Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 16. augusta 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Paprika – zelenina plná vitamínov

Zdroj: © Server.sk, redaktor: red, pridané: 04.04.2013

Hoci paprika bola kedysi známa predovšetkým ako korenina, dnes si už len ťažko vieme predstaviť svoj jedálniček bez nej.
Paprika – zelenina plná vitamínov
Zdroj obrázku: StockFreeImages
 

Domovinou tejto lahodnej zeleniny je územie strednej Ameriky. K zdomácneniu papriky došlo pravdepodobne v Mexiku, odkiaľ sa pestovanie papriky rozšírilo najprv do okolitých krajín- Guatemaly, Bolívie, Čile, Argentíny, Brazílie a neskôr i do USA. Na európsky kontinent sa paprika dostala približne v 16. storočí, na naše územie prenikla pravdepodobne z Balkánu, kde je dodnes hojne pestovaná a obľúbená v tradičných zeleninových jedlách. Dokonca by sa dalo povedať, že paprika je základom tradičnej balkánskej kuchyne spolu s paradajkami a olivami. Kto chodí na letné dovolenky na Balkán nám dá určite za pravdu. Okrem toho je paprika tradičnou pochutinou aj u našich južných susedov- v Maďarsku, kde je tiež základom tradičných jedál – najmä gulášov, polievok či omáčok. Napriek tomu, že paprika sa v Európe pestuje už storočia, až po druhej svetovej vojne sa začalo so šľachtením nových odrôd, či už koreninových alebo zeleninových.

Zaujímavosťou je, že v paprike sa nachádza najväčší obsah vitamínu C, ktorý je niekoľkokrát vyšší ako u citrusových plodov.

U koreninovej papriky je hlavnou požiadavkou sýtosť a stálosť farbiva a obsah kapsaicínu – dráždivej látky, ktorá jej dodáva typickú pálivú chuť. Kapsaicín je tiež významným bojovníkom v prevencii proti rakovinovým a srdcovo cievnym ochoreniam, čistí dýchacie cesty a zodpovedný je aj za zachovanie mladosti a sviežosti. Ak chcete podporiť svoju imunitu, konzumujte pálivú papriku! Najviac kapsaicínu sa nachádza v placente plodu, predovšetkým v čili papričkách. Ďalšími nemenej dôležitými látkami sú karotenoidy a vitamíny.

Zaujímavosťou je, že v paprike sa nachádza najväčší obsah vitamínu C, ktorý je niekoľkokrát vyšší ako u citrusových plodov. Preto sa konzumácia paprík odporúča aj preventívne počas viróz a epidémií. Dobrou správou je, že ak váš žalúdok neznesie čerstvú papriku, konzumovať môžete varenú či opraženú, pričom vitamín C zostáva zachovaný. Okrem toho má paprika aj vysoký obsah vitamínu B1, B2 a E, ktoré sú dôležité pre nervový systém človeka a ochranu buniek pred voľnými radikálmi. Vitamín A je zasa potrebný pre dobrý zrak a vitamín K sa stará o pevnosť našich kostí a dobrú zrážanlivosť krvi. Vysoký obsah karotenoidov je zasa prospešný pre našu pokožku – pomáha jej rýchlejšie sa opáliť, ale pritom dbá o jej zdravý vzhľad a chráni pred spálením kože.
zelená paprika © Antclausen | Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images
Najštipľavejšie sú okrem čili papričiek špicaté zelené papriky.

© Antclausen | Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images

Pokiaľ nemáte radi a nerobia vám dobre pikantné jedlá, doprajte si sladkú, červenú alebo oranžovú papriku, ktoré majú vysokých obsah železa, karoténu i vitamínu C. Najštipľavejšie sú okrem čili papričiek špicaté zelené papriky. Ostrú chuť však môžete zmierniť ak papriku sparíte vriacou vodou a zbavíte sa jadierok. Paprika je výborná nielen do šalátov a k pečivu, ale použiť ju môžete aj do zeleninových polievok. Aby vám nebolo ťažko na žalúdok, papriku najprv opražte na masle či oleji, a až potom zalejte vývarom. Skvelou pochúťkou sú aj zapečené papriky plnené syrom a bylinkami alebo papriková nátierka, ktorá poteší každú návštevu.

A na záver ešte jedna pozitívna správa – konzumácia papriky zrýchľuje metabolizmus a teda je prírodným spaľovačom tuku. Ak potrebujete po zime zhodiť nejaké to kilo navyše, urobte si paprikové hody! Doprajte vášmu telu vitamínovú bombu, ktorá vás nielen zasýti, ale aj dobije energiou!




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 3 rokmi
Ruský prezident Vladimir Putin v televíznom dokumente otvorene prehovoril o príkaze k anexii ruského Krymu v januári 2014.
pred 6 rokmi
V mene Olympijských hier 2012 v Londýne porušila automobilka Rolls-Royce svoju 108 ročnú tradíciu.
pred 5 rokmi
Organizátori budúcoročného hudobného festivalu Topfest už poznajú meno prvého veľkého zahraničného interpreta. Bude ním populárna americká skupina Thirty Seconds to Mars.
pred 7 rokmi
Zdá sa, že ľudské vedomie má oveľa väčší význam a dopad na realitu, než sa doteraz predpokladalo.
pred 4 rokmi
Herec chce so spoločnosťou Marvel pracovať na iných projektoch.
pred rokmi
Soundtrack k filmovému trháku Suicide Squad ovládol slovenský digitálny trh.
pred 6 rokmi
Sebastian Vettel a Fernando Alonso budú v pretekoch na VC Indie bojovať o dôležité body do hodnotenia svetového šampionátu F1
pred 4 rokmi
Vládny Smer-SD do funkcie nominuje predsedu okresného súdu v Spišskej Novej Vsi Jána Slovinského.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT