Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 01. júla 2015, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Predaj mobilných domov a ich príslušenstva.
Online obchod a distribúcia pracovných odevov a...



Dlhodobo hľadám obchodných zástupcov pre tieto ...
Výhodná pôžička až do 20000 Eur bez ručenia. Pe...
predám v dobrom stave,málo používaný zmrzlinový...

Obchodný zástupca , marketingový manažér – voľn...
Ponúkame prácu na pozíciu ZVÁRAČ NEREZOVÝCH KON...
- poskytovanie poradenstva a služieb v maloobch...

21 900.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 90 m2, zariadený
144 300.00 €
Na predaj stavebný pozemok, rozloha 786 m2
29 800.00 €
Na predaj, poľnohospodársky pozemok, rozloha 1 ...



31 999.00 €
22 000.00 €
103 930.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 3 rokmi
Základom je šesťuholník
pred rokom a pol
Eponymné dielo, ktoré vraj speváčku vystihuje so všetkým, čo k nej patrí, by malo vyjsť v marci.
pred 3 rokmi
Autorka Susan Malleryová sa dostane s každou knihou do rebríčka bestsellerov prestížneho New York Times a napísala už viac ako 100 románov.
pred 4 rokmi
Regionálne špeciality prinesie do viedenskej radnice od 13. do 15. októbra festival chutí a rôznorodosti - Terra Madre.
pred 3 rokmi
Zoologická záhrada je miesto, kde žijú divoké zvieratá v umelo vytvorených podmienkach. Návštevníci môžu obdivovať mnohé exotické a ohrozené druhy, ale aj zvieracích obyvateľov slovenských lesov.
pred 3 rokmi
Po prvom týždni singel I Won´t Give Up prekonal hranicu 250,000 predaných kusov, zasadol na špici digitálneho predaja a dosiahol vyše 2,5 milióna videní na Youtube.
pred 3 rokmi
Na finálovom koncerte sa so svojimi súťažnými skladbami predstavia títo interpreti: Buzz Kill Jack, Kriss & Mia, Fictive Marry, P-Free Band, The Day Off, Silo a lampa svieť!, Everlong, 40thers, Energia,
pred 9 rokmi
Kórejským automobilom prichádza na chuť čoraz viac našich motoristov, lebo pochopili, že ponúkajú oveľa viac než len priaznivé ceny. Dôkazom toho je aj Hyundai Tucson, ktorý sa vlani stal najpredávanejším SUV na našom trhu, a to ešte len čakal na zme

 
 
 

Krausberry – 31 let
Výber je prehliadkou rokov 1987 – 2007
Krausberry – 31 let
Interstellar
Veľkolepý nezabudnuteľný zážitok
Interstellar
Jeffery Deaver – Sběratel kostí (nová audiokniha)
Vraha, čo sa nedá chytiť, odhalí jedine detektív, ktorý sa nemôže hýbať
Jeffery Deaver – Sběratel kostí (nová audiokniha)
Domáca reggae scéna na festivale Uprising
Víkend 21. a 22. august sa ponesie v znamení reggae festivalu
Domáca reggae scéna na festivale Uprising
Puding pani Elvisovej – Tektonická platňa
Po päťročnej albumovej odmlke prináša Puding Pani Elvisovej nový prírastok
Puding pani Elvisovej – Tektonická platňa
Andělé všedního dne
Alice Nellis a jej komédia na zamyslenie
Andělé všedního dne