Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 31. mája 2016, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Predaj, kúpa a prenájom nehnuteľností v regióne...
Naše výrobky sa pýšia vysokou kvalitou a trvácn...




Nástup IHNEĎ. Sme personalna agentura a ponúka...

102.00 € /m2
Na predaj , rozloha 2 342 m2
133 276.16 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 160 m2
26 890.00 €
Na predaj chata, rozloha 116 m2



14 490.00 €
2 700.00 €
3 990.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Desať rokov trvalo švédskej speváčke Robyn, kým sa vrátila späť do britského rebríčka. V roku 1997, ako trinásťročná dievčatko prvýkrát bodovala so skladbou Show Me Love z debutového albumu Robyn Is Here na čísle osem, ale tým sa všetko skončilo.
pred 4 rokmi
BMW pri príležitosti otvorenia celosvetovo prvého BMW i Store na Park Lane v Londýne uvádza BMW i3 Concept s novým interiérom a nový BMW i Pedelec Concept (pedálový elektrický bicykel).
pred 4 rokmi
Medzi najčastejšie nakupované tovary na internete patria aj knihy a elektronika.
pred 3 rokmi
Podľa aktuálnej štúdie by 10 tis. najčastejšie sa vyskytujúcich hesiel zabezpečilo prístup na 98,1 % účtov.
pred 3 rokmi
Podľa britského denníka sa tajná služba "napichla" na optický kábel vedúci pod vodnou hladinou a monitorujú komunikáciu v regióne.
pred 3 rokmi
Ak sa radi bavíte na politickej fraške, ktorej tvorcovia nastavili veľké zrkadlo prostredníctvom poriadne uštipačného suchého britského humoru, ste na správnej adrese.
pred 3 rokmi
ten film nie je tým najlepším zo svojho žánru, niektoré príbehy zhltnete úplne celé, popri iných budete nervózne sedieť a čakať na koniec. V konečnom dôsledku však čakáte na nejaké spojenie, ktoré sa dostaví a som presvedčený, že to divák zvládne.
pred 4 rokmi
Tím tzv. Daňovej kobry zachránil podľa premiéra štátnemu rozpočtu 21 miliónov eur.

 
 
 

Už čoskoro vyjde unikátny koncert U2
Veľký zážitok očakávajte od 10. júna
Už čoskoro vyjde unikátny koncert U2
Peter Nagy – Rockmi overené
Album, na ktorom šumia Agáty nemôže byť zlý
Peter Nagy – Rockmi overené
Hacker
Akonáhle ste online, tak vás majú
Hacker
Mandrage - Potmě jsou všechny kočky černý
Moderné retro, ktoré robí divy
Mandrage - Potmě jsou všechny kočky černý
Marťan (Blu ray)
Mark Watney sa ako jeden z prvých ľudí prešiel po Marse
Marťan (Blu ray)