Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 25. júla 2016, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


realitná kancelária, predaj, kúpa, prenájom neh...
Penzión DUNA poskytuje komfortné ubytovanie v š...



Pôžičky pre zamestnaných, živnostníkov a dôchod...
Máme pre Vás ponuku rôznych pôžičiek, úverov a ...


50 000.00 €
Na predaj poľnohospodársky pozemok, rozloha 694 m2
148 740.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 457 m2, novostav...
30 000.00 €
Na predaj poľnohospodársky pozemok, rozloha 1 4...



79 990.00 €
18 900.00 €
6 889.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 3 rokmi
Ronin je samuraj, ktorý stratil svojho pána a tým svoju česť a jeho postavenie v spoločenskom rebríčku stredovekého Japonska tomu zodpovedá.
pred 4 rokmi
Samsara v starodávnom sanskrite znamená „večný kruh života“ a tvorcovia sa v ňom snažia zachytiť prchavé okamihy, ktoré vytvárajú náš život.
pred 2 rokmi
Podujatie sa bude konať v Trenčianskych Tepliciach a Trenčíne do 27. júna.
pred 3 rokmi
Na webe najpočúvanejšieho slovenského rádia si fanúšikovia Michaela Bublého môžu oddnes exkluzívne a zadarmo vypočuť kompletne celý album To Be Loved.
pred 4 rokmi
Volkswagen Tiguan R-Line, ktorého výrobu zabezpečuje Volkswagen R GmbH, má bohatšiu výbavu o tzv. exteriérový a interiérový paket.
pred 4 rokmi
Ak chceme odvrátiť hrozbu sankcií za nedostatočnú transpozíciu európskej smernice o odpade, musíme konať a práve návrh nového zákona o odpadoch by mal byť adekvátnou odpoveďou.
pred 4 rokmi
Open Air Festival Music City Košice 2012 má pre fanúšikov skvelej hudby pripravenú dvadsaťštyrihodinovú multižánrovú fiestu.
pred 2 rokmi
Vydavateľstvo Fragment predstavuje ďalšiu napínavú novinku z pera americkej spisovateľky Lisy McMannovej (autorka série V zajatí snov).

 
 
 

Jana Benková - Uličnica
Jednej z najobľúbenejších slovenských spisovateliek vyšiel nový román
Jana Benková - Uličnica
Olly Murs - You Don't Know Love
Britský idol dievčat sa na leto pripomenul novým singlom
Olly Murs - You Don't Know Love
Julieta
Pedro Almodóvar sa vracia v najlepšej forme
Julieta
Hana Hegerová
Legenda, ktorá stále prekvapuje
Hana Hegerová
Robin Williams
Herec, ktorý dokázal zahrať všetko
Robin Williams
Ja, Olga Hepnarová (DVD)
Strhujúce, uveriteľné a pravdivé
Ja, Olga Hepnarová (DVD)