Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Fotografie Počasie Dnes

Dnes je 31. júla 2014, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Máme pre vás výhodnú ponuku pôžičiek od 600 - 2...
Predávame repasované PC, notebooky od výrobcov ...



Predám väčšie množstvo oblečenia skoro vôbec ne...
Opravy,montáž a servis bytovej a domovej elektr...
Montáž a zapojenie elektrospotrebičov s potvrde...

Zabehnutá obchodná firma príjme ľudí do viacerý...
Hľadáte prácu? Chcete pracovať v odbore, kto...
Príjmeme asistentky-asistentov pre úspešnú firm...

71 290.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 82 m2, novostavb...
32 500.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 80 m2, možnosť p...
189 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 140 m2, novostav...



20 630.00 €
18 990.00 €
25 000.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 2 rokmi
Na celom Slovensku dnes v rámci Európskeho dňa bezpečnosti na železničných priecestiach prebieha dopravno-bezpečnostná akcia.
pred rokmi
Ellie Goulding, označovaná za jeden z najväčších hudobných objavov ostatných rokov, prichádza dnes s novým singlom.
pred rokom
Porsche 911 Turbo udáva nové hodnoty v oblasti dynamiky a spotreby.
pred rokmi
Rovníkový priemer Marsu dosahuje veľkosť len približne 6 800 kilometrov (čo je asi polovica priemeru Zeme), táto najmenšia planéta Slnečnej sústavy nás fascinuje azda stále viac a viac. Prečo je tomu tak?
pred rokmi
Desať eur stojí 10-dňová nálepka pre vozidlo do 3,5 tony, mesačná stojí 14 eur a ročná, ktorá bude platiť od 1. januára 2013 do 31. januára 2014 stojí 50 eur.
pred rokom
Skalní fanúšikovia skupiny Lavagance oslavujú sviatok. Po mesiacoch čakania sa dočkali. Pýcha domácej hudobnej scény prináša nový videoklip k svojmu aktuálnemu singlu Gabriel.
pred 3 rokmi
Špičkoví hudobníci rôznych žánrov a jeden z najznámejších slovenských textárov sa v piatok 14. októbra stretnú na scéne bratislavského Štúdia L+S.
pred rokom
Africkú kultúru a atmosféru si môžu obyvatelia Viedne i návštevníci vychutnať na festivale, ktorý potrvá až do 4. augusta.

 
 
 

Bombay Bicycle Club – So Long, See You Tomorrow
Jedno z najväčších hudobných prekvapení posledných mesiacov. Album sa hneď po uvedení vyšvihol na vrchol britskej hitparády.
Bombay Bicycle Club – So Long, See You Tomorrow
Sex Tape
Ak si z komédie na druhý deň pamätáte maximálne jednu vtipnú scénu asi to o niečom svedčí. A teraz tým nemyslím, že máte zlú pamäť. Pri Sex Tape to totiž môžete očakávať.
Sex Tape
Ako zlomiť závislosť na cukre ?
Po ťažkom dni v práci, pred náročnou skúškou, ale aj za bežných okolností ľudia siahajú po sladkostiach. Konzumácia sladkostí môže byť pre človeka niečo ako odmena, ktorú si dopraje, keď má toho veľa alebo náplasť na zranenie, pri prílišnom strese v práci, či vo vzťahoch.
Ako zlomiť závislosť na cukre ?
Kick-Ass 2
Zatiaľ, čo do prvého filmu som sa (doteraz nepochopiteľne) zamiloval a ulietal som na ňom dlhý čas, tak ako som sa napokon tešil na dvojku, tak som z nej ostal sklamaný.
Kick-Ass 2
Robin Thicke - Paula
Paula (pomenované po spevákovej manželke) je album príliš pomalý, príliš melancholický. Neznamená to, že by nebol dobrý, produkčne vymakaný. To áno. Ibaže v horúcich letných dňoch pôsobí trochu únavne.
Robin Thicke - Paula
Pharrell Williams - Girl
Autor, producent a už aj spevák. Pharrell Williams vydal album Girl a po megahite Happy, ktorý už niekoľko mesiacov úspešne boduje po celom svete predstavil komplet desiatich piesní „s dobrou náladou“ a rok 2014 sa tak nepochybne stane rokom Phrrella Williamsa.
Pharrell Williams - Girl