Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 23. septembra 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Kyslé mlieko a kefír

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 12.12.2007

Už naši predkovia vedeli, že kyslé mlieko má priaznivé účinky a využívali ho.
Kyslé mlieko a kefír
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Už naši predkovia vedeli, že kyslé mlieko má priaznivé účinky a využívali ho.

Kumys z Mongolska či pôvodom kaukazský kefír boli nielen súčasťou každodennej stravy, ale aj liečivom a ich cena sa dala vyvážiť zlatom. Kvasné kultúry sa odovzdávali z generácie na generáciu a boli pokladané za rodinné bohatstvo. Od čias Pasteura, ktorý ako prvý popísal druh Lactobacillus, sa vo výskume probiotík a ich účinkov na ľudský organizmus veľa zmenilo. V r. 1974 bol pojem probiotiká po prvýkrát použitý v takom význame, ako ho poznáme dnes. Vznikol z gréckych slov pro = pre a bio = život.

Živé organizmy
To, čo vedeli naši predkovia, potvrdili najmä za posledných 20 rokov aj vedecké experimenty a klinické štúdie – probiotické baktérie majú na ľudský organizmus priaznivé účinky. Probiotiká sú definované ako živé organizmy, ktoré pri podaní v dostatočnom množstve vyvolávajú zlepšenie zdravotného stavu pacienta. V našej prirodzenej strave sú dobrým zdrojom probiotík nepasterizované mliečne produkty (bryndza, žinčica).

Aby probiotiká plnili v ľudskom tele svoje poslanie, je potrebné dodržať niekoľko kritérií. Množstvo prítomných „dobrých“ baktérií je len jedným z nich. Preto je výhodnejšie využívať terapeutické a preventívne schopnosti mliečnych baktérií vo forme výživových doplnkov. V nich sú použité bezpečné a účinné probiotické kmene, ktoré je možné kombinovať tak, že sa znásobujú ich pozitívne účinky. Výhodou je aj možnosť užívať ich v prípade neznášanlivosti mliečnych produktov.

Podstatnou podmienkou pre účinnosť probiotického prípravku je to, či prítomné probiotické baktérie dokážu prežiť prechod tráviacim traktom a dostať sa až do hrubého čreva, ktoré je ich pôsobiskom, v ňom musia byť živé, schopné množenia a dočasnej kolonizácie. Pred kyselinami žalúdka a žlče ich v probiotických prípravkoch chráni buď enterosolventná kapsula (tieto sa z nej nesmú vysýpať), polysacharidová matrica, alebo baktérie odolávajú kyslému žalúdočnému pH vďaka tomu, že sú vo forme spôr.

Ak sa probiotické baktérie dostanú neporušené do hrubého čreva a priľnú k jeho povrchu, dokážu črevo dočasne kolonizovať a tým významne ovplyvňovať imunitný systém ľudského tela. Dokážu pozitívne ovplyvniť priebeh atopickej dermatitídy či potravinových alergií, znížiť výskyt cestovateľských hnačiek a hnačiek spojených s antibiotickou liečbou.

Zaradenie probiotík do každodenného jedálnička je potrebným krokom nielen u rizikových pacientov, ale aj u zdravých ľudí. Ak však chceme mať istotu, že sa probiotiká do hrubého čreva dostanú funkčné a v dostatočnom množstve, je lepšie siahnuť aj po farmaceutických prípravkoch vo forme kapsulí alebo tabliet. Netreba zabúdať ani na to, že „priateľské“ baktérie sa v našom čreve vedia zabývať len dočasne, preto sa ako prevencia odporúča ich opakované a pravidelné užívanie.

Probiotické baktérie
- bifidobaktérie
- laktobacily
- sacharomyces
- streptococcus thermophilus
- enterococcus
- bacillus coagulans




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
Po skladbe a videoklipe „Krásne dni“ spred dvoch rokov prichádza s novinkou „Walk In My Shoes“, v ktorej jej sekunduje hviezdny český kolega, líder kapely Nightwork Vojtěch Dyk.
pred 5 rokmi
Musím uznať to, že CD je takmer až po okraj naplnené skvelou muzikou, avšak pravdou je tiež to, že niekoľko zásadných vecí v porovnaní s tým, čo znelo vo filme, na tomto albume chýba.
pred 5 rokmi
Red Hot Chili Peppers vystúpia 2. februára na MetLife Stadium v East Rufherforde v New Jersey spoločne s Brunom Marsom.
pred 6 rokmi
Steven Zaillian stále nenapísal definitívnu verziu scenára, a tak filmári nemôžu začať nakrúcať.
pred 6 rokmi
Minister zahraničných vecí Miroslav Lajčák zhrnul na prednáške v Dánsku úlohy EÚ do šiestich bodov.
pred 7 rokmi
Film Cigán je reálny pohľad odo rómskej osady, pohľad na osudy ľudí žijúcej v nich.
pred 6 rokmi
Rezort hospodárstva má v súčasnosti pripravených 22 investičných projektov. Vďaka týmto projektom by malo najmä v regiónoch s najvyššou mierou nezamestnanosti vzniknúť 4 800 nových pracovných miest.
pred 6 rokmi
Plyšový macík môže byť skvelý spoločník, keď máte päť rokov. Keď máte tridsaťpäť, je to skôr diagnóza.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT