Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 23. mája 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Prečo konzumovať zemiaky?

Zdroj: © Server.sk, redaktor: len, pridané: 13.09.2012

Meď obsiahnutá v zemiakoch je prospešná pre svalovú hmotu, a to tým, že asistuje pri vytváraní spojivových vlákien ako napríklad kolagénu.
Prečo konzumovať zemiaky?
Zdroj obrázku: Dreamstime.com/free
 

Zemiaky patria medzi najhodnotnejšie potraviny vôbec. Vedel to už český botanik a buditeľ Jan Svatopluk Presl, ktorý ich vo svojom Rostlinopise opísal ako „najväčší úžitok, ktorý ľudstvo z objavenia Ameriky malo“. A nemýlil sa.

Určite ste ani len netušili, že práve konzumáciou zemiakov si môžete uľahčiť dýchanie. Látka quercetín, nachádzajúca sa v určitých druhoch zeleniny sa ukázala ako pomocník v boji proti alergiám.

Hoci boli zemiaky v Európe spočiatku prijímané so značnou nedôverou a obavami, postupne sa v našich končinách udomácnili a stali obľúbenými. Ľudia ich spočiatku považovali za pohanskú a nečistú plodinu ohrozujúcu zdravie. Dokonca v začiatkoch sa pestovali iba ako okrasná exotická rastlina na dvoroch veľmožov a v kláštorných záhradách. Niektorí vtedajší lekári predpisovali zemiaky ako zaručený liek proti širokej škále ochorení od hnačiek až po tuberkulózu. Ľudoví liečitelia údajne zemiaky odporúčali ako afrodiziakum. Na Slovensko sa zemiaky dostali pravdepodobne okolo roku 1654 a prvýkrát sa o nich zmienil známy mních Cyprián z Červeného Kláštora, ktorý ich aj začal pestovať v kláštorných záhradách.

Dnes sú zemiaky pestované takmer v každej záhrade a stali sa bežným pokrmom. Výhodou je pomerne lacné pestovanie a nenáročné skladovanie. Zemiaky je možné pestovať v akomkoľvek teplotnom pásme, i keď viac obľubujú chladnejšie počasie a dostatok zrážok. Pri dlhotrvajúcich dažďoch je však potrebné skontrolovať, či zemiaky nechytili pleseň.

Zemiaky - zdravá a hodnotná potravina

V prvom rade preto, lebo obsahujú vysoký podiel karotenoidov. Sú to rastlinné zložky schopné likvidovať a odstraňovať z tela bunky narušené každodenným negatívnym vplyvom. Rovnako pomáhajú telo zbavovať buniek opotrebovaných náročným fyzickým tréningom. Zemiakové hľuzy ďalej obsahujú významné množstvá kyseliny citrónovej a polyfenolov. Významné je aj zastúpenie minerálov – horčíka, železa, zinku, medi, mangánu, fosforu, vápnika a draslíka. Práve draslík je nevyhnutný pre správne fungovanie svalovej hmoty, predovšetkým pre kontrakcie svalov, ďalej pre prenosy nervových vzruchov, zdravé kosti, udržanie optimálnej hladiny vody v organizme a normálny krvný tlak. Faktom je, že zemiaky obsahujú viac draslíka ako banány. Najčastejším výsledkom nedostatkom draslíka sú svalové kŕče. Meď obsiahnutá v zemiakov je prospešná pre svalovú hmotu, a to tým, že asistuje pri vytváraní spojivových vlákien ako napríklad kolagénu. Kolagén je nenahraditeľným pre udržiavanie zdravého a výkonného svalstva a pružnej pokožky. Železo obsahujú najmä šalát a špenát, ktoré mnohí nemajú radi. Ak patríte medzi nich, máte ideálnu možnosť získať zdroj železa práve zo zemiakov. Obsiahnutý zinok má na svedomí pevné nechty a zdravé vlasy.
zemiaky
Z vitamínov sú v zemiakoch zastúpené najmä C, B1, B2, E a PP. Obsah vitamínu C je premenlivý v závislosti na dobe a spôsobe uskladnenia zemiakov a obvykle sa pohybuje v rozmedzí 9 – 25 mg/g.
zdroj: SXC/free

Práve obsah vitamínu C a schopnosť zemiakov uchovávať tento vitamín robí zo zemiakov tzv. ochrannú potravinu proti skorbutu, čo sa potvrdilo už v minulých dobách, kedy sa táto choroba bežne vyskytovala hlavne počas vojen a po nich. Vo výžive plnia zemiaky aj ďalšie funkcie, a to objemovú (dostatočne zaplňujú tráviacu sústavu) a sýtiacu (poskytujú dostatok energie vo forme sacharidov). Zároveň sa zemiaky odporúčajú ako diétna strava, pretože obsahujú výrazne menej sušiny než obilniny a teda aj menej využiteľnej energie. Zemiaky sú tiež bohatým zdrojom vitamínu E, ktorý je nevyhnutnou formou prevencie pred vplyvom voľných radikálov. Hlavne pred ich premenou na tzv. zlý cholesterol. Takýto cholesterol má tendencie usádzať sa na stenách ciev a znižovať ich priechodnosť. To môže mať za následok vysoký krvný tlak, ktorým trpí čoraz viac obyvateľstva, hlavne vyššieho veku. Pozitívom je aj bohatý obsah vlákniny, ktorá má schopnosť už pri menšom množstve zasýtiť. Vďaka tejto vlastnosti sú zemiaky vhodné aj pri redukčnej diéte. Vláknina navyše podporuje črevnú peristaltiku a dobré trávenie. Taká jednoduchá potravina a toľko pozitív. A to nie je všetko. Určite ste ani len netušili, že práve konzumáciou zemiakov si môžete uľahčiť dýchanie. Látka quercetín, nachádzajúca sa v určitých druhoch zeleniny sa ukázala ako pomocník v boji proti alergiám, sennej nádche či astme.

Ako zemiaky konzumovať?

Kvôli zachovaniu čo najvyššej výživovej hodnoty sa odporúča upravovať a konzumovať zemiaky v šupke, keďže práve v nej sa nachádza najvyššie množstvo vitamínov a minerálov. Ideálne sú pečené v rúre s pridaním trochy olivového oleja. Kvalitný rastlinný tuk pomáha organizmu vstrebať vitamíny obsiahnuté v potrave, čo je veľké pozitívum. Výborné sú aj varené a niektorí odborníci na výživu odporúčajú zemiaky konzumovať surové. Ak holdujete zdravému životnému štýlu, určite sa vyhnite smaženým zemiačikom, hranolkám a chipsom. Tradičným pokrmom, najmä počas sviatkov je zemiakový šalát. Ak chcete spraviť niečo pre svoje zdravie, nahraďte majonézu bielym jogurtom a šalát dochuťte bylinkami.

Náš tip!

Umyté a osušené zemiaky prekrojte na polovicu a do každej časti vydlabte väčší otvor. Zemiaky naplňte ochuteným tvarohom či hustejším syrom a zapečte v rúre. Podávajte so zeleninou. Dobrú chuť!




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Lala
pred 5 rokmi
Meď obsiahnutá v zemiakoch je prospešná pre svalovú hmotu, a to tým, že asistuje pri vytváraní spojivových vlákien ako napríklad kolagénu. Odkaz na článok: http://fit.server.sk/vyziva/preco-konzumovat-zemiaky/

nesuhlasim s tym, ze zemiaky su bojovnik proti alergii.. ja ich milujem a alergiu mam aj tak celorocne :(

 

Diskusné príspevky (2)

Fotografia
Anton Gajdošík
pred 5 rokmi
A na co nemate alergiu? :))
Fotografia
Lala
pred 5 rokmi
Uff, lahsiu otazku nemate? :)
Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


tá najlepšia káva pre Vás neváhajte nás kontakt...
Bezpečnosť a ochrana zdravia pri práci, Ochrana...



Predám nový,nevybalený troj úrovňový čierny TV ...
Predám kvalitnú športovú používanú strunovú tra...
Vykonávame elektroinštalácie (i menšieho rozsa...

Hľadáme zváračov na prácu do ČR s nástupom IHNE...
ukázať ako a kde si ľudia môžu zhodnotiť svoje ...
Urgentne hľadám záujemcov na prácu do Rakúska,j...

85 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 200 m2, balkón, ...
82 000.00 €
Na predaj , rozloha 400 m2
90 000.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 72 m2, balkón, l...



7 500.00 €
6 499.00 €
3 990.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 14 rokmi
Najväčší juhokórejský výrobca automobilov v rýchlom slede inovuje všetky svoje modely...
pred 4 rokmi
Protestné zhromaždenie sestier a pôrodných asistentiek potrvá do stredy do piatka. Paralelne sa bude konať aj protest v Košiciach pred Ústavným súdom SR.
pred 6 rokmi
20 kusov Golf Variant twinDRIVE slúži na dôsledné využívanie obnoviteľných energií pre elektrickou energiou
pred 5 rokmi
Hranica rizika chudoby bola podľa posledných údajov zisťovania 3 784 eur na rok, čo v prípade jednočlennej domácnosti predstavuje približne 315 eur na mesiac.
pred 4 rokmi
Americký spevák a skladateľ Chris Brown predstavuje prvý singel Fine China z pripravovaného štúdiového albumu "X".
pred 6 rokmi
Skupina GLADIATOR, ktorá oslavuje 20 rokov od svojho vzniku, sa v rámci svojho VŠETKO NAJLEPŠIE TOPFEST TOUR chystá predviesť strhujúcu šou.
pred 4 rokmi
V súťaži o divácku cenu Ružový balónik zvíťazil kanadský film Margarita (2012).
pred 6 rokmi
Novinka Klamy lásky je príbeh napísaný vtipne, s nadhľadom a s dávkou sebairónie.

 
 
 

Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Ak milujete skvelú hudbu, tak máme pre vás super novinku.
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Ak milujete skvelú hudbu, tak máme pre vás super novinku.
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Nový album IVANA MER Early Works
Prečítajte si viac o tomto albume.
Nový album IVANA MER Early Works
Jedna z najúspešnejších českých skupín Chinaski vydáva nový albumNení nám do pláče.
Produkcie sa opäť ujal Greg Haver, ktorý stojí i za mimoriadne úspešnou poslednou nahrávkou Rockfield.
Jedna z najúspešnejších českých skupín Chinaski vydáva nový albumNení nám do pláče.
Nový album PENTATONIX už čoskoro!
Už 7.apríla sa môžeme tešiť na novinku skupiny Pentatonix - PTX VOL.4-CLASSICS!
Nový album PENTATONIX už čoskoro!