Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 27. apríla 2015, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Sme IT spoločnosť zastrešujúca tím špičkových I...
Rekonštrukcie bytov, domov, bytového jadra, obk...



Predám pozemky v obci Zaježová o celkovej rozlo...
Ponúkam doučovanie angličtiny, slovenčiny a lit...
Nakreslíme namaľujeme portrét, čokoľvek podla v...

Medzinárodná poisťovňa založila novú sieť inter...
Dobrý deň ponúkam Vám pracovnú príležitosť v sp...
Nástup ihneď. Sme personalna agentura a ponúka...

82 001.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 200 m2
53 990.00 €
Na predaj byt, 1 izba, rozloha 41 m2, novostavb...
85 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 2 000 m2



9 999.00 €
46 650.00 €
17 499.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 3 rokmi
Cena Centrope oceňuje osobnosti, ktoré dosiahli výnimočné výsledky v cezhraničných regiónoch krajín strednej Európy.
pred 4 rokmi
Toto štvordverové kupé sa v dielňach tuningového špecialistu Väth sídliaceho v Hösbachu pri Aschaffenburgu podrobilo posilňovacej kúre a úpravám exteriéru a interiéru.
pred 2 rokmi
"Beady Eye sa dnes vrátili do štúdia, aby začali pracovať na nasledovníkovi albumu Different Gear, Still Speeding z roku 2011," potešila kapela fanúšikov na svojej webstránke.
pred 2 rokmi
Mariánovi Chovancovi do 15. decembra ešte plynie kompetencia generálneho vikára Nitrianskej diecézy.
pred rokmi
Speváčka zomrela 11. februára 2012, keď ju našli bez známok života vo vani jej hotelovej izby.
pred 2 rokmi
Fínska technologická spoločnosť vedie v krajine proti taiwanskému konkurentovi celkovo 22 patentových sporov.
pred 3 rokmi
Prvorodený syn zomrel a po narodení dcéry si rodičia zaumienili, že z nej bude slávna osobnosť. Clara Wieck Schumannová.
pred rokom
Mosadznú sochu v životnej veľkosti pôvodne plánovali umiestniť do haly Roundhouse v londýnskej štvrti Camden.

 
 
 

Twisted Sister: Na Topfest prídeme a tešíme sa!
Dobrá správa pre všetkých fanúšikov Topfestu
Twisted Sister: Na Topfest prídeme a tešíme sa!
Jar v znamení hudobných titulov z edície Opus 100
Novým prírastkom je trojica albumov Mariky Gombitovej, Lasicu & Satinského a detské albumy Petra Nagya
Jar v znamení hudobných titulov z edície Opus 100
Ovečka Shaun vo filme
Top film týždňa
Ovečka Shaun vo filme
Nové posily na festivale Uprising
Shy FX, Beardyman a Dope D.O.D.
Nové posily na festivale Uprising
Various – Lady Carneval
V poradí už piaty diel edície České zlato populárnej hudby prináša portrét textára Jiřího Štaidla
Various – Lady Carneval