Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 18. januára 2020, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Trošku Grécka môžeme mať aj doma na tanieri...

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 23.09.2010

Čo potrebujeme: biely jogurt – najlepšie smotanový, ale môžeme použiť aj nízkotučný, uhorku (na jeden kelímok jogurtu, tak tretinu stredne veľkej uhorky),...
Trošku Grécka môžeme mať aj doma na tanieri...
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

TZATZIKY
Čo potrebujeme: biely jogurt – najlepšie smotanový, ale môžeme použiť aj nízkotučný, uhorku (na jeden kelímok jogurtu, tak tretinu stredne veľkej uhorky), cesnak (dva alebo tri strúčiky), panenský olivový olej, soľ (niekde pridávajú aj kôpor, originál recept obsahuje ocot) Uhorku nastrúhame. Netreba jej veľa. Omáčka má byť viac biela než zelená. K vyžmýkanej nastrúhanej uhorke pridáme jogurt. Tradičný grécky jogurt je veľmi smotanový a žiaľ taký u nás nezoženieme. Veľmi dôležitý je prelisovaný cesnak (ale netreba to s ním preháňať). Pridáme extra jemný panenský olivový olej a soľ podľa chuti.

Túto pochúťku môžeme podávať okamžite, ale je lepšie ak chvíľu postojí v chladničke. Tým sa spoja všetky chute. Podávame s pečivom, ako prílohu k hlavnému jedlu... tzatziky môžeme jesť so všetkým. Obľubujú ho dokonca deti.

MUSAKA
Je to tradičné jedlo Balkánu, veľmi obľúbená špecialita pri návšteve Grécka. Táto varianta je aj najznámejšia a skladá sa z vrstiev mletého mäsa poduseného s cibuľou a cesnakom, baklažánu, rajčín a bešamelovej omáčky. Varianty jedla sa v rôznych oblastiach líšia. Niekedy sa zvykne zapekať aj so zemiakmi a v krajnom prípade cestovinami.

Baklažány nakrájame na kolieska a necháme trošku odstáť, aby pustili vodu, ktorú následne osušíme papierovou utierkou. Kolieska zložíme na plech obložený alobalom a natretý olivovým olejom. Baklažán pečieme 15 minút v rúre zohriatej na 200°C. Na oleji krátko podusíme nakrájanú cibuľu a potom mleté mäso. Pridáme nakrájané paradajky, alebo konzervované lúpané paradajky, bobkový list, čierne korenie, pretlačený cesnak a Podravku.

Za podlievania vodou dusíme. Keď mäso zmäkne pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Príprava bešamelu: na rozpustenom masle krátko opečieme múku, zalejeme studeným mliekom a za stáleho miešania varíme asi 5 minút. Pridáme soľ, čierne korenie a parmezán. Bešamel trochu ochladíme a zamiešame doňho našľahané vajíčka. Do ohňovzdornej nádoby poskladáme vrstvu baklažánu, potom časť duseného mäsa, baklažán, potom zase dusené mäso a nakoniec vrstvu baklažánu. Všetko zalejeme pripraveným bešamelom. Musaku pečieme v rúre zahriatej na 220°C cca 20 -30 minút.

SOUVLAKI
Je to známa grécka špecialita pozostávajúca z malých kúskov mäsa na špajdli. Niekedy môže byť kombinované so zeleninou – cibuľa, paprika, rajčina. Podáva sa priamo na špajdli, alebo na sendviči pita. Ako doplnok sa podávajú rôzne omáčky, zelenina a iné prílohy. V Grécku sa souvlaki tradične robí z bravčového alebo jahňacieho, v poslednej dobe vo zvýšenej miere tiež z kuracieho a morčacieho mäsa.

V iných krajinách a pre turistov môže byť souvlaki pripravené z ďalších druhov mäsa, ako napríklad rybacieho. Souvlaki by sa malo poliať vínnou omáčkou. Vzhľadom na fakt, že mnoho ľudí sa hlási k vegetariánskej strave, je bežné aj čisto zeleninová náhrada v pita chlebe.

V mnohých regiónoch Grécka sa aj gyros nazýva souvlaki, preto je treba dávať pozor, čo si objednáme.

Slovo souvlaki je zdrobneninou slova souvla (špajdľa).




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 7 rokmi
Silvester na Jednotke nebol podľa Búzu pred príchodom nového vedenia RTVS dostatočne finančne zaistený, v najbližších dňoch bude jasné, či STV pripraví špeciálny silvestrovský program.
pred 9 rokmi
Knieža II. sa na svadbu odvezie hybridnou limuzínou Lexus...
pred 8 rokmi
V čom sa zhodli svetoví velikáni vidiaci do budúcnosti?
pred 5 rokmi
Poslanec Jozef Mihál (SaS) v zlúčenej rozprave s vládnym návrhom predstavil vlastný návrh nového Zákonníka práce.
pred 5 rokmi
Podujatie sa uskutoční od 6. do 10. augusta v Banskej Štiavnici a Štiavnických Baniach.
pred 5 rokmi
Po dvoch rokoch sa vrátil zlatou platňou ocenený projekt Wabi a Ďáblovo stádo s novým albumom.
pred 6 rokmi
Bratislavská skupina HEX nakrúcala nový klip! Obrazovú podobu hitu „Keď sme sami“ si vyžiadali fanúšikovia kapely!
pred 7 rokmi
Aj napriek dobe, v ktorej žil, mal odhodlanie a vlastné vnútorné presvedčenie, že na ochorenia sa nemusí zomierať, pretože na všetko musí existovať účinné riešenie.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT