Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 31. januára 2015, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Predaj kvalitných paplónov,vankúšov , matracov,...
Strechy a okná - montáž a predaj. Strechy-okna....



Na predaj kniha: Cesty rozprávkami. Autorka: O...
Predám MOTOPÍPAK. Je to veľmi užitočné zariaden...
Obráťte sa na nás. Poskytneme vám až 20000 Eur ...

Tento rok mám veľké plány a preto by som rada r...
Ide o prácu na internete
Príjmeme opatrovateľky seniorov v rodinách do N...

21 500.00 €
Na predaj byt, garsónka, rozloha 26 m2
42 900.00 €
Na predaj stavebný pozemok, rozloha 650 m2
407.00 € /mesiac
Na prenájom kancelársky priestor, rozloha 49 m2



2 500.00 €
3 299.00 €
40 288.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred rokmi
Audi S3 dostáva posilu v podobe päťdverového modelu Sportback, ktorý ingolstadtská automobilka predstaví ako svetovú premiéru na nadchádzajúcom autosalóne v Ženeve (07. - 17.03.2013).
pred 13 rokmi
Primerane k novému vzhľadu modernizovaný Clio aj po technickej stránke patrí vo svojej triede medzi špičkové vozidlá.
pred 3 rokmi
V židovskej kuchyni nie je povolené konzumovať krv zvierat, pretože sa považuje za ich dušu. Jedlá židovskej kuchyne pochádzajú zo všetkých kútov sveta.
pred rokom a pol
V Košiciach bude v októbri poriadne horúco. Pohotovú moderátorku Adelu Banášovú čaká slovná prestrelka so sarkastickým moderátorom Janom Krausom.
pred rokom a pol
Iron Man, čiže priemyselník Tony Stark stojí tentokrát proti nepriateľovi, ktorého sila a pôsobenie nepozná hraníc.
pred 4 rokmi
Upírska romanca Twilight sága: Zatmenie získala osem nominácií, Počiatok sedem a Harry Potter a Dary smrti - 1. šesť.
pred 2 rokmi
Parlament schválil zvýšenie odvodov pre samostatne zárobkovo činné osoby (SZČO) a ľudí pracujúcich na dohody.
pred 3 rokmi
Francúzsky producent a hitmaker David Guetta vydal svoj ďalší album. Platňa sa volá Nothing But The Beat a vyšla v pondelok 29.8.2011.

 
 
 

Lady GaGa: Tajný svet
Pozrite sa, ako si súčasná svetová superstar vydobyla svoju slávu a zistite, prečo jej meno stále zaplavuje novinové titulky
Lady GaGa: Tajný svet
Václav Neckář: Verím, že moji anjeli bdejú
Mezi svými je príznačný názov pre najnovší album populárneho českého speváka Václava Neckářa. Zaujímavé je, že ide o úplne prvý „neckářovský“ vianočný album
Václav Neckář: Verím, že moji anjeli bdejú
Jedna za všetky
Carly Whittenová je drsná newyorská právnička, ktorá sa vo vzťahoch s opačným pohlavím striktne drží pevných zásad. Napríklad toho, že si nikdy nič nezačne so ženatými mužmi
Jedna za všetky
Various – Top20.cz (2014/2)
To najlepšie, čo vzniklo v druhej polovici minulého roku na československej hudobnej scéne, plus štrnásťkusový importný bonus k tomu
Various – Top20.cz (2014/2)
Valentín s prehľadom vyriešite s nami
Valentín predsa nie je len o párikoch, je o tom, pripomenúť si na kom nám záleží. Najlepšie počas celého roka a nie iba v ten jeden daný deň. Naše e-shopy sú tu pre Vás 365 dní v roku.
Valentín s prehľadom vyriešite s nami
Láska je láska
Elin a jej dospievajúci kamaráti vyrastajú v malom meste Amal. Všetko tu plynie podľa zabehnutých pravidiel až do chvíle, keď Elin urobí nečakaný krok
Láska je láska