Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 28. marca 2015, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Plastové okná SALAMANDER, Hliníkové okná a dver...
Mobilné telefóny na 2 alebo 3 sim karty, tablet...



Montáž a zapojenie kuchynských elektrospotrebič...
Opravy,montáž a servisbytovej a domovej elektro...
V našom online obchode www.malvarosa.sk Vám pon...

Aj úver ponúka pre verejný sektor a jednotlivco...
Mezinárodní cestovatelská škola přijímá student...
Ponúkame možnosť 5 ľuďom pracovať v našej poboč...

330.00 € /mesiac
Na prenájom byt, 1 izba, rozloha 43 m2, poschod...
113 682.36 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 65 m2, novostavb...
47 000.00 €
Na predaj byt, 1 izba, rozloha 40 m2



3 800.00 €
44 480.00 €
16 499.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred rokmi
Projekt ráta s budúcoročným vyslaním ôsmich miniatúrnych satelitov na obežnú dráhu Zeme. Ich úlohou bude zbierať informácie o situácii vo vážne poškodených jadrových zariadeniach.
pred rokom
Do našich kín mieri dokument mapujúci život slovenskej hokejovej legendy, Pavla Demitru.
pred rokom
Podľa podpredsedu Európskej komisie Maroša Šefčoviča by vytvorenie jednotného digitálneho trhu mohlo v roku 2020 priniesť nárast európskeho hrubého domáceho produktu o štyri percentá.
pred 3 rokmi
Toto je rukolapný dôkaz o tom, ako hip hop prekročil hranice Petržalky, dokonca aj hranice Bratislavy, dokonca aj hranice západoslovenského kraja.
pred 3 rokmi
Cenu americkej Akadémie filmových umení a vied pre najlepší film získal nemý čierno-biely The Artist. Snímka získala celkovo päť Oscarov.
pred rokmi
S novým GALAXY Tab 3 Samsung rozšíril svoj rad inovatívnych tabletov. Menšie rozmery a pohodlné ovládanie tak ponúknu úplne nové používateľské zážitky.
pred 2 rokmi
"Veľmi sa teším, že budem testovať vo Valencii, a zároveň sa neviem dočkať, že po rokoch opäť stretnem viaceré známe tváre z BMW," povedal Glock.
pred 3 rokmi
Matka 18-ročného speváka sa podľa Bendigových slov s jeho orientáciou zmierila prekvapivo dobre.

 
 
 

Škwor – 15 let (live)
Veľkolepý koncert českej rockovej kapely Škwor na CD & DVD
Škwor – 15 let (live)
Nico & Vinz – Black Star Elephant
Nórske duo Nico & Vinz malo našliapnute veľmi vysoko. Bublina však záhadne spľasla
Nico & Vinz – Black Star Elephant
Seriózny muž
V rádiu hrá Jefferson Airplane, píše sa rok 1967 a Larry Gopnik (Michael Stuhlbarg), profesor fyziky na pokojnej univerzite, sa práve dozvedel, že ho opúšťa jeho milovaná žena
Seriózny muž
Miroslav Paleček – Ježkárny
Miroslav Paleček nosil v hlave nápad nahrať pesničky známeho Osvobozeného divadla dlhých 15 rokov
Miroslav Paleček – Ježkárny
John Wick
Akcia začína
John Wick
Ľudia sa môžu zdarma registrovať vo vedeckej knižnici
Centrum vedecko-technických informácií (CVTI) organizuje v rámci Týždňa slovenských knižníc SR podujatia pre svojich používateľov a širokú odbornú verejnosť.
Ľudia sa môžu zdarma registrovať vo vedeckej knižnici