Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 14. apríla 2021, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Omáčky

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 27.05.2009

Ľudia, ktorí sa snažia o nejakú redukčnú diétu, sa im snažia vyhýbať.
Omáčky
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Ľudia, ktorí sa snažia o nejakú redukčnú diétu, sa im snažia vyhýbať. A dôvod je celkom prozaický. Omáčky, najmä smotanové a omáčky z vajec, obsahujú veľké množstvo tukov a kalórií. V niektorých je aj veľa soli a cukru – napríklad v kečupe a hnedých omáčkach k mäsu. Komerčne pripravované omáčky v prášku môžu obsahovať širokú paletu prísad – od zahusťovadiel, emulgátorov a stabilizátorov až po konzervačné činidlá a farbivá. Ak trpíte alergiou na niektorý taký prípravok, vždy si prečítajte etiketu na výrobku.

Bešamel alebo biele omáčky, tradične vyrábané z múky, masla a mlieka, nie sú také kalorické a neobsahujú ani veľa tuku. Ak sa robia z polotučného mlieka a neveľkého množstva masla, môže si ich príležitostne vychutnať každý.

Holandská a béarnská omáčka sú typické francúzske omáčky zo žĺtkov a masla, okyslené octom alebo citrónovou šťavou. Sú síce zdrojom vitamínu A, ale sú vysoko kalorické a obsahujú extrémne množstvo nasýtených tukov. Treba sa im vyhýbať, ak máte vysokú hladinu cholesterolu.

Mäsové omáčky zo šťavy z mäsa môžu obsahovať veľké množstvo tuku. Zdravšia verzia tejto omáčky je zbavená tuku. Omáčky pripravené z prášku alebo granulátu toľko tuku neobsahujú, ale bývajú veľmi slané.

Omáčky na cestoviny: Komerčne pripravené paradajkové omáčky na cestoviny sú bohatým zdrojom draslíka a užitočným zdrojom vitamínu B2. Väčšinou majú nízky obsah tuku a nie sú ani príliš kalorické, nezabudnite si však prečítať etiketu – niektoré môžu obsahovať veľa soli alebo sodíka v inej forme. Lacnejšiu a výživnejšiu omáčku si pripravíte sami z čerstvých paradajok, cibule, olivového oleja a cesnaku.

Smotanové a syrové omáčky na cestoviny obsahujú značné množstvo tuku a sú vysoko kalorické.

Sójová omáčka, ktorá sa v kuchyni Ďalekého východu používa vo veľkom rozsahu, je vyrobená zo sójových bôbov a predstavuje extrémnu koncentráciu sodíka. Sójová omáčka obsahuje aj pšenicu, preto by sa jej mali vyhýbať ľudia so zlou znášanlivosťou lepku alebo pšenice.

Iným pikantným korením čínskej kuchyne je ustricová omáčka. Môže vyvolať alergické reakcie u ľudí precitlivených na kôrovce. Thajská verzia je vyrobená zo sušených solených rýb.

Malajské a indonézske jedlo satay, pozostávajúce z mäsových kebabov, sa servíruje s korenenou arašidovou omáčkou. Aj keď je veľmi mastná, obsahuje niektoré minerály a vitamíny, najmä vitamín E, tiamín a mangán.

Korenené omáčky – napríklad tabasko (mexické čili papričky, ocot a soľ) alebo worchesterová omáčka – môžu pomáhať uvoľnovať zapchaté nosné cesty. Aj keď sa používajú len v malom množstve, než aby mohli mať nejaký nutričný význam, mali by sa ich vzdať všetci ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi alebo chorobami tráviaceho traktu.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Spevák a producent Miro Jaroš predstavil originálny videoklip ku skladbe Rieka, ktorá pochádza z jeho albumu #5.
pred 8 rokmi
Atraktívny balík doplnkov pre všetky modely Porsche 911 Carrera.
pred 4 rokmi
Vyšla kniha roka 2017. 89 miliónov predaných výtlačkov kompletnej série na celom svete a 6 miliónov predaných kníh Dievča, ktoré uviazlo v pavúčej sieti (4.diel série Millennium).
pred 10 rokmi
V dnešnej recenzii sa povenujeme hneď dvom autám, ktoré v súčasnosti prichádzajú na náš trh.
pred 7 rokmi
Spoločnosť CINEMAX (člen prestížnej siete kín EUROPA CINEMAS*) poskytuje jednému účastníkovi zo slovenských regiónov jedinečnú príležitosť stať sa porotcom na Medzinárodnom filmovom festivale v Benátkach.
pred 8 rokmi
Návštevníci obchodu s nábytkom v Toronte stretli v nedeľu na parkovisku stratenú opicu oblečenú v zimnom kožuchu, makak ušiel svojim chovateľom.
pred 8 rokmi
V novom príbehu teraz Koza namiesto pražských povestí predstaví svet rozprávok. Kuba s Mácou sa usadili v kráľovstve, ktorého kráľ si cení syry nad zlato.
pred 6 rokmi
Prečo vždy v lete niekoľkonásobne stúpa záujem o slnečné kolektory?

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT