Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 19. apríla 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Tajomstvo medu

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 13.04.2011

Med je výsledok namáhavej včelej práce, počnúc zberom peľu a výsledkom je hotový zázrak prírody.
Tajomstvo medu
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Med je krásna zlatistá tekutina, ktorá je ešte k tomu plná prospešných látok. Je to výsledok namáhavej včelej práce, počnúc zberom peľu a výsledkom je hotový zázrak prírody. Ani sa nechce veriť, že títo malí tvorčekovia dokážu vytvoriť niečo také chutné a zdravé ako med.

Kedysi bolo včelárstvo veľmi rozšírené, pretože cukru nebolo a med bol jediným sladidlom. Boli to vskutku rozumné časy a úžitok mali včely aj ľudia. Používaním cukru sa med dostal na nejaké obdobie do úzadia, ale dnes sa ľudia opäť vracajú k jeho používaniu, pretože med je v porovnaní s cukrom rozhodne zdravší. A používa sa nielen ako sladidlo alebo prísada do koláčov, ale má svoje nemalé zastúpenie aj v kozmetickom priemysle. Jeho najväčší význam je však určite po zdravotnej stránke, najmä pri rôznych dýchacích ochoreniach, chrípkach a podobne.

Druhy medu

Med delíme v závislosti na tom, kde ho včielky nazbierali a v akej podobe ho do úľu priniesli. Nektarový med je tzv. kvetový a medovicový med je tzv. lesný.

Kvetový med je prírodný koncentrát z kvetov rastlín. Obsahuje peľové zrnká, ktoré obohacujú med o významné prírodné látky s povzbudzujúcimi účinkami - rastlinné hormóny, éterické oleje, aromatické látky a pod. Kvetový med je veľmi cenený aj v ľudovom liečiteľstve. Je ľahko stráviteľný a má vysoký obsah glukózy. Je vhodný ako sladidlo a pri nachladnutí aj ako rýchly zdroj energie.

Medovicový – lesný med sa získava najmä z medovice – sladkej šťavy vzniknutej z miazgy rastlín prefiltrovanej hmyzom. Obvykle je tmavohnedý až červenohnedý, čo spôsobujú prírodné farbivá v miazge drevín. Má silnejšiu vôňu a ostrejšiu chuť. Obsahuje proti kvetovému medu viac fruktózy a dextrínov, ale najmä viac minerálnych látok a stopových prvkov.

Použitie

Med má veľmi široké uplatnenie. Je to vynikajúca potravina, pridáva sa do koláčov, šalátov aj hlavných jedál. Vďaka obsahu rôznych cukrov, enzýmov, minerálov, vitamínov, aminokyselín a bielkovín má liečivé účinky a pomáha pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Pôsobí protizápalovo, zlepšuje trávenie, posilňuje psychiku a srdce, pomáha pri hojení rán, zlepšuje spánok a zmierňuje vyčerpanosť. Používa sa aj v kozmetike, jeho výťažky sú súčasťou rôznych krémov, telových mliek aj kúpeľových prípravkov.

Pastovaný med

Netečie po prstoch. Vzniká z čerstvo vytočeného kvetového medu iba intenzívnym miešaním, bez zahrievania a bez chemických látok, preto si zachováva všetky vlastnosti.

Kryštalizácia

Kryštalizácia je známka dobrej kvality medu. Proces nastáva u všetkých medov s vyšším obsahom glukózy – medy lipové, repkové, medovicové a pod. po určitej dobe po vytočení skryštalizujú, kým jednodruhový med s vyšším obsahom fruktózy neskryštalizuje nikdy.
 

Med je originál

med
Včely pripravujú med z nektáru (medovice) rôznych rastlín, preto vždy vzniká originál, ktorý sa nemôže podobať medu, na ktorý ste zvyknutí. Rozhodne sa vyplatí nakupovať med priamo od včelárov, kde sa dozviete priamo od zdroja, o aký med ide, v akej oblasti včely žijú, či je tam zdravé ovzdušie a podobne.
zdroj: SXC/free




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
V tomto roku absolvoval Peter Lipa vyše 120 koncertov na rôznych miestach sveta. Lipovi tento rok tlieskali nielen na Slovensku a v Čechách, ale aj v Rusku, Rakúsku, na Cypre a Francúzku.
pred 7 rokmi
Americký rapper, producent a herec RZA z legendárnej hip-hopovej skupiny Wu-Tang Clan sa objaví v pripravovanom filme Django Unchained režiséra Quentina Tarantina.
pred 5 rokmi
Red Hot Chili Peppers vystúpia 2. februára na MetLife Stadium v East Rufherforde v New Jersey spoločne s Brunom Marsom.
pred 5 rokmi
Pätnásť miniatúr z ciest po Srí Lanke. Zahŕňajú krásne morské zálivy, národné parky i prastaré archeologické pamiatky a kláštory.
pred 6 rokmi
Maďarský minister obrany Csaba Hende je na bilaterálnej návšteve Slovenska.
pred 12 rokmi
Automobilka Volvo chce okrem súčasných zákazníkov zaujať aj mladšie ročníky, a tak v novej S80 zabalilo tradičné ale aj špecifické nové bezpečnostné funkcie do krikľavejšieho balenia a rozšírilo ponuku motorov o nové jednotky.
pred 3 rokmi
Producent filmu V zajatí démonov, James Wan prichádza s príbehom o neznámej hrozbe, ktorá číha v tme.
pred 7 rokmi
Zbohom Rasmus, prichádza súčasnosť.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT