Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 24. januára 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Sprostredkujeme Vám kúpu, predaj a prenájom neh...
Realitná kancelária zameraná na sprostredkovani...



Dobrý deň, som fyzická osoba, ktorá ponúka pôži...
Chýbajú Vám peniaze? Požičiame Vám ihneď, bez r...
Opravy,montáž a servis bytovej a domovej elektr...

Najlepšie pracovné ponuky pre operátorov výroby...
Sme personalna agentura Atena a ponúkame prácu ...
Konkurz na riečne lode, gastronómia a hotelové ...

69 000.00 €
Na predaj chata, rozloha 128 m2, zariadená
14 200.00 €
Na predaj byt, 2 izby, rozloha 61 m2, balkón, l...
330 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 473.29 m2, novos...



27 900.00 €
12 199.00 €
3 590.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred rokmi
Joachim Reitmeier prevzal k 1. júlu vedenie BKS Bank na Slovensku a stal sa konateľom spoločnosti BKS-Leasing s.r.o.
pred 5 rokmi
Minister navrhuje, aby mohli vysokoškolskí učitelia odpracovať od nového roka maximálne 58 hodín týždenne.
pred rokom
Barracudamovie prináša do kín dva filmy.
pred 4 rokmi
Návrhy, ktoré predložila komisii americká internetová spoločnosť s cieľom dosiahnuť zastavenie protimonopolného vyšetrovania nepostačujú.
pred 3 rokmi
Je až neuveriteľné, ako dobre sa počúva to, čo robí Moby. Niežeby to nevedel, to práve úplne naopak. Ale Innocents je už jeho neuveriteľný jedenásty album.
pred rokom a pol
Richard Müller zavítal s projektom „15 rokov bez Filipa“ do Londýna! Hudobná oslava a pocta Jarovi Filipovi v kaplnke Union Chapel mala veľký úspech.
pred 6 rokmi
Skupina Hex sa už dnes objaví ako hosť na odovzdávaní cien Radio Head Radia_FM.
pred 5 rokmi
Hudobník, ktorý na budúci rok oslávi 50. narodeniny, vystúpi vo štvrtok 29. novembra po 20:00 v Incheba Expo Aréne.

 
 
 

FRAGILE - QUEEN SYMPHONY 2
TOP NOVINKA ZO SVETA HUDBY - UŽ ČOSKORO
FRAGILE - QUEEN SYMPHONY 2
TOMÁŠ KLUS VYRAZIL NA RECYKLUS TOUR
CHYSTÁ „LIVE“ ALBUM, KTORÉMU PREDCHÁDZA NOVÝ SINGEL
TOMÁŠ KLUS VYRAZIL NA RECYKLUS TOUR
Je lepšie auto vlastniť alebo si ho požičiavať?
Automobily sú dostupnejšie ako kedykoľvek predtým. Svedčia o tom parkoviská, ulice i chodníky plné odstavených vozidiel. Je vlastné auto skutočne takým ternom? Dali sme dohromady plusy a mínusy života s autom a bez neho.
Je lepšie auto vlastniť alebo si ho požičiavať?
Tom Hanks v pekle Dana Browna: Do kín prichádza Inferno
Po úspešných adaptáciách kníh Da Vinciho kód a Anjeli a Démoni, prináša režisér Ron Howard filmovým divákom pokračovanie s názvom Inferno.
Tom Hanks v pekle Dana Browna: Do kín prichádza Inferno