Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 22. januára 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Potraviny - história a dnes

Zdroj: © Server.sk, redaktor: ľub, pridané: 09.04.2012

Letmý pohľad na stravovacie návyky dnešného človeka nám naznačuje, že v súčasnosti je príliš veľa potravín, ktoré pre naše zdravie nie sú prospešné.
Potraviny - história a dnes
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Potraviny sú v živote človeka nesmierne dôležité. Strava má v podstate rovnaký význam ako vzduch a voda, tak ako by sme neprežili bez vody a vzduchu, neprežili by sme ani bez potravy. Napriek tomu s ňou vôbec nezaobchádzame správne. Najmä v západných krajinách prešla potrava obrovskými zmenami pôsobením technického rozvoja, žiaľ, nedá sa povedať, že k lepšiemu. Podľa názoru odborníkov sme prešli na stravu, ktorá nášmu telu takmer vôbec neposkytuje dôležité živiny. Porovnajme:

Zloženie stravy ľudí žijúcich v minulosti

Základ tvorili obilniny (pšenica, jačmeň, raž, proso, kukurica, ryža), ktoré nasýtili a poskytli zároveň dostatok vitamínov a energie.

Nevyhnutné bielkoviny pochádzali najmä zo strukovín, ako fazuľa, hrach, cícer a šošovica, v malej miere sa získavali z mäsa rýb, zveri a domácich zvierat.

tuky, ktoré sa používali na prípravu jedál v teplých krajinách, boli väčšinou rastlinného pôvodu (olej, orechy a semená), v chladných krajinách skôr živočíšneho pôvodu. (masť, maslo, tuk z morských živočíchov).

Spotreba zeleniny a ovocia bola ovplyvnená geografickou polohou a ročným obdobím.

Stravovacie obyčaje boli odlišné, ale spôsob výživy vtedajších ľudí zaisťoval telu potrebnú vitalitu. Bolo to najmä preto, že potraviny sa zväčša využívali v ich prirodzenom stave a živočíšne produkty sa konzumovali iba zriedka.

Kedy nastala zmena?

Prvá veľká zmena v stravovacích návykoch nastala po objavení Ameriky. Od 16. storočia sa datuje kultúrna výmena a obchod s potravinami. V Európe sa začali pestovať zemiaky. Vďaka zemiakom sa odstránili zimné hladomory, pretože to bola ľahko uskladniteľná a dostupná potravina. Do Ameriky zasa prenikli obilniny a európska hydina. Potiaľ bolo ešte stále všetko v poriadku.

Avšak intenzívny rozvoj chémie a ďalších prírodných vied na konci 19. a na začiatku 20. storočia viedol k preceňovaniu „zjemnených“ priemyselne upravovaných potravín (napr. rafinovaných), bielkovín a živočíšnych tukov.

V prvej polovici 20. storočia tvorila základ výživy biela múka, živočíšne tuky, varené zemiaky, veľa soli a korenia. Zelenina a ovocie tvorili iba malé percento stravy, pretože sa považovali za „málo výživné“. Kto si mohol dovoliť, jedol vo veľkom pečivo a zákusky. Taktiež sa začali nadmerne užívať stimulanty, ako alkohol, káva, tabak.

V priebehu rokov ľudia prišli na to, že tento spôsob výživy nie je správny vzhľadom na vysoký nárast civilizačných ochorení. Napriek týmto zisteniam sa naša terajšia strava veľmi nezmenila.

Zloženie stravy v 21. storočí

• Biela múka a zemiaky takmer nahradili celozrnnú múku.
• Neustále sa zvyšuje spotreba varených alebo priemyselne upravovaných potravín, kým zelenina – surová aj čerstvá má stále nízku spotrebu.
• Prevláda mäkká potrava a málo sa konzumujú tvrdé potraviny, ktoré si vyžadujú dôkladné rozžutie a dobré premiešanie so slinami.
• Konzumuje sa viac priemyselne spracovaných, denaturalizovaných výrobkov, do ktorých sa zväčša pridávajú umelé prísady bez výživovej hodnoty.
• Zvýšila sa spotreba živočíšnych tukov namiesto rastlinných tukov.
• Nadmerne sa používa jedlá soľ, korenie, rôzne dochucovadlá a konzervačné látky miesto byliniek a prirodzených prírodných aromatických látok.

Takáto potrava má za následok nedostatočný prísun vitamínov, enzýmov, minerálov, fytochemikálií a chlorofylu.

Letmý pohľad na stravovacie návyky dnešného človeka nám naznačuje, že v súčasnosti je príliš veľa potravín, ktoré pre naše zdravie nie sú prospešné a veľmi málo takých, ktoré sú vhodné. V technicky vyspelých krajinách sa teda väčšina ľudí nestravuje správne.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Anonymus
pred 2 rokmi
Letmý pohľad na stravovacie návyky dnešného človeka nám naznačuje, že v súčasnosti je príliš veľa potravín, ktoré pre naše zdravie nie sú prospešné. Odkaz na článok: http://fit.server.sk/vyziva/potraviny-historia-a-dnes/

Ahoj, sme skupina hackerov...Chcem od teba aby si tu stránku zmenila inak si to hacknem..A premením ju na Anonymus Hackers rady :)))) Máš čas do 1.2 inak sa s stránkou može rozlúčiť :)

 

Diskusné príspevky (1)

Fotografia
Flavian
pred 2 rokmi
Má pravdu je to napiču stránka..Hackny ju!! Nechcem ju nikdy vidieť...
Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Zaoberáme sa výrobou a predajom dekoračných pre...
LED pásy, alu profily pre LED, LED žiarovky, LE...



Najväčší výber originál generík Viagra Cialis a...

Ponuka práce za 1000 € - základný plat 1000€ ...
Ahoj všetci, mám kapitál, ktorý sa použije na p...
operator vyroby v masokombinate: plat od 9, 25 ...

87 000.00 €
Na predaj byt, 4 a viac izieb, rozloha 86 m2
192 000.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 82 m2, novostavba
600.00 € /mesiac
Na prenájom byt, 2 izby, rozloha 54 m2





Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 4 rokmi
"Nepovedal by som, že končím hneď, ale nie je to veľmi ďaleko," uviedol.
pred 5 rokmi
Ikona talianskej hudobnej scény, miláčik žien, ale v prvom rade fantastický muzikant Eros Ramazzotti v máji zavíta v rámci jeho turné NOI WORLD TOUR 2013 na Slovensko.
pred 3 rokmi
Jej tvorba bola odvážna a stala sa inšpiráciou mnohých generácií spisovateľov.
pred 5 rokmi
Speváčka Kristína pripravila fanúšikom na leto príjemné prekvapenie. Slovenský éter optimisticky naladila s novým singlom Život je vždy fajn.
pred 4 rokmi
Podľa skúseností cestovných kancelárií sú slovenskí dovolenkári pri výbere ubytovania presne takí istí, ako dovolenkári z iných európskych krajín.
pred 5 rokmi
Mazda MX-5, ktorá sa od svojho uvedenia na trh stala bestsellerom, sa podrobila ďalšiemu faceliftu.
pred 3 rokmi
Oficiálne vychádza až v piatok 19.6., ale už dnes si ho môžu fanúšikovia vypočuť v pre-streame na Deezeri.
pred 5 rokmi
Loder1899 Range Rover Evoque Horus je vylepšený nápadným body a dizajnovým kitom.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT