po izolácii a koncentrácii sa dajú používať pri liečení rôznych ťažkostí a ochorení. Aj rôzne mastné kyseliny a ďalšie zložky, prítomné v rastlinných olejoch, priaznivo ovplyvňujú naše zdravie. Preto sa môžu veľmi dobre uplatniť pri vývoji funkčných rastlinných olejov.

Zložky s priaznivými účinkami, nachádzajúce sa v olejnatých semenách, bude možné výhodne využiť pri vývoji nových druhov funkčných rastlinných olejov. Tieto oleje so zvýšenou hladinou aktívnych zložiek môžu priaznivo ovplyvňovať ľudské zdravie vzhľadom na množstvo olejov spotrebovaných pri príprave pokrmov, a najmä šalátov vo väčšine priemyselne rozvinutých štátov. Tento postup sa už uplatnil v Japonsku, kde sú dnes k dispozícii oleje so zvýšeným obsahom vitamínu E a fytosterolov.

V olejnatých semenách sa identifikovalo prekvapujúce množstvo aktívnych zložiek. Mnohé z nich sa v oleji zachovávajú počas celého technologického spracovania semien na rastlinný olej na potravinárske účely, iné sa pri rafinácii oleja strácajú.

Rastlinné oleje sú významným zdrojom vitamínu E, ktorý má silné antioxidačné účinky. Rovnako každá mastná kyselina má špecifické vlastnosti. Kyselina linolénová je polynenasýtená mastná kyselina znižujúca hladinu cholesterolu, alfa-linolová kyselina ovplyvňuje zdravotný stav srdca. Mastná kyselina v ricínovom oleji má silné laxatívne účinky, kyselina gama-linolénová je vhodná okrem iného na liečbu atopického ekzému. Rastlinné oleje, najmä oleje pripravené z klíčkov, obsahujú fytosteroly. Margaríny obohatené sterolmi sú v poslednom čase veľmi populárne, pretože majú na zníženie hladiny cholesterolu rovnaký vplyv ako niektoré lieky priamo určené na tieto účely. Tiež sa predpokladá, že fytosteroly prítomné v rastlinných olejoch (olej z kukuričných klíčkov, olej z pšeničných klíčkov a olivový olej) môžu rovnako priaznivo ovplyvňovať zníženie hladiny cholesterolu .

Ďalšia možnosť, ako zvýšiť úžitkové vlastnosti rastlinných olejov, je vývoj šetrnejších výrobných postupov, ktoré umožňujú, aby väčšie množstvo prírodných funkčných zložiek prítomných v semenách zostalo i v oleji. Takto vyrobený olej je väčšinou kalný, môže mať nezvyčajnú farbu nebo ostrejšiu chuť. Na tento typ oleja si treba zvyknúť.

Priaznivé zdravotné účinky
Spoločným úsilím potravinárskych vedcov, biológov, šľachtiteľov a potravinárskych spoločností je možné vyvinúť cenovo dostupné rastlinné oleje so zvýšeným obsahom funkčných zložiek. Väčšina ľudí používa rastlinné oleje pri príprave bežných pokrmov, ich priaznivý vplyv na zdravotný stav populácie, napríklad na obmedzenie výskytu ochorení srdca, môže byť preto podstatný.

V blízkej budúcnosti sa nové rastlinné oleje so zlepšenými nutričnými vlastnosťami zrejme stanú bežnou zložkou našej potravy podobne ako je dnes chlieb a olivový olej. Všetko má však svoj čas, raz možno aj tí najväčší odporcovia rastlinných olejov zmenia svoj postoj k nim a dajú im šancu prejaviť sa na ich zdraví.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Anonym
pred 6 rokmi
Rastlinné oleje obsahujú celý rad prírodných zložiek s priaznivými vlastnosťami a účinkami. Odkaz na článok: http://fit.server.sk/vyziva/zdrave-rastlinne-oleje/

www.biorastlinneoleje.sk

 

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 7 rokmi
Najnovší film fínskeho režiséra Akiho Kaurismäkiho je plný irónie a čierneho, ale jemného humoru.
pred 5 rokmi
Formácia sa na Veledrome predstaví v rámci turné Maiden England.
pred 4 rokmi
Zlepšenie kvality života v mestách, zdieľanie elektromobilov priamo spojené s verejnou dopravou.
pred 4 rokmi
Nové, veľkorysé a ambiciózne pokračovanie úspešného projektu, ktorý už od jeho vzniku v roku 2008 videlo viac ako 25 tisíc nadšených divákov, konečne zavíta na Slovensko.
pred 6 rokmi
The Soul Sessions Volume 2 je pokračovaním úspešného debutového albumu talentovanej Joss Stone.
pred 4 rokmi
V tomto pokračovaní animovanej rodinnej komédie Šmolkovia, ktorá sa opäť stala trhákom, vytvorí zlý čarodejník Gargamel skupinu zlomyseľných tvorov „darebákov“ podobných Šmolkom, aby získal všemocnú, magickú šmolkovskú esenciu
pred 7 rokmi
Profesionálny skateboardista sa zranil v stredu v štáte Oregon.
pred 5 rokmi
Program Szigetu 2014 sa opäť stáva lákavejším a hudobne pestrejším. Festivalové passy na festival sú za najvýhodnejšie ceny v predaji do 30. apríla.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT