Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 03. marca 2021, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Hrášok

Zdroj: © Server.sk, redaktor: ľub, pridané: 27.07.2013

Hrášok je známy nielen ako zelenina, ale dostal sa aj do rozprávok. Ale nás zaujíma skôr po tej výživovej stránke.
Hrášok
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Hrášok je veľmi zdravý pre všetkých. Nemal by chýbať najmä v jedálničku športovcov, detí a budúcich mamičiek. Je veľmi dôležitý najmä pre vegetariánov, pretože obsahom bielkovín nahrádza mäso.

Denná dávka vitamínu C sa nachádza cca v 1 hrnčeka zeleného hrášku. V tejto dávke nájdete tiež 10% beta-karoténu a 8% dennej dávky železa. Okrem toho je výborným zdrojom bielkovín a vlákniny. Obsahuje dôležitý draslík. Ďalej je vynikajúcim zdrojom vitamínov E, K, C a skupiny vitamínov B, kyseliny listovej a pre ľudí so srdcovo-cievnym ochorením. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje trávenie a zbavuje telo jedovatých látok a znižuje hladinu cholesterolu. Obsahuje stopové prvky fosfor, kremík, mangán, horčík, draslík, železo a zinok, ktorý spolu s vitamínom E zvyšuje pružnosť pokožky a pevnosť vlasov a nechtov.

Častá a pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomáha udržať hodnoty krvného tlaku v norme a zmierňovať obličkové problémy.

Hrášok je sezónna strukovina a preto iba krátky čas môžete konzumovať čerstvý hrášok. Ale toto obdobie stojí za to. Hrášok je vynikajúca pochutina, je to sladká maškrta, takže by naozaj nemal byť problém s jeho konzumáciou. Avšak môžete si ho uložiť do mrazničky a používať po celý rok. Odporúčame pred zmrazením trošku obvariť, ale nie je to nutné. Takýto hrášok môžete používať do rôznych šalátov, do polievok, pod mäso.

Nákup a rady

Nie každý má možnosť pestovať hrášok doma, i keď takto je to najideálnejšie. Preto pri nákupoch vyberajte len šťavnaté, lesklé a krehké struky bez škvŕn. Skladujte ho v chladničke, nevylúskaný vydrží maximálne 2 dni. Na udržanie farby pri varení sa zvykne dať do vody štipka soli. Kúpený mrazený hrášok pridávajte do jedla 10 minút pred koncom varu alebo tesne pri dokončení receptu. Sterilizovaný hrášok v náleve má vyšší obsah sodíka ako mrazený, preto pri príprave jedla šetrite soľou.

Recepty

Polievka

Hrášková polievka môže mať dve podoby – klasická a rozmixovaná. Do tej klasickej sa zvykne okrem hrášku pridávať aj rôzna iná zelenina – mrkva, petržlen, kaleráb, zemiaky. Je to teda taká klasická zeleninová jarná či letná polievka. Netreba ju ani zahusťovať, sú top zbytočné kalórie. V druhom prípade inú zeleninu nepridávame a polievku pri dokončovaní a záverečnom dochucovaní rozmixujeme na hráškový krém.

Hrachová kaša

Pripravuje sa zo sušeného hrachu. Uvarí sa, dochutí a rozmixuje. Obyčajne sa konzumuje s chlebom, údeným mäsom alebo opečenou klobáskou.

Humus

Rozmixujte v mixéri rovnaký pomer zeleného hrášku a cícera, pridajte sezamovú pastu, cesnak, petržlen a citrónová šťava s olivovým olejom. Dochuťte soľou a podávajte s bagetkou.

Šalát

Hrášok sa môže pridaj do všetkých zeleninových, syrových či mäsových šalátov, ale aj ako samostatný. Povarte ho cca 2 minúty, sceďte, vychlaďte. Pridajte nasekanú čerstvú mätu, pažítku a dressing z citrónovej šťavy a olivového oleja. Môžete posypať strúhaným syrom.

Omeleta na raňajky

Zo šiestich vajec, jarnej cibuľky, drobných mätových lístkov, pažítky, hrášku, kozieho syra a olivového oleja pripravte omeletu. Na olivový olej dajte najskôr cibuľku, potom hrášok a mätu. Potom prilejte rozšľahané vajíčka, osoľte. Po cca 6 minútach posypte kozím syrom a dajte na 10 minút zapiecť do trúby.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 7 rokmi
Jana Bajánková sa v súboji o predsednícku stoličku NS SR stretne so súčasným šéfom NS SR Štefanom Harabinom a Zuzanou Ďurišovou.
pred 9 rokmi
Americkí výskumníci dokázali vyplaviť starnúce bunky z tela zvieraťa, čo spôsobilo, že myš bola až do svojej smrti zdravšia.
pred 12 rokmi
Keď som sa pred časom nadchýnal z piateho radového albumu speváčky Pink, a tvrdil som,...
pred 9 rokmi
Na dĺžku meria 3 540 mm, ponúka miesto pre štyri osoby a je pritom mimoriadne úsporný a nesmierne sympaticky – to je Volkswagen up!
pred 7 rokmi
Koncert Chiny Moses a Big bandu Gustava Broma bude úvodným vystúpením Music festu 2014, v rámci ktorého sa na Slovensku predvedú aj ďalšie zaujímavé osobnosti svetovej scény.
pred 8 rokmi
Z nežnej revolúcie by sa podľa OĽaNO nemal robiť politický gýč.
pred 9 rokmi
Na Slovensku v súčasnosti nevlastní osobný automobil približne 18 % domácností
pred 9 rokmi
Technické kontroly vozidla majú vplyv na bezpečnosť a nehodovosť na cestách. Kontrolní technici za úplatok vydávali osvedčenia vozidlám, ktoré však na ich vydanie nespĺňali podmienky.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT