Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 02. augusta 2015, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Kompletný sortiment stavebného materiálu. Murov...
Reality, byty, domy, pozemky, kvalitné realitné...



Príjmeme opatrovateľky seniorov v rodinách do N...
Nezna tantra masaz od prijemnej maserky. Viac n...
Predám exkluzívne nemecké 3 dielne kolesá značk...

Codognotto Group je talianská medzinarodná logi...
Hľadáme šikovných ľudí! Ak chceš patriť do nášh...
Mezinárodní cestovatelská škola přijímá student...

6 900.00 €
Na predaj garáž, rozloha 20 m2
57 900.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 74 m2
17 500.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 68 m2, balkón, l...



74 500.00 €
10 300.00 €
120 830.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred rokmi
Presne sedem dní jej stačilo na to, aby navštívila sedem krajín a odohrala tam sedem špeciálnych predstavení. Nedávno vydané DVD nazvané 777 mapuje túto netradičnú cestu.
pred 4 rokmi
Scenár k pokračovaniu hororu The Last Exorcism (2010) zverili producenti do rúk Damiena Chazellea.
pred rokmi
V kauze vraždy prominentného právnika Ernesta Valka sa objavila nová stopa, ktorá môže políciu posunúť k obvineniu páchateľa.
pred rokom a pol
Speváčka Michaella hovorí STOP! V novom singli opäť odhalí kúsok svojej duše a zároveň slobodu, ktorá je pre ňu v živote veľmi dôležitá, nechá vyznieť v angličtine, čo však nie je jediným prekvapením.
pred 4 rokmi
Stránky s erotickým a pornografickým obsahom sa dočkali toho, že sa budú môcť končiť doménou „.xxx“.
pred 4 rokmi
Dodávateľ, spoločnosť Gratex International, sa obhajuje tým, že vysoké ceny spôsobil nadštandardný zákaznícky servis
pred rokom
Do nedele zahynulo od januára na našich cestách 117 ľudí.
pred 4 rokmi
Modelový ročník Seatu Exeo / Exeo ST prináša niekoľko decentných zmien a okrem toho sa podarilo aj znížiť spotrebu paliva.

 
 
 

Počítate vypadnuté vlasy?
Vypadávanie vlasov je asi strašiak každého človeka, či už ide o ženy alebo mužov. Každé nadmerné vypadávanie človeka vydesí. Otázka je, kedy to už nie je normálne?
Počítate vypadnuté vlasy?
Intel a Micron vynašli revolučnú pamäťovú technológiu
Nová trieda pamäte zlepšuje výkon PC, dátových centier a ďalších zariadení
Intel a Micron vynašli revolučnú pamäťovú technológiu
ZDRAVIE: V Bratislave implantovali prvú modulárnu endoprotézu
Nový typ náhrady kosti sa dá predĺžiť jednoducho priložením generátora signálu, a tak pacient nemusí absolvovať ďalšie operačné zákroky.
ZDRAVIE: V Bratislave implantovali prvú modulárnu endoprotézu
MOTORIZMUS-F1: Vettel nevzdáva boj o titul
"Som si istý, že skúsime absolútne všetko, aby sme nemožné spravili možným," povedal štvornásobný majster sveta
MOTORIZMUS-F1: Vettel nevzdáva boj o titul
VESMÍR: Cassini odfotila červené pásy na Saturnovom mesiaci Tethys
Pôvod úzkych, zakrivených čiar so šírkou iba niekoľko kilometrov, avšak dlhých stovky kilometrov, zatiaľ vedci nepoznajú.
VESMÍR: Cassini odfotila červené pásy na Saturnovom mesiaci Tethys