Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 27. novembra 2014, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


BIO organické Superpotraviny Chlorella, Spiruli...
Si dobrý a máš nápady? Skús ísť vlastnou cestou...



Cieľom dvojdňového kurzu je oboznámiť účastníko...
Chcete schudnúť hravo a zdravo? Bez drastických...
Na predaj kniha: Cesty rozprávkami. Autorka: O...

Hľadáme obchodníkov a manažérov pre spoluprácu ...
Nástup IHNEĎ. Sme personalna agentura a ponúka...
Podrobnosti o rôznych druhoch zárobkov, kde zar...

97 490.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 404 m2, balkón, ...
180.00 € /mesiac
Na prenájom kancelársky priestor, rozloha 36 m2
51 900.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 68 m2



8 999.00 €
650.00 €
13 800.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 3 rokmi
Dvere sú veľkým krokom v kariére Zuzany Smatanovej. Je to absolútna zmena vnímania, ktorú následne speváčka pretavila do muziky, ktorá je úplne iná, ako kedykoľvek predtým.
pred rokmi
Najlacnejšie lístky na tieto vystúpenia budú stať 590 českých korún (v prepočte zhruba 23 eur), najdrahšie 990 korún (asi 38,60 eura).
pred rokmi
Bavorská automobilka BMW včera predstavila Concept 4er Coupé; štúdiu, ktorá presne naznačuje ako bude vyzerať štvrtú generácia kupé strednej triedy.
pred 3 rokmi
Jaguar XJ Ultimate predstavuje vrchol luxusu, ktorom sú zúročené skúsenosti XJ so jedinečnou prepychovou výbavou.
pred 4 rokmi
Mimoriadne vydarený, fanúšikmi i kritikou cenený album má dnes dvadsať rokov a opätovne vychádza v reedícii vo vydavateľstve Opus.
pred rokom
Skvelá atmosféra, hviezdni hostia a vypredaný Ateliér Babylon! Tak to vyzeralo na bombastickej párty, ktorú usporiadala skupina Hex!
pred 3 rokmi
Mottom konferencie, na ktorej sa zúčastní aj Niki Lauda je Život na hrane, úspech na dosah
pred 2 rokmi
Pohodový havajský život Matta Kinga (George Clooney) sa začne rúcať vo chvíli, keď jeho žena po nehode skončí v kóme.

 
 
 

Šéfovia na zabitie 2
Nick, Dale a Kurt majú už plné zuby toho, ako sa musia podlizovať vlastným šéfom, preto sa jedného dňa rozhodnú stať sa svojimi vlastnými pánmi a začnú podnikať na vlastnú päsť
Šéfovia na zabitie 2
B-Side Band – Meeting Point (inštrumentálny zážitok)
Fenomenálny, 18-členný brniansky B-Side Band Josefa Buchtu predstavuje svoj debutový štúdiový album
B-Side Band – Meeting Point (inštrumentálny zážitok)
Michal Prokop – Sto roků na ceste (online album)
Výrazná nahrávka, ktorej dominuje rock a blues, ale celkom nenápadne a veľmi vkusne si Prokop na cestu pribalil aj niekoľko ďalších žánrov
Michal Prokop – Sto roků na ceste (online album)
Báječné roky pod psa
Príbeh zložitého dospievania citlivého chlapca Kvida vznikol podľa rovnomenného románu Michala Viewegha
Báječné roky pod psa
Všetci moji blízki
Osud židovskej rodiny, ktorá sa vyrovnáva s prichádzajúcimi udalosťami v roku 1938.
Všetci moji blízki
ABBA – Waterloo (Deluxe Edition)
ABBA počas posledných rokov vydala svoju diskografiu v špeciálnej deluxe edícii, posledným albumom je nahrávka Waterloo.
ABBA – Waterloo (Deluxe Edition)