Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 01. júna 2020, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Jej veličenstvo brokolica

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 26.04.2010

Hoci túto zelenú, stromčekovitú zeleninu podobajúcu sa karfiolu len ťažko prehliadneme, mnohí jej dodnes neprišli na chuť alebo sa ju zdráhajú ochutnať.
Jej veličenstvo brokolica
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Hoci túto zelenú, stromčekovitú zeleninu podobajúcu sa karfiolu len ťažko prehliadneme, mnohí jej dodnes neprišli na chuť alebo sa ju zdráhajú ochutnať. Je to však obrovská škoda, lebo brokolica je skutočne kráľovnou zeleniny.

O pôvode brokolice sa toho veľa nevie, niektoré pramene však predpokladajú, že pochádza z Talianska, kde sa aj dnes hojne využíva na prípravu najrozmanitejších pokrmov. Pravdou však je, že brokolica patrí medzi najmladšie, novovyšľachtené druhy zeleniny objavujúce sa až v 20. storočí.

Na mnohých môže odpudzujúco pôsobiť práve jej zelená farba. No práve vďaka nej brokolicu zaraďujeme medzi energické, zdraviu prospešné potraviny. Výrazne ochraňuje ľudský organizmus proti voľným radikálom, toxickým a rakovinotvorným látkam.

Brokolica obsahuje tiež viac vitamínu C než citrusové plody. Okrem C-čka tu nájdeme aj vitamíny E, B1 a B2. Brokolica je bohatá aj na beta-karotén, kyselinu listovú, minerálne látky - draslík, vápnik, fosfor a síru a je tiež na vlákninu, vďaka čomu je obľúbená u ľudí s tráviacimi ťažkosťami.

Keďže obsahuje málo kalórii, vhodná je aj pre diabetikov či pri redukčných diétach. Vďaka ľahkej stráviteľnosti je vhodná pre všetky vekové kategórie. Brokolica je vitamínovou aj energickou bombou, preto sa zvlášť odporúča jej konzumácia na jar a jeseň, kedy je ľudský organizmus náchylnejší na rôzne ochorenia a kedy má najnižšiu schopnosť brániť sa voči týmto ochoreniam. Ženy si jej konzumáciu pochvaľujú aj počas menštruácie, kedy pomáha zastaviť a zmierniť bolesti a kŕče.

Brokolica je ako stvorená do ľahkých zeleninových polievok, ale tiež na dusenie, zapekanie i ako príloha k mäsu. Ak chceme zachovať jej nezameniteľnú farbu, chuť a obsah vitamínov, je vhodné ju variť v pare. Výborná je zapekaná brokolica so zemiakmi, šunkou a smotanou, kedy jednotlivé suroviny navrstvíme na seba a zalejeme smotanou na varenie. Vynikajúca je aj brokolicová krémová polievka s karfiolom a jarnou cibuľkou či nasledujúca netradičná brokolicová nátierka. Vyskúšajte:

Brokolicová nátierka
• 20 dkg naklíčenej pšenice
• 0,5 dl slnečnicového oleja
• 1 surová čerstvá brokolica
• 1 polievková lyžica nadrobno posekanej pažítky
• soľ podľa chuti

Očistenú brokolicu rozoberieme na ružičky, vsypeme ju do mixéru, pridáme soľ, naklíčenú cibuľu a slnečnicový olej. Všetko spoločne mixujeme 3 – 5 minút, nakoniec do hotovej nátierky jemne vmiešame pažítku. Natierame najlepšie na celozrnný tmavý chlieb so slnečnicovými semienkami a zdobíme plátkami reďkovky či paradajky.

Ak sme vás aspoň trošku navnadili a presvedčili, vyskúšajte brokolicu – zelený zázrak a verte, že vaše chuťové poháriky zahoria láskou k nej a váš organizmus vám zakrátko poďakuje.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
V kinách Cinemax si ju môžete vychutnať už 5. októbra.
pred 4 rokmi
Tak sme sa napokon dočkali. Po štyroch rokoch vydáva Adele svoj nový album.
pred 3 rokmi
Stieg Larsson a jeho Millennium odštartovalo pred rokmi vlnu severskej detektívky, ktorá sa valí po celom svete a doslova zvalcovala aj Slovensko. Už niekoľko rokov si aj slovenskí čitatelia vychutnávajú severské krimi a máme pre nich úžasnú správu:
pred 9 rokmi
Pokračovanie filmového soundtracku k poslednej časti Potterových osudov prináša 25 trackov a kompletizuje tak prvý diel, ktorý vyšiel na jeseň minulého roka.
pred 8 rokmi
65-ročný hudobník žiadal odškodné za urážku na cti pre dva články, v ktorých ho tieto noviny nepravdivo spájali s legálnymi daňovými únikmi.
pred 7 rokmi
Stálice domácej hudobnej scény nezaháľajú a po úspešných tohtoročných turné už chystajú ďalšie – spoločne v plnej sile a so zastávkami v mestách, ale aj menších obciach po celom Slovensku!
pred 8 rokmi
2. apríla 2012 zažije slovenskú premiéru na festivale Febiofest dokumentárny film Hviezda režiséra a producenta Andreja Kolenčíka.
pred 5 rokmi
Na referende v roku 2010 bola vo väzniciach účasť 3,67 percenta.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT