Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 23. júna 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Medovina patrí k zimnému obdobiu

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 23.01.2011

Medovina je obľúbená hlavne v zimných mesiacoch.
Medovina patrí k zimnému obdobiu
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Medovina je obľúbená hlavne v zimných mesiacoch. Svoju úctu si získala už na kráľovských dvoroch. Správy pochádzajú už od starých Grékov, Egypťanov až z čias ríše Rímskej. Poznali ju aj keltské, germánske a vikingské kmene, ktoré hojne využívali vlastnosti cukru obsiahnutého v mede na výrobu alkoholického nápoja "Metheglinu."

Dodávala sa do pivníc panstva, na hrady, kláštorom a duchovenstvu až do doby vlády Karla IV., ktorý medovinu v oblasti Českých krajín pomaly nahradil vínom. Postupne bola medovina vytlačená pivom a inými pálenkami. Slovenská medovina je symbolom súdržnosti s prírodou a mala by nás sprevádzať pri vzácnych životným okamihoch. Obsahuje maximálne 15% alkoholu a degustuje sa pri špeciálnych príležitostiach, podáva sa chladená aj horúca.

Na slovensku sa vyrába hlavne Prešporská medovina. Ide o tradičnú medovinu bez aróm a farbív. Celý proces výroby je čisto prírodný, aby sa zachovali vlastnosti medu, bylín a korenín. Vyrába sa prekvasením roztoku včelieho medu, vody a extraktu korenín a bylín.

Medovina obsahuje biologicky cenné látky, ktoré môžu mať zdraviu prospešné účinky. Má antioxidačné účinky, antimikrobiálne, protizápalové, kardioprotektívne či protirakovinové.

Na výrobu domácej medoviny potrebujeme 10 1/2 litra vody, 1 1/2 kg medu, 20 g droždia (kvasníc), kúsok celej škorice, kôra z 1/4 citrónuVodu s medom privedieme do varu a varíme celú hodinu, pri čom sa zbiera pena až kým nieje voda úplne čistá (nádobu v ktorej medovinu varíme, nesmieme nechať znečistiť penou.)

Po prevarení nádobu postavíme do teplej miestnosti, aby sa pomaly ochladila. Do vychladenej medoviny pridáme droždie, škoricu, citrónovú kôru a necháme 8 dní kvasiť. Po 8 dňoch ju precedíme cez plátno a nalejeme do litrových fliaš a dobre uzavrieme korkovými zátkami. Fľaše uložíme do studenej miestnosti. O mesiac nám vznikne chutný nápoj.

Tradičná medovina je vyrobená len z medu, vody a kvasiniek. Chutí a vonia medovo.

Cyser - Apple melomel - Jablková medovina
Je vyrobená s prídavkom jabĺk alebo jablkovej šťavy. Obvyklý spôsob výroby je aplikácia medu do jablkovej šťavy bez prídavku vody. Tento roztok sa následne nechá zakvasiť a ďalej sa pracuje podobne ako s tradičnou medovinou. Výhodou ovocných medovín je fakt, že ovocie je zdrojom veľkého množstva živín, ktoré sú potrebné pre kvasný proces. Jablková medovina by mala mať jablkový charakter s charakteristickou jablkovú chuťou, ale s výraznou vôňou medu.

Melomel - Ovocná medovina
Vyrobená s prídavkom ovocia (okrem jabĺk a hrozna). Ovocie je pridanej buď vo forme šťavy alebo ako nakrájané na kúsky. Ovocná medovina by mala niesť charakter použitého ovocia i medu. Je možné použiť viac druhov ovocia naraz, je však potrebné klásť dôraz na výsledný charakter medoviny, pretože táto kombinácia ovocia sa prejaví následne vo vôni, chuti (ovocie prináša so sebou typické ovocné kyseliny) iv farbe medoviny. Výhodou ovocných medovín je nižšia cena, pretože časť medu je nahradená lacnejšie ovocnou šťavou.

Metheglin - Medovina s korenia resp. bylinami
Patrí k najrozšírenejším druhom medoviny. Charakter týchto medovín samozrejme ovplyvňuje množstvo a druh použitiach bylín a. korenia. Tieto vône a chute niekedy výrazne potláčajú samotnú vôňu a chuť medu i farbu medoviny aj z takejto medoviny musí byť cítiť medová vôňa aj chuť.

U nás na Slovensku je práve predvianočné obdobie časom medoviny. Najčastejšie sa stretneme s tradičnou medovinou, alebo s príchuťou jabĺk, hrozna, čiernych ríbezlí.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Mazda 2 EV vznikne v počte 100 kusov, ktoré dostanú k dispozícii vo forme lízingu vládne inštitúcie a živnostníci z Chugoku, ktoré sa nachádza v západnej časti Japonska.
pred 6 rokmi
Začať svoj spoločný život môžete na rozprávkových plážach pod palmami, ale aj v rušných mestách ďaleko on Slovenska.
pred 9 rokmi
Sing síce nie je horúcou hudobnou novinkou, avšak na hudobnej scéne v niekoľkých ohľadoch táto skladba zaznamenala veľký ohlas.
pred 6 rokmi
Mitsubishi ASX 1.8 DI-D MIVEC 2WD 6MT zdolal trasu Härkingen (Švajčiarsko) – Viedeň – Bazilej – Härkingen so spotrebou iba 3,67 l / 100 km.
pred 5 rokmi
Podľa Slovenskej správy ciest (SSC) zatiaľ žiadnu cestu v súvislosti s počasím uzavrieť nemuseli.
pred 6 rokmi
V spleti modrých svetiel, húkajúcich sirén a adrenalínových situácii sme svedkami spontánnych a často humorných momentov dvoch kolegov, ktorí trávia väčšinu času v policajnom aute čakajúc na ďalší prípad.
pred 7 rokmi
Album Watch the Throne mal vyjsť ešte v januári a neskôr v marci tohto roku. Americký Deň nezávislosti takisto nebude termínom, kedy sa ho fanúšikovia dočkajú...
pred 6 rokmi
Tvorcovia obľúbených filmov Denník Bridget Jonesovej a Notting Hill prinášajú ďalší roztomilý film Láska nebeská.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT