Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 19. novembra 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Kyslé mlieko a kefír

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 12.12.2007

Už naši predkovia vedeli, že kyslé mlieko má priaznivé účinky a využívali ho.
Kyslé mlieko a kefír
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Už naši predkovia vedeli, že kyslé mlieko má priaznivé účinky a využívali ho.

Kumys z Mongolska či pôvodom kaukazský kefír boli nielen súčasťou každodennej stravy, ale aj liečivom a ich cena sa dala vyvážiť zlatom. Kvasné kultúry sa odovzdávali z generácie na generáciu a boli pokladané za rodinné bohatstvo. Od čias Pasteura, ktorý ako prvý popísal druh Lactobacillus, sa vo výskume probiotík a ich účinkov na ľudský organizmus veľa zmenilo. V r. 1974 bol pojem probiotiká po prvýkrát použitý v takom význame, ako ho poznáme dnes. Vznikol z gréckych slov pro = pre a bio = život.

Živé organizmy
To, čo vedeli naši predkovia, potvrdili najmä za posledných 20 rokov aj vedecké experimenty a klinické štúdie – probiotické baktérie majú na ľudský organizmus priaznivé účinky. Probiotiká sú definované ako živé organizmy, ktoré pri podaní v dostatočnom množstve vyvolávajú zlepšenie zdravotného stavu pacienta. V našej prirodzenej strave sú dobrým zdrojom probiotík nepasterizované mliečne produkty (bryndza, žinčica).

Aby probiotiká plnili v ľudskom tele svoje poslanie, je potrebné dodržať niekoľko kritérií. Množstvo prítomných „dobrých“ baktérií je len jedným z nich. Preto je výhodnejšie využívať terapeutické a preventívne schopnosti mliečnych baktérií vo forme výživových doplnkov. V nich sú použité bezpečné a účinné probiotické kmene, ktoré je možné kombinovať tak, že sa znásobujú ich pozitívne účinky. Výhodou je aj možnosť užívať ich v prípade neznášanlivosti mliečnych produktov.

Podstatnou podmienkou pre účinnosť probiotického prípravku je to, či prítomné probiotické baktérie dokážu prežiť prechod tráviacim traktom a dostať sa až do hrubého čreva, ktoré je ich pôsobiskom, v ňom musia byť živé, schopné množenia a dočasnej kolonizácie. Pred kyselinami žalúdka a žlče ich v probiotických prípravkoch chráni buď enterosolventná kapsula (tieto sa z nej nesmú vysýpať), polysacharidová matrica, alebo baktérie odolávajú kyslému žalúdočnému pH vďaka tomu, že sú vo forme spôr.

Ak sa probiotické baktérie dostanú neporušené do hrubého čreva a priľnú k jeho povrchu, dokážu črevo dočasne kolonizovať a tým významne ovplyvňovať imunitný systém ľudského tela. Dokážu pozitívne ovplyvniť priebeh atopickej dermatitídy či potravinových alergií, znížiť výskyt cestovateľských hnačiek a hnačiek spojených s antibiotickou liečbou.

Zaradenie probiotík do každodenného jedálnička je potrebným krokom nielen u rizikových pacientov, ale aj u zdravých ľudí. Ak však chceme mať istotu, že sa probiotiká do hrubého čreva dostanú funkčné a v dostatočnom množstve, je lepšie siahnuť aj po farmaceutických prípravkoch vo forme kapsulí alebo tabliet. Netreba zabúdať ani na to, že „priateľské“ baktérie sa v našom čreve vedia zabývať len dočasne, preto sa ako prevencia odporúča ich opakované a pravidelné užívanie.

Probiotické baktérie
- bifidobaktérie
- laktobacily
- sacharomyces
- streptococcus thermophilus
- enterococcus
- bacillus coagulans




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Mihalnice postavy Gia sa môžu hýbať v 96 smeroch.
pred 5 rokmi
Citroën DS4 Urban Show s dvojfarebným lakom karosérie.
pred 7 rokmi
Spoločnosť Warner Bros. zverejnila termíny ďalších premiér filmových noviniek pre rok 2012.
pred 10 rokmi
Gubernanti na scéne. Čo to splietam? Medziplanetárni recenzenti to označili jasne, keď videli kapelu hrať na živo a urobili z nich medzigalaktické hviezdy so všetkým, čo k tomu patrí.
pred 4 rokmi
Skupina AMO zahájila počas uplynulého víkendu jarné AMO SONY XPERIA TOUR 2015 – koncertnú šnúru venovanú novému digitálnemu EP ANALOG ARCHITEKT. Kompletne vynovenú hudobnú šou, ktorá je kombináciou nových skladieb a obľúbených najväčších hitov.
pred 5 rokmi
V šiestich prípadoch objavili v niektorých šaržiach obsah ovčej hrudky pod 50 %, za čo ich výrobcovia dostanú pokutu.
pred 7 rokmi
Vedci popísali dva nové druhy vyhynutých tučniakov, ktoré žili na Novom Zélande pred 27 miliónmi rokov.
pred 7 rokmi
Americký rapper a spevák Phonte vydá svoj debutový sólový album s názvom Charity Starts At Home 27. septembra prostredníctvom labelu +FE Music.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT