Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 23. októbra 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Menej známe druhy zeleniny,1. časť

Zdroj: © Server.sk, redaktor: len, pridané: 23.06.2011

Zunovali sa vám tradičné druhy zeleniny? Chcete ochutnať niečo nové, exotickejšie a pritom podporiť svoje zdravie? Nech sa páči..
Menej známe druhy zeleniny,1. časť
Zdroj obrázku: Dreamstime.com/databanka
 

Zunovali sa vám tradičné druhy zeleniny? Chcete ochutnať niečo nové, exotickejšie a pritom podporiť svoje zdravie? Leto je ako stvorené na rozmaznávanie našich chuťových pohárikov niečím doteraz neznámym a ak je to navyše aj zdravé, prečo nezaexperimentovať. Nechajte sa inšpirovať zeleninou, o ktorej ste už určite počuli, ale nemali možnosť ochutnať ju.

Artičoky

artičoky
Stredoveký lekár Plínius dokonca artičoky považoval za afrodiziakum.
zdroj: SXC/free

Ide už o pomerne známu zeleninu dostupnú aj u nás. Pochádza z oblasti Stredozemného mora, ktorá divo rastie aj v severnej Afrike. Poznali ju už faraóni, starí Gréci i Rimania, na stôl si ju však kládli len majetnejšie vrstvy. Dnes sa artičoky pestujú predovšetkým vo Francúzsku, Grécku a Taliansku. U nás nie sú vhodné podmienky na pestovanie artičok, lebo si vyžadujú dostatok tepla a vlahy.

Prečo ich konzumovať?

Artičoky sú bohaté na vitamíny A a B, flavonoidy, triesloviny, enzýmy a organické kyseliny, priaznivo ovplyvňujú látkovú premenu, povzbudzujú trávenie, znižujú cholesterol a pomáhajú vylučovať žlč a odpadové látky z tela. Okrem tráviacich ťažkostí sú vhodné aj pri kožných ochoreniach, najmä alergických prejavoch rôzneho charakteru. Vhodné sú aj pre diabetikov, lebo obsahujú látku inulín, ktorá navyše pomáha predchádzať stareckej cukrovke. Účinné sú najmä koreň a kvety, ktoré sa primiešavajú do liečív. Pozor- nie je vhodné konzumovať ich v surovom stave, ale radšej tepelne upravené, ako napr. karfiol či iná polievková zelenina.

Tip:
Artičoky sa hodia nielen do polievok či na pizzu, ale sú výborné aj do šalátu. Povarené a vychladené ich zmiešajte so šalátovou uhorkou, paradajkami a červenou paprikou. Zalejte dressingom pripraveným zo 4 PL olivového oleja, 2 PL zelených vňatí, 2 roztlačených strúčikov cesnaku, soli, korenia a troškou prírodného octu.
 

Machovka peruánska (Physalis)

Machovka peruánska
Domovinou tejto zeleniny je Južná Amerika, no pestuje sa i v Mexiku, Peru a USA. U nás sa pestuje len výnimočne, hoci na klimatické podmienky je machovka menej náročná ako napr. rajčiaky. Neznáša jedine teploty pod 0 stupňov.
zdroj: SXC/free

Okrem Machovky peruánskej poznáme aj ďalšie druhy – M. jemnú a M. lepkavú. Jedlou časťou rastliny sú plody sladkokyslej chuti nachádzajúce sa v suchom obale. Bohaté sú na vitamín C, preto je ich konzumácia vhodná počas vírusových ochorení, pri hypovitaminóze a počas rekonvalescencie. Plody sa konzumujú v surovom stave, ale je možné ich tepelne upravovať i zavárať. Sušené plody sa pridávajú do diuretických a antireumatických čajovín, tinktúra sa odporúča pri žltačke a obličkových ochoreniach.

Tip:
Liečivý čaj – 10 ks machovky na 1 pohár vody – piť 2-3-krát denne. Plody je potrebné dobre povariť a použiť jednorázovo.
Kompót – Umyté plody pokrájame, povaríme a necháme vychladnúť. Vychladené dávame do pohárov a zalievame zálievkou – na 0,5 kg plodov 300 g cukru a 2 dl vody – následne sterilizujeme.

Patizón

patizón
Bol vyšľachtený v Severnej Amerike, no vykopávky ukázali, že sa pestoval i v Mexiku.

Patizóny sa u nás pestujú len zriedka, lebo sú náročné na teploty, nedarí sa im už pri teplote pod 10 stupňov. Plody sú bohaté na vitamíny a minerály a vďaka nízkemu obsahu sodíka sú vhodné aj pri srdcovo-cievnych a obličkových ochoreniach. Patizóny majú tiež močopudné účinky, nízky obsah kalórii, preto sú vhodné aj pri redukčnej diéte. Konzumujú sa v surovm stave i tepelne upravené – dusením či vyprážaním.

Tip:
Pizza s patizónom – cesto pripravíme ako zvyčajne, na cesto poukladáme plátky patizónu, listy šalátu, špenátu i rukoly a kolieska cibule. Zalejeme rozšľahaným vajíčkom so štipkou soli, korenia a cesnaku. Posypeme syrom a zapečieme.

Dobrú chuť!




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Fotografia
Anonymous
pred rokom
Kubo je potkan

 

Diskusné príspevky (16)

Fotografia
Anonym
pred rokom
Aj miro je potkan
Fotografia
Anonym
pred rokom
filip ty potrat
Fotografia
Anonym
pred rokom
oravec je potkan
Fotografia
Anonym
pred rokom
Vy ste kokoti jebli .
Fotografia
Anonymny kraken
pred rokom
pec nam spadla
Fotografia
Anonymous
pred rokom
Ale nehovor
Fotografia
Mirek Naked
pred rokom
Matusko si potrat
Fotografia
janko
pred rokom
chodte domu
Fotografia
Bielčik smrdi
pred rokom
Ale anko :D vy trapkovia
Fotografia
Kappa je meno
pred rokom
:DD Miro sedi vedla matusa :DDD
Fotografia
kubo
pred rokom
nerobte zle kappa
Fotografia
ja som nebol
pred rokom
pst halni
Fotografia
Anonym
pred rokom
oravec je potrat
Fotografia
kokotoslav
pred rokom
nerobte si srandu z mojho mena
Fotografia
Vladek mam maly
pred rokom
T R I U M F si kupim album som vlado
Fotografia
kubo
pred rokom
pls dajte mi nieco na upokojenie
Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 4 rokmi
Skladba Život není pes vznikla pre dokument o známej speváčke, ktorej komunistický režim zakázal spievať.
pred 4 rokmi
Poštár Pat, skromný a obľúbený doručovateľ pošty, žije so svojou ženou Sárou a ich mladým synom Juliánom idylický život na britskom vidieku, v svojráznej dedinke Zelené údolie.
pred 5 rokmi
Speváčka Lucia Šoralová mala dnes vystúpiť v Ateliéri Babylon v Bratislave na špeciálnom koncerte Šansónové Vianoce. Večer plný nádherných melódií sa však musí preložiť.
pred 7 rokmi
Predčasné voľby do Národnej rady SR, "sú nedemokratické, protiústavné a amorálne", povedal médiám jeden z organizátorov protestov Gorila Banská Bystrica Peter Karailiev.
pred 7 rokmi
Odborná porota pod predsedníctvom Prof. Ing. Juraja Hraška, DrSc. sa rozhodla v ročníku 2011 udeliť titul Enviro auto modelu BMW 320d Efficient Dynamics Edition.
pred 6 rokmi
Samsung zvažuje, že zaradí iPhone 5 do patentového sporu, kedy sa tak stane, však spoločnosť Samsung Electronics zatiaľ nevie.
pred 5 rokmi
Držiteľka piatich cien Grammy a multiplatinová superstar Celine Dion vydá 4. novembra 2013 nový štúdiový album Loved Me Back To Life.
pred 6 rokmi
Prvá noc s netopiermi sa uskutoční v piatok 28. septembra pri pozorovateľni Považskej hvezdárne Na Malom diele v Žiline a druhá v sobotu 29. septembra v záhrade Správy NP Malá Fatra vo Varíne.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT