Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 05. septembra 2015, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


online potraviny Žilina, donáška potravín Žilin...
Široký sortiment dekorovaného skla, porcelánu ....



Príjmeme opatrovateľky seniorov v rodinách do N...
Súrne hľadáme opatrovateľku seniorov do Nemecka...
Penzión Dúha sa nachádza v lone malebnej prírod...

Hľadajú sa komunikatívni ľudia do tímu na pries...
sociálno - hospodársky expert v oblasti privátn...
Prijmeme šikovných zváračov na HLAVNÝ PRACOVNÝ ...

148 900.00 €
Na predaj poľnohospodársky pozemok, rozloha 2 1...
7.60 € /m2
Na predaj , rozloha 80 000 m2
9 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 100 m2, zariadený



24 310.00 €
28 500.00 €
3 300.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 4 rokmi
Úžasný príbeh o úteku mladej ženy pred životom plným ponižovania k životu naplnenému láskou a manželstvom s milovaným mužom.
pred 3 rokmi
Deti spolu s detskými psychológmi či učiteľmi na konferencii hovorili o problémoch, ktoré ich najviac trápia v školách
pred rokom
Film trvá dve hodiny, Więckiewicz v úlohe Wałęsu je dokonalý, príbeh má spád a dokonale odráža pachuť dej doby, v ktorej sa dial. Andrzej Wajda urobil všetko preto, aby sa dejiny, ktoré sa dnešnej generácii môžu zdať samozrejmé, stali uveriteľnými.
pred 2 rokmi
V klipe sa okrem členov skupiny Jura Benetina (spev, gitara), Oza Guttlera (bicie nástroje) a Lukáša Filu (basa) objavuje aj spoluproducent pripravovaného albumu a autor mixu Erik "Losos“ Horák.
pred 3 rokmi
Koncom septembra uplynie lehota, kedy sa nájomcovia reštituovaných bytov, ktorým vypovedali nájomný vzťah zo strany vlastníka, môžu obrátiť so žiadosťou o poskytnutie náhradného nájomného bývania.
pred 2 rokmi
Za USA budú v piatok rokovať šéf rezortu diplomacie John Kerry a minister obrany Chuck Hagel, za Rusko príde Kerryho rezortný kolega Sergej Lavrov a Hagel náprotivok Sergej Šojgu.
pred 3 rokmi
Rezort podľa Boreca našiel peniaze aj na tohtoročné odmeny pre zamestnancov v súdnictve
pred 4 rokmi
Lásky jedné plavovlásky - druhý celovečerný film svetoznámeho režiséra Miloša Formana, ktorý ho zrealizoval pod nálepkou „Československá nová vlna“.

 
 
 

Cigo – Malý princ
Fanúšikovia slovenského hip hopu sa dočkali albumovej novinky
Cigo – Malý princ
Na európskych cestách jazdí sedem rôznych typov vodičov
Výskum LSE a spoločnosti Goodyear odhalil sedem rôznych osobností vodičov
Na európskych cestách jazdí sedem rôznych typov vodičov
Ziaja prichádza s novou Líniou Olive leaf
Nová línia Olivový list obsahuje výťažky z listov zelenej olivy.
Ziaja prichádza s novou Líniou Olive leaf
Toshiba predstavuje externý pevný disk Canvio Ready
Nový Canvio Ready ponúka kapacitu až 3 TB a jednoduchý plub-ang-play design
Toshiba predstavuje externý pevný disk Canvio Ready