Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 26. júna 2016, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


INZERCIA - Predaj, kúpa, prenájom nehnuteľností...
kompletné účtovnícke služby, ekonomické a daňov...




Nástup IHNEĎ. Sme personalna agentura a ponúka...

18 400.00 €
Na predaj chata, rozloha 32 m2, balkón, logia
50 000.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 64 m2, balkón, l...
133 599.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 395 m2, balkón, ...



54 990.00 €
2 990.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred rokom
Banskobystrická polícia pátra po zatiaľ neznámych páchateľoch, ktorí lúpežne prepadli majiteľov rodinného domu v Novej Bani.
pred 4 rokmi
Počet zadržaných falošných eurobankoviek v prvom polroku vzrástol medziročne takmer o 10 %, pri eurominciach to bol nárast o 14 %.
pred rokom
Vtipné príbehy Macha a Šebestovej sa vrátili v komplete na piatich CD.
pred 4 rokmi
Snímka Wenceslas Square bude adaptáciou rovnomennej poviedky Arthura Phillipsa.
pred 3 rokmi
Introvertná skupina Billy Barman sa opäť hlási o slovo. Po premiére aktuálneho singla Ľudožrút sa fanúšikovia tejto neprehliadnuteľnej hudobnej formácie už o pár týždňov dočkajú nového albumu.
pred 4 rokmi
Vlaňajšie škody presiahli o dve tretiny doterajší rekord z roku 2005, keď USA zasiahol hurikán Katrina.
pred 5 rokmi
Mini Cooper S Countryman sa v dielňach spoločnosť Wetterauer Engineering GmbH podrobil rôznym úpravám.
pred 3 rokmi
Na dnešnom rokovaní premiéra a ministrov s predstaviteľmi Združenia samosprávnych krajov v SR (SK 8) padla dohoda o potrebe monitorovať pohyb kamiónov na cestách 2. triedy.

 
 
 

Prázdniny All Exclusive
Výlet, na ktorý sa nezabúda
Prázdniny All Exclusive
Lucie Bílá – Hana (videoklip)
Ešte v máji vznikol emotívny videoklip k titulnej piesni albumu Hana
Lucie Bílá – Hana (videoklip)
Tajomstvo ich očí
Julia Roberts predvádza herecký masaker, ktorý vyráža dych
Tajomstvo ich očí
Vyšiel záznam koncertu Imagine Dragons
DVD, Blu-ray i ako limitovaný komplet CD+DVD
Vyšiel záznam koncertu Imagine Dragons
Hra peňazí
Nie každá konšpirácia je len teória
Hra peňazí
Muž na lane
Film, z ktorého sa krúti hlava
Muž na lane