Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 02. októbra 2014, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


pokládka zámková dlažba
Predaj umeleckých obrazov a starožitností. Ponú...



Mirizmá Mirizmá Kirkov Autor: Mirizmá Kir...
Na predaj kniha: Zastávka s ukradnutým úsme...
Predám mrazničku ARCTIC 4* (-24°C, 126 l) za 89...

Hľadáme obchodného zástupcu v oblasti stomatolo...
Prijmeme pracovníka pre navrhovanie designu,spr...
Zamestnám na plný úväzok lekára s atestáciou zo...

21 500.00 €
Na predaj byt, 1 izba, rozloha 30 m2
34 500.00 €
Na predaj stavebný pozemok, rozloha 661 m2
122 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 180 m2, balkón, ...



16 220.00 €
31 500.00 €
156 980.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 3 rokmi
Uväznená ukrajinská expremiérka Julija Tymošenková, ktorá trpí bolesťami chrbtice, odmietla ošetrenie vo väzenskej nemocnici a požiadala o možnosť liečby na nemeckej klinike.
pred rokmi
Parlament neprijal opozičné uznesenie k mimoriadnej schôdzi o situácii v školstve, v ktorom SDKÚ-DS, KDH a SaS vyjadrovali vážne znepokojenie nad stavom školstva na Slovensku.
pred rokmi
Františkovu modlitbu Anjel Pána si prišli vypočuť aj jeho krajania, ktorí mu mávali argentínskymi vlajkami. Celkovo ju na Námestí svätého Petra sledovalo naživo asi 150-tisíc ľudí
pred 2 rokmi
Nový Peugeot 301 je určený na trhy so zhoršenými jazdnými podmienkami a pre klientelu, ktorá považuje priestranný interiér za veľmi dôležitý.
pred rokom
Na doskách národnej divadelnej scény vystúpi v septembri svetoznáma Akram Khan Dance Company s predstavením iTMOi.
pred rokmi
Predstavitelia opozície ostro kritizujú skrátené legislatívne konanie v prípade novely zákona o verejnom obstarávaní. Predseda SDKÚ Pavol Frešo si myslí, že novela je šitá pre konkrétne tendre.
pred rokmi
Slovensko bolo podľa exministra zahraničných vecí Eduarda Kukana na vstup do EÚ pripravené rovnako dobre ako ostatných deväť štátov, ktoré pozvánku tiež dostali
pred 8 rokmi
Meky Žbirka je legenda. Dokonca taká, že si môže dovoliť experimentovať. A on to aj urobil. Opätovne vydal svoj minuloročný album Dúhy a keďže nie je trochár, pridal k nemu ďalší nosič . Tento raz ide o DVD, plné zaujímavých prekvapení.

 
 
 

Veronika Stýblová: So Celeste si plním sen
Čo si Veronika o chytľavej piesni myslí, ako sa jej spievalo pod dohľadom známejšej kolegyne a kedy sa dočkáme ich spoločného duetu, prezradila v exkluzívnom rozhovore.
Veronika Stýblová: So Celeste si plním sen
Annabelle
Jedna desivá noc, jeden kult, more krvi, z ktorého jediná kvapka je rozhodujúca pre ďalšie osudy hrdinov tohto príbehu. Ak stále túžite zistiť, odkiaľ sa vzala Annabelle a hlavne jej desivá sila, nastal ten čas.
Annabelle
Traja bratia
Traja bratia sú obrovským filmovým prekvapením, poctivá filmárska robota, ktorá sa nepochybne stane súčasťou sviatočného televízneho vysielania na dlhé roky.
Traja bratia
Symfonický orchester Českého rozhlasu – Glagolská mše
Toto nie sú hity, toto je klasika, ktorá prežila pomaly storočie a stále má čo povedať. Uznávam, nie každému to niečo povie, ani ja osobne nedokážem naplno zhodnotiť Janáčkove kvality a jeho prácu, ale počúva sa to priam božsky.
Symfonický orchester Českého rozhlasu – Glagolská mše
Cris Cab – Where I Belong
Dohromady teda tucet piesní, ktorými spevák zaplnil zhruba štyridsať minút svojho debutového albumu. Mimoriadne zaujímavý žánrový mix robí z tohto albumu veľmi príjemné prekvapenie.
Cris Cab – Where I Belong
Anjeli v Amerike
Netuctová téma, ktorá je i dnes zaujímavá rovnako, ako bola pred rokmi, keď mala táto mini séria premiéru. AIDS, smilstvo, nevera, roztopaš a nakoniec smrť a strach z nej a z toho, čo „potom“ bude.
Anjeli v Amerike