Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 30. apríla 2016, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Široké spektrum produktov za najlepšie ceny !pr...
Poradenstvo pre zdravý život




Nástup IHNEĎ. Sme personalna agentura a ponúka...

12 990.00 €
Na predaj poľnohospodársky pozemok, rozloha 625 m2
30 800.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 69 m2, balkón, l...
57 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 220 m2



29 930.00 €
21 190.00 €
28 900.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred rokom
Už veľakrát ste rozmýšľali o tom, ako zefektívniť fungovanie vášho skladu? Hoci ste len malý podnikateľ, chcete, aby vo vašom sklade všetko fungovalo na profesionálnej úrovni ako v nadnárodných spoločnostiach len v malom?
pred 4 rokmi
Keď si myslíš, že všetko čo malo zmysel je už dávno preč, objavíš dôvod prečo žiť.
pred 5 rokmi
Škoda vstupuje do segmentu malých automobilom typom Citigo
pred 4 rokmi
Rok 2011 bol plný udalostí a zvratov. Eisteinova teória relativity bola spochybnená, vedci sú o krok bližšie k vynájdeniu protilátky proti vírusu HIV.
pred rokmi
Hudobný dokument o jednej z najfascinujúcejších a najtajomnejších postáv hudobného a filmového sveta. Nie je však tradičnou biografickou retrospektívou, ale skôr záznamom života hudobníka, ktorý má dnes 57 rokov a stále sa nechá unášať Múzou.
pred rokmi
Skupina Peter Bič Project prichádza s ďalšou bombou! Úspešná kapela predstavuje nový hit „Holiday“!
pred 4 rokmi
Harry, Ron a Hermiona sa vydávajú na cestu, aby objavili a zničili tajomstvo Voldemortovej moci.
pred 4 rokmi
Zrakovo postihnutí majú v súčasnosti volebné materiály v Braillovom písme a vo volebnej miestnosti im pomáha asistent.

 
 
 

Pre Kristínu je súčasnosť absolútne best
Nový singel i úspešná výberovka
Pre Kristínu je súčasnosť absolútne best
Steve Jobs
Životopisná dráma o najväčšom počítačovom vizionárovi našej doby
Steve Jobs
MI5: Vyššie dobro
Londýn v ohrození! Unikol terorista!
MI5: Vyššie dobro
Cirkus Bukowsky
Napínavý príbeh o jednej samovražde, ktorá sa zmení na vraždu
Cirkus Bukowsky
Mária Čírová je Unikát
Speváčka má pred sebou rušný rok
Mária Čírová je Unikát
Celeste Buckingham
Úspech vo svete i hlas v novom songu
Celeste Buckingham