Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 24. júna 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Prečo konzumovať zemiaky?

Zdroj: © Server.sk, redaktor: len, pridané: 13.09.2012

Meď obsiahnutá v zemiakoch je prospešná pre svalovú hmotu, a to tým, že asistuje pri vytváraní spojivových vlákien ako napríklad kolagénu.
Prečo konzumovať zemiaky?
Zdroj obrázku: Dreamstime.com/free
 

Zemiaky patria medzi najhodnotnejšie potraviny vôbec. Vedel to už český botanik a buditeľ Jan Svatopluk Presl, ktorý ich vo svojom Rostlinopise opísal ako „najväčší úžitok, ktorý ľudstvo z objavenia Ameriky malo“. A nemýlil sa.

Určite ste ani len netušili, že práve konzumáciou zemiakov si môžete uľahčiť dýchanie. Látka quercetín, nachádzajúca sa v určitých druhoch zeleniny sa ukázala ako pomocník v boji proti alergiám.

Hoci boli zemiaky v Európe spočiatku prijímané so značnou nedôverou a obavami, postupne sa v našich končinách udomácnili a stali obľúbenými. Ľudia ich spočiatku považovali za pohanskú a nečistú plodinu ohrozujúcu zdravie. Dokonca v začiatkoch sa pestovali iba ako okrasná exotická rastlina na dvoroch veľmožov a v kláštorných záhradách. Niektorí vtedajší lekári predpisovali zemiaky ako zaručený liek proti širokej škále ochorení od hnačiek až po tuberkulózu. Ľudoví liečitelia údajne zemiaky odporúčali ako afrodiziakum. Na Slovensko sa zemiaky dostali pravdepodobne okolo roku 1654 a prvýkrát sa o nich zmienil známy mních Cyprián z Červeného Kláštora, ktorý ich aj začal pestovať v kláštorných záhradách.

Dnes sú zemiaky pestované takmer v každej záhrade a stali sa bežným pokrmom. Výhodou je pomerne lacné pestovanie a nenáročné skladovanie. Zemiaky je možné pestovať v akomkoľvek teplotnom pásme, i keď viac obľubujú chladnejšie počasie a dostatok zrážok. Pri dlhotrvajúcich dažďoch je však potrebné skontrolovať, či zemiaky nechytili pleseň.

Zemiaky - zdravá a hodnotná potravina

V prvom rade preto, lebo obsahujú vysoký podiel karotenoidov. Sú to rastlinné zložky schopné likvidovať a odstraňovať z tela bunky narušené každodenným negatívnym vplyvom. Rovnako pomáhajú telo zbavovať buniek opotrebovaných náročným fyzickým tréningom. Zemiakové hľuzy ďalej obsahujú významné množstvá kyseliny citrónovej a polyfenolov. Významné je aj zastúpenie minerálov – horčíka, železa, zinku, medi, mangánu, fosforu, vápnika a draslíka. Práve draslík je nevyhnutný pre správne fungovanie svalovej hmoty, predovšetkým pre kontrakcie svalov, ďalej pre prenosy nervových vzruchov, zdravé kosti, udržanie optimálnej hladiny vody v organizme a normálny krvný tlak. Faktom je, že zemiaky obsahujú viac draslíka ako banány. Najčastejším výsledkom nedostatkom draslíka sú svalové kŕče. Meď obsiahnutá v zemiakov je prospešná pre svalovú hmotu, a to tým, že asistuje pri vytváraní spojivových vlákien ako napríklad kolagénu. Kolagén je nenahraditeľným pre udržiavanie zdravého a výkonného svalstva a pružnej pokožky. Železo obsahujú najmä šalát a špenát, ktoré mnohí nemajú radi. Ak patríte medzi nich, máte ideálnu možnosť získať zdroj železa práve zo zemiakov. Obsiahnutý zinok má na svedomí pevné nechty a zdravé vlasy.
zemiaky
Z vitamínov sú v zemiakoch zastúpené najmä C, B1, B2, E a PP. Obsah vitamínu C je premenlivý v závislosti na dobe a spôsobe uskladnenia zemiakov a obvykle sa pohybuje v rozmedzí 9 – 25 mg/g.
zdroj: SXC/free

Práve obsah vitamínu C a schopnosť zemiakov uchovávať tento vitamín robí zo zemiakov tzv. ochrannú potravinu proti skorbutu, čo sa potvrdilo už v minulých dobách, kedy sa táto choroba bežne vyskytovala hlavne počas vojen a po nich. Vo výžive plnia zemiaky aj ďalšie funkcie, a to objemovú (dostatočne zaplňujú tráviacu sústavu) a sýtiacu (poskytujú dostatok energie vo forme sacharidov). Zároveň sa zemiaky odporúčajú ako diétna strava, pretože obsahujú výrazne menej sušiny než obilniny a teda aj menej využiteľnej energie. Zemiaky sú tiež bohatým zdrojom vitamínu E, ktorý je nevyhnutnou formou prevencie pred vplyvom voľných radikálov. Hlavne pred ich premenou na tzv. zlý cholesterol. Takýto cholesterol má tendencie usádzať sa na stenách ciev a znižovať ich priechodnosť. To môže mať za následok vysoký krvný tlak, ktorým trpí čoraz viac obyvateľstva, hlavne vyššieho veku. Pozitívom je aj bohatý obsah vlákniny, ktorá má schopnosť už pri menšom množstve zasýtiť. Vďaka tejto vlastnosti sú zemiaky vhodné aj pri redukčnej diéte. Vláknina navyše podporuje črevnú peristaltiku a dobré trávenie. Taká jednoduchá potravina a toľko pozitív. A to nie je všetko. Určite ste ani len netušili, že práve konzumáciou zemiakov si môžete uľahčiť dýchanie. Látka quercetín, nachádzajúca sa v určitých druhoch zeleniny sa ukázala ako pomocník v boji proti alergiám, sennej nádche či astme.

Ako zemiaky konzumovať?

Kvôli zachovaniu čo najvyššej výživovej hodnoty sa odporúča upravovať a konzumovať zemiaky v šupke, keďže práve v nej sa nachádza najvyššie množstvo vitamínov a minerálov. Ideálne sú pečené v rúre s pridaním trochy olivového oleja. Kvalitný rastlinný tuk pomáha organizmu vstrebať vitamíny obsiahnuté v potrave, čo je veľké pozitívum. Výborné sú aj varené a niektorí odborníci na výživu odporúčajú zemiaky konzumovať surové. Ak holdujete zdravému životnému štýlu, určite sa vyhnite smaženým zemiačikom, hranolkám a chipsom. Tradičným pokrmom, najmä počas sviatkov je zemiakový šalát. Ak chcete spraviť niečo pre svoje zdravie, nahraďte majonézu bielym jogurtom a šalát dochuťte bylinkami.

Náš tip!

Umyté a osušené zemiaky prekrojte na polovicu a do každej časti vydlabte väčší otvor. Zemiaky naplňte ochuteným tvarohom či hustejším syrom a zapečte v rúre. Podávajte so zeleninou. Dobrú chuť!




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Lala
pred 5 rokmi
Meď obsiahnutá v zemiakoch je prospešná pre svalovú hmotu, a to tým, že asistuje pri vytváraní spojivových vlákien ako napríklad kolagénu. Odkaz na článok: http://fit.server.sk/vyziva/preco-konzumovat-zemiaky/

nesuhlasim s tym, ze zemiaky su bojovnik proti alergii.. ja ich milujem a alergiu mam aj tak celorocne :(

 

Diskusné príspevky (2)

Fotografia
Anton Gajdošík
pred 5 rokmi
A na co nemate alergiu? :))
Fotografia
Lala
pred 5 rokmi
Uff, lahsiu otazku nemate? :)
Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Tvorba web stránok - IT Fresh
Predaj záhradných trpaslíkov



Predám kvalitnú športovú používanú strunovú tra...
Máme k dispozícii všetkým (najmä pestúnky, obch...
Vykonávame elektroinštalácie (i menšieho rozsa...

Prijmeme na HPP zdravotnú sestru/brata do Domu ...
Do novej stylovej kancelarie v Galante hladame ...
Ponukame pracu do vyroby v Trnave(areal TAZ),pr...

15 900.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 90 m2
420.00 €
Na prenájom, obchodný priestor, rozloha 25 m2, ...
85 000.00 €
Na predaj byt, 4 a viac izieb, rozloha 116 m2, ...



5 490.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 3 rokmi
Po Skale práve vychádza druhá časť trilógie Lewis britského autora Petera Maye. Audioknihu s názvom Muž z ostrova Lewis opäť výborne nahovoril český herec Jiří Dvořák.
pred 5 rokmi
Celovečerný dokument o živote a poslaní, aké po sebe zanechal Ján Pavol II.
pred 4 rokmi
Príbeh Keď slzy liečia sa dotkne vášho srdca, duše a prinúti zamyslieť sa. Možno aj vo vašom okolí dospievajúci tínedžeri prepadajú nedôvere, pocitu nedocenenia, strácajú sa v zhluku vlastných pocitov a túžob.
pred 5 rokmi
Opel sa vracia automobilového športu
pred 5 rokmi
12. ročník festivalu Kozel Žákovic Open je treba vidieť a počuť a potvrdzuje to aj významné meno v line upe – Peter Lipa.
pred 5 rokmi
Para nejde na Kozel Žákovic Open iba preto, aby si dobre zahrala na pódiu, ale aj pod ním.
pred 5 rokmi
Mexický gitarista Carlos Santana vydá 14. mája inštrumentálny album Shape Shifter.
pred 4 rokmi
V snímke režiséra a scenáristu Pavla Göbla si zahrali napríklad Boleslav Polívka, Josef Somr, Milan Markovič, Szidi Tobias alebo Božidara Turzonovová.

 
 
 

Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Ak milujete skvelú hudbu, tak máme pre vás super novinku.
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Ak milujete skvelú hudbu, tak máme pre vás super novinku.
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Nový album IVANA MER Early Works
Prečítajte si viac o tomto albume.
Nový album IVANA MER Early Works
Jedna z najúspešnejších českých skupín Chinaski vydáva nový albumNení nám do pláče.
Produkcie sa opäť ujal Greg Haver, ktorý stojí i za mimoriadne úspešnou poslednou nahrávkou Rockfield.
Jedna z najúspešnejších českých skupín Chinaski vydáva nový albumNení nám do pláče.
Nový album PENTATONIX už čoskoro!
Už 7.apríla sa môžeme tešiť na novinku skupiny Pentatonix - PTX VOL.4-CLASSICS!
Nový album PENTATONIX už čoskoro!