Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 30. augusta 2016, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Naša realitná spoločnosť je zameraná na sprostr...
Najširšia ponuka hliníkových diskov, alu diskov...



Máme pre Vás ponuku rôznych pôžičiek, úverov a ...
Ponúkame vám pôžičky na čokoľvek. Poradíme Vám,...
Pôžičky pre zamestnaných, živnostníkov a dôchod...

Ponúkame dlhodobú pracovnú príležitosť pre firm...
Potrebujete si požičať, máme úvery od 600 eur. ...

20 000.00 €
Na predaj byt, 2 izby, rozloha 58 m2
56 800.00 €
Na predaj chata, rozloha 30 m2, zariadená
12 490.00 €
Na predaj chata, rozloha 16 m2



82 000.00 €
700.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Teenager Dave Lizewski (Aaron Johnson) nevyniká žiadnymi zvláštnymi schopnosťami.
pred 5 rokmi
Americký rapper 50 Cent prostredníctvom svojho Twitter konta oznámil, že plánuje tento týždeň vydať nové EP, ktoré bude obsahovať desať skladieb.
pred 6 rokmi
Limuzína Suzuki Kizashi existuje aj v prevedení s poháňanými všetkými kolesami.
pred rokom
Romantický dobrodružný triler od Beccy Fitzpatrickovej.
pred 4 rokmi
Na dne morí a oceánov sa podľa expertov nachádzajú látky, z ktorých sa dajú vyrobiť antibiotiká.
pred 7 rokmi
Dovolím si tvrdiť, že zatiaľ stále najaktívnejší a v mnohých smeroch jednoznačne najlepší česko-slovenský pesničkár Jaromír Nohavica sa rozhodol, že sa svojim fanúšikom pripomenie nielen hudobne .
pred 5 rokmi
Konferencia „Bezpečnosť a dostupnosť dát“, ktorá bude prebiehať v utorok 18. októbra v Bratislave, se bude zaoberať najmodernejšími nástrojmi na ochranu dát a sietí.
pred 3 rokmi
Hráte o dva lístky na predstavenie podľa vlastného výberu. Meno výhercu oznámime v piatok 26. apríla.

 
 
 

Sia sa hodinu nepohla z miesta
... a aj tak to bol koncert roka
Sia sa hodinu nepohla z miesta
Filmy, ktoré treba vidieť počas leta
Padesátka / Život je život / Vejška
Filmy, ktoré treba vidieť počas leta
Bergen – sedem návratov, sedem zaľúbení
Sú pohľady, ktoré neomrzia ani na siedmy raz
Bergen – sedem návratov, sedem zaľúbení
Carmel Paradise – Turn Me On
Sestra slávnej Celeste prichádza na scénu
Carmel Paradise – Turn Me On
Filmy, ktoré treba vidieť počas leta
Drákula: Neznáma legenda / Líbánky / Konzultant
Filmy, ktoré treba vidieť počas leta
Dánske dievča
Neuveriteľný skutočný príbeh
Dánske dievča