Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 22. októbra 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Hrášok

Zdroj: © Server.sk, redaktor: ľub, pridané: 27.07.2013

Hrášok je známy nielen ako zelenina, ale dostal sa aj do rozprávok. Ale nás zaujíma skôr po tej výživovej stránke.
Hrášok
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Hrášok je veľmi zdravý pre všetkých. Nemal by chýbať najmä v jedálničku športovcov, detí a budúcich mamičiek. Je veľmi dôležitý najmä pre vegetariánov, pretože obsahom bielkovín nahrádza mäso.

Denná dávka vitamínu C sa nachádza cca v 1 hrnčeka zeleného hrášku. V tejto dávke nájdete tiež 10% beta-karoténu a 8% dennej dávky železa. Okrem toho je výborným zdrojom bielkovín a vlákniny. Obsahuje dôležitý draslík. Ďalej je vynikajúcim zdrojom vitamínov E, K, C a skupiny vitamínov B, kyseliny listovej a pre ľudí so srdcovo-cievnym ochorením. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje trávenie a zbavuje telo jedovatých látok a znižuje hladinu cholesterolu. Obsahuje stopové prvky fosfor, kremík, mangán, horčík, draslík, železo a zinok, ktorý spolu s vitamínom E zvyšuje pružnosť pokožky a pevnosť vlasov a nechtov.

Častá a pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomáha udržať hodnoty krvného tlaku v norme a zmierňovať obličkové problémy.

Hrášok je sezónna strukovina a preto iba krátky čas môžete konzumovať čerstvý hrášok. Ale toto obdobie stojí za to. Hrášok je vynikajúca pochutina, je to sladká maškrta, takže by naozaj nemal byť problém s jeho konzumáciou. Avšak môžete si ho uložiť do mrazničky a používať po celý rok. Odporúčame pred zmrazením trošku obvariť, ale nie je to nutné. Takýto hrášok môžete používať do rôznych šalátov, do polievok, pod mäso.

Nákup a rady

Nie každý má možnosť pestovať hrášok doma, i keď takto je to najideálnejšie. Preto pri nákupoch vyberajte len šťavnaté, lesklé a krehké struky bez škvŕn. Skladujte ho v chladničke, nevylúskaný vydrží maximálne 2 dni. Na udržanie farby pri varení sa zvykne dať do vody štipka soli. Kúpený mrazený hrášok pridávajte do jedla 10 minút pred koncom varu alebo tesne pri dokončení receptu. Sterilizovaný hrášok v náleve má vyšší obsah sodíka ako mrazený, preto pri príprave jedla šetrite soľou.

Recepty

Polievka

Hrášková polievka môže mať dve podoby – klasická a rozmixovaná. Do tej klasickej sa zvykne okrem hrášku pridávať aj rôzna iná zelenina – mrkva, petržlen, kaleráb, zemiaky. Je to teda taká klasická zeleninová jarná či letná polievka. Netreba ju ani zahusťovať, sú top zbytočné kalórie. V druhom prípade inú zeleninu nepridávame a polievku pri dokončovaní a záverečnom dochucovaní rozmixujeme na hráškový krém.

Hrachová kaša

Pripravuje sa zo sušeného hrachu. Uvarí sa, dochutí a rozmixuje. Obyčajne sa konzumuje s chlebom, údeným mäsom alebo opečenou klobáskou.

Humus

Rozmixujte v mixéri rovnaký pomer zeleného hrášku a cícera, pridajte sezamovú pastu, cesnak, petržlen a citrónová šťava s olivovým olejom. Dochuťte soľou a podávajte s bagetkou.

Šalát

Hrášok sa môže pridaj do všetkých zeleninových, syrových či mäsových šalátov, ale aj ako samostatný. Povarte ho cca 2 minúty, sceďte, vychlaďte. Pridajte nasekanú čerstvú mätu, pažítku a dressing z citrónovej šťavy a olivového oleja. Môžete posypať strúhaným syrom.

Omeleta na raňajky

Zo šiestich vajec, jarnej cibuľky, drobných mätových lístkov, pažítky, hrášku, kozieho syra a olivového oleja pripravte omeletu. Na olivový olej dajte najskôr cibuľku, potom hrášok a mätu. Potom prilejte rozšľahané vajíčka, osoľte. Po cca 6 minútach posypte kozím syrom a dajte na 10 minút zapiecť do trúby.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Personálna agentúra s dlhodobou tradíciou a naj...
Neviete predať svoju nehnuteľnosť? Preneste si...



Vykonávame elektroinštalácie (i menšieho rozsah...
Ponúkam kompletné elektroinštalačné práce v rod...
Opravy zásuviek,vypínačov,svietidiel,bytových z...

Ponúkame prácu pre šikovných a spoľahlivých ľud...
Prijmeme väčší počet skladníkov do skladu s pot...
Agentúra SUNSET hľadá opatrovateľky a opatrovat...

75 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 120 m2
75 000.00 €
Na predaj byt, garsónka, rozloha 28 m2, novostavba
650.00 € /mesiac
Na prenájom byt, 4 a viac izieb, rozloha 85 m2





Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Hung 2 rozpráva o ďalších peripetiách rozvedeného trénera Raya o jeho hľadaní najlepšieho spôsobu, ako uspokojiť všetky klientky.
pred rokmi
SOZA už po osemnástykrát ocení slovenských hudobných autorov.
pred 2 rokmi
Prehľad udalosti očakávaných v sobotu 23. a nedeľu 24. mája. Kam ísť, na čo sa tešiť? Čo sledovať?
pred 5 rokmi
Od 4. do 13. apríla sa predvedú v šiestich slovenských mestách - postupne navštívia Košice, Prešov, Nitru, Trnavu, Bratislavu a nakoniec Nové Mesto nad Váhom.
pred 3 rokmi
Úspech sa neodpúšťa
pred 5 rokmi
Rómovia sa k pomste neznížia, vyhlásil predseda rómskeho parlamentu Ladislav Fízik.
pred 13 rokmi
Blues sa pre Erica Claptona na staré kolená stalo istotou, ku ktorej sa vracia ako starci k spomienkam na svoju mladosť. Slowhandov životný vzor, černošský bluesman Robert Johnson, vytvoril za nedlhé obdobie svojho života bohatú zásobáreň skladieb,
pred 2 rokmi
Nasˇimi hrdinami su´ lˇudia, ktori´ si zˇivot necha´vaju´ prekl´znutˇ pomedzi prsty. Nemali by. Pre niektory´ch z nich to totizˇ dnes vecˇer skoncˇi´.

 
 
 

Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT