Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 18. októbra 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Zdravé rastlinné oleje

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 21.03.2010

Rastlinné oleje obsahujú celý rad prírodných zložiek s priaznivými vlastnosťami a účinkami.
Zdravé rastlinné oleje
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Rastlinné oleje obsahujú celý rad prírodných zložiek s priaznivými vlastnosťami a účinkami. Po izolácii a koncentrácii sa dajú používať pri liečení rôznych ťažkostí a ochorení. Aj rôzne mastné kyseliny a ďalšie zložky, prítomné v rastlinných olejoch, priaznivo ovplyvňujú naše zdravie. Preto sa môžu veľmi dobre uplatniť pri vývoji funkčných rastlinných olejov.

Zložky s priaznivými účinkami, nachádzajúce sa v olejnatých semenách, bude možné výhodne využiť pri vývoji nových druhov funkčných rastlinných olejov. Tieto oleje so zvýšenou hladinou aktívnych zložiek môžu priaznivo ovplyvňovať ľudské zdravie vzhľadom na množstvo olejov spotrebovaných pri príprave pokrmov, a najmä šalátov vo väčšine priemyselne rozvinutých štátov. Tento postup sa už uplatnil v Japonsku, kde sú dnes k dispozícii oleje so zvýšeným obsahom vitamínu E a fytosterolov.

V olejnatých semenách sa identifikovalo prekvapujúce množstvo aktívnych zložiek. Mnohé z nich sa v oleji zachovávajú počas celého technologického spracovania semien na rastlinný olej na potravinárske účely, iné sa pri rafinácii oleja strácajú.

Rastlinné oleje sú významným zdrojom vitamínu E, ktorý má silné antioxidačné účinky. Rovnako každá mastná kyselina má špecifické vlastnosti. Kyselina linolénová je polynenasýtená mastná kyselina znižujúca hladinu cholesterolu, alfa-linolová kyselina ovplyvňuje zdravotný stav srdca. Mastná kyselina v ricínovom oleji má silné laxatívne účinky, kyselina gama-linolénová je vhodná okrem iného na liečbu atopického ekzému. Rastlinné oleje, najmä oleje pripravené z klíčkov, obsahujú fytosteroly. Margaríny obohatené sterolmi sú v poslednom čase veľmi populárne, pretože majú na zníženie hladiny cholesterolu rovnaký vplyv ako niektoré lieky priamo určené na tieto účely. Tiež sa predpokladá, že fytosteroly prítomné v rastlinných olejoch (olej z kukuričných klíčkov, olej z pšeničných klíčkov a olivový olej) môžu rovnako priaznivo ovplyvňovať zníženie hladiny cholesterolu .

Ďalšia možnosť, ako zvýšiť úžitkové vlastnosti rastlinných olejov, je vývoj šetrnejších výrobných postupov, ktoré umožňujú, aby väčšie množstvo prírodných funkčných zložiek prítomných v semenách zostalo i v oleji. Takto vyrobený olej je väčšinou kalný, môže mať nezvyčajnú farbu nebo ostrejšiu chuť. Na tento typ oleja si treba zvyknúť.

Priaznivé zdravotné účinky
Spoločným úsilím potravinárskych vedcov, biológov, šľachtiteľov a potravinárskych spoločností je možné vyvinúť cenovo dostupné rastlinné oleje so zvýšeným obsahom funkčných zložiek. Väčšina ľudí používa rastlinné oleje pri príprave bežných pokrmov, ich priaznivý vplyv na zdravotný stav populácie, napríklad na obmedzenie výskytu ochorení srdca, môže byť preto podstatný.

V blízkej budúcnosti sa nové rastlinné oleje so zlepšenými nutričnými vlastnosťami zrejme stanú bežnou zložkou našej potravy podobne ako je dnes chlieb a olivový olej. Všetko má však svoj čas, raz možno aj tí najväčší odporcovia rastlinných olejov zmenia svoj postoj k nim a dajú im šancu prejaviť sa na ich zdraví.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Anonym
pred 6 rokmi
Rastlinné oleje obsahujú celý rad prírodných zložiek s priaznivými vlastnosťami a účinkami. Odkaz na článok: http://fit.server.sk/vyziva/zdrave-rastlinne-oleje/

www.biorastlinneoleje.sk

 

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Predstaviteľov strany Národný front (FN) pobúrilo, že speváčka počas svojho koncertu v Paríži znova použila video, v ktorom sa predsedníčka FN Marine Le Penová objavila so svastikou na čele.
pred 6 rokmi
Kanada už zjavne nie je iba kolískou hokeja, ale stáva sa i liahňou celkom úspešných interpretov. Najnovší prírastok má meno Carly Rae Jepsen a tá do vienka dostala zjavne i mimoriadne úspešný hit Call Me Maybe.
pred 3 rokmi
Lámač ženských sŕdc sa na jar vracia do Bratislavy. Svoju perfektnú show tu rozbalí 15. marca 2016.
pred 4 rokmi
Kiskova prítomnosť v Prahe má potvrdiť nadštandardné vzťahy oboch krajín a ich občanov
pred 8 rokmi
Hazard je román plný erotiky, dráždivých milostných scén, šteklivých pohladení.
pred 7 rokmi
Jarné zasadnutie Európskej rady, ktoré sa koná vo štvrtok a piatok v Bruseli, bude zamerané na ekonomickú politiku, v jeho programe však nechýbajú ani viaceré zahraničnopolitické otázky.
pred 6 rokmi
Tentokrát sa organizátori festivalu rozhodli ešte pritvrdiť a oznamujú meno svojho prvého jamajského headlinera. Je ním jedna z najväčších hviezd súčasného reggae-dancehallu, Busy Signal.
pred 3 rokmi
Nové dvere si zaslúžia aj nové kľučky. Vybrať dvere bolo pre vás jednoduché, no ako vybrať vhodné kľučky? To je už zložitejšia úloha, no máme pre vás niekoľko rád a tipov.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT