Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 20. februára 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Keď jedlo môže byť pre nás jedom - alergia na potraviny

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 12.02.2010

„Alergia je abnormálna reakcia organizmu vyvolaná prítomnosťou jednej alebo viacerých látok, ktoré u väčšiny ľudí nie sú príčinou žiadnych symptómov“.
Keď jedlo môže byť pre nás jedom - alergia na potraviny
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

„Alergia je abnormálna reakcia organizmu vyvolaná prítomnosťou jednej alebo viacerých látok, ktoré u väčšiny ľudí nie sú príčinou žiadnych symptómov“.

Potravinová alergia je nepriaznivá reakcia na potravinu alebo jej zložku, ktorá je vyvolaná imunitným systémom organizmu. Iný typ nepriaznivých reakcií na potraviny vyvolávajú poruchy metabolizmu. Tento typ sa označuje ako intolerancia a zahrňuje reakcie na alimentárne otravy potravinami alebo na nedostatok niektorých enzýmov, čo zabraňuje správnemu tráveniu určitých zložiek potraviny, napríklad laktózy (mliečneho cukru).

Skutočná alergická reakcia môže byť vyvolaná tromi primárnymi príčinami: Styk s potravinovým alergénom (látkou, ktorá vyvoláva reakciu, obyčajne bielkovinou). Zvýšená hladina imunoglobulínu E (IgE je protilátka imunitného systému, ktorá reaguje s alergénom). Prítomnosť tkaninových buniek a bazofylov (krvných buniek), ktoré v styku s protilátkami IgE uvoľňujú histamín alebo iné látky vyvolávajúce alergické príznaky.

Ak imunitný systém organizmu rozozná prítomnosť alergénu v potravine, začne vylučovať protilátky na zabránenie ich preniknutiu do organizmu. Zároveň sa objavia fyzické príznaky, ako sú opuchy pier, žalúdočné kŕče, zvracanie a hnačky, vyrážky alebo ekzémy, výtok z nosa a dýchacie problémy. Omnoho vážnejšou, avšak ojedinelou reakciou je anafylaktický šok, ktorý ohrozuje život a vyžaduje okamžitú lekársku pomoc.

Alergické reakcie na potraviny sa vyskytujú zriedkavo, ale môžu byť vyvolané akoukoľvek potravinou. "Najkritickejší" alergén sú: arašidy. „Významné“ alergény: obilniny obsahujúce glutén (ovos, pšenica, jačmeň, raž), kôrovce s výnimkou mäkkýšov, vajcia, ryby, sója, mliečne bielkoviny, orechy (mandle, lieskové oriešky, pistácie, pekanové orechy, píniové oriešky, para orechy, oriešky kešu) a sezamové semená. "Málo významné" alergény: pohánka, zeler, kôstkovité ovocie (marhule, čerešne, broskyne, slivky).

Čo robiť v prípade podozrenia na potravinovú alergiu?
Ak sa na základe zdravotných problémov predpokladá, že určitá potravina vyvoláva alergiu, je najlepšie vyradiť ju z jedálnička a celú záležitosť konzultovať s lekárom, ktorý posúdi príznaky a rozhodne, či môžu byť spôsobené práve konkrétnou podozrivou potravinou. V kladnom prípade je potrebné posúdenie odborného lekára – alergológa.

Spoľahlivou diagnózou alergie vyvolanou potravinou je kombinácia kožných testov (aplikácia podozrivej potraviny na kožu) a dvojité testy (prijímanie testovanej potraviny alebo placeba vo forme kapsúl, kedy pacient nevie, čo ktorá kapsula obsahuje).

V skutočnosti každá potravina obsahujúca bielkoviny môže byť potenciálnym pôvodcom alergických reakcií u niektorých osôb. Hlavné potravinárske plodiny obsahujú veľké množstvo rôznych bielkovín, avšak veľmi málo z nich má alergické vlastnosti. Bielkoviny arašidov, kravského mlieka, vajec, pšenice, sóje, orechov, rýb a kôrovcov sú pôvodcami 90 % všetkých potravinových alergií v Európe.

Život s potravinovou alergiou
V súčasnom období neexistuje spôsob trvalého vyliečenia alergie na určitú potravinu. Jediným účinným postupom je diéta, pri ktorej sa z jedálnička vynechajú potraviny, ktoré alergiu vyvolávajú. Je však treba zohľadniť, že vylúčenie určitých potravín môže ovplyvniť i príjem dôležitých živín, čo je mimoriadne dôležité u detí.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 8 rokmi
Slovensko sa zapojí do celosvetového boja proti terorizmu
pred 7 rokmi
Národná banka Slovenska (NBS) v roku 2011 vykázala stratu 77 miliónov eur.
pred 6 rokmi
Dráma čilského režiséra Sebastiána Lelia mala premiéru 10. februára na festivale Berlinale, kde získala viacero ocenení vrátane Strieborného medveďa pre najlepšiu herečku Paulinu Garciu.
pred 5 rokmi
Skôr, než si prečítate herecké obsadenie komédie Frajeri vo Vegas, radšej si sadnite. Útok na bránice divákov totiž vedú herecké legendy Robert De Niro, Michael Douglas, Morgan Freeman a Kevin Kline.
pred 6 rokmi
Hyundai HCD-14 Genesis je neprehliadnuteľný vďaka svojmu nezvyčajnému dizajnu.
pred 6 rokmi
Šéf rezortu diplomacie sa v Ríme stretne tiež so Slovákmi, ktorí pôsobia v Rímskej kúrii.
pred 7 rokmi
Nových majstrov Slovenska v sezóne 2011 v rely automobilov spoznáme v polovici októbra v Košiciach
pred 5 rokmi
Pet Shop Boys sa takmer po troch desaťročiach rozhodli opustiť značku, ktorej boli verní od začiatku svojej kariéry a svoj nový radový počin už vydali pod novými krídlami.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT