Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 29. septembra 2016, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Geodetická a realitná kancelária
Hodinky, hodiny, vreckové, nástenné, podlahové,...



Ponúkame vám pôžičky na čokoľvek. Poradíme Vám,...
Pôžičky pre zamestnaných, živnostníkov a dôchod...
Máme pre Vás ponuku rôznych pôžičiek, úverov a ...

Potrebujete si požičať, máme úvery od 600 eur. ...
Ponúkame dlhodobú pracovnú príležitosť pre firm...
Ponúkame dlhodobú pracovnú príležitosť pre firm...

29.00 € /m2
Na predaj poľnohospodársky pozemok, rozloha 1 3...
127 680.00 €
Na predaj stavebný pozemok, rozloha 1 596 m2
44 600.00 €
Na predaj byt, 2 izby, rozloha 55 m2, balkón, l...



3 290.00 €
12 590.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 2 rokmi
Tento víkend sa uskutočnil ďalší ročník celoslovenskej akcie 72 HODÍN. Dobrovoľníci z celého Slovenska spojili svoje sily a nezištne pomohli komunite a dobrej veci. A
pred 3 rokmi
Líbánky sa odohrávajú v čase troch dní svadobnej oslavy. Nevesta a ženích - Tereza (Aňa Geislerová) a Radim (Stanislav Majer) - už prešli manželskou skúsenosťou a odniesli si z nej svoje jazvy.
pred 5 rokmi
Adobe Photoshop Lightroom 4 je už k dispozícii. Nová verzia ponúka vylepšené pracovné postupy pri spracovaní digitálnych fotografií.
pred 3 rokmi
V budúcnosti sa chcú výskumníci zamerať na to, ako prispieť k zlepšeniu duševného a fyzického zdravia používateľov sociálnych sietí.
pred 3 rokmi
Režim sýrskeho prezidenta Baššára al-Asada je presvedčený, že na prípadný konflikt je jeho armáda pripravená.
pred 3 rokmi
Valentina Tereškovová sa dostala do kozmu v roku 1963 len dva roky po tom, ako sa to ako prvému v histórii podarilo Jurijovi Gagarinovi
pred rokmi
Druhý diel albumovej trilógie skupiny Olympic Souhvězdí pokračuje s Drsňáky. Rocková legenda vydala album presne na prelome októbra a novembra, presne rok od vydania Souhvězdí šílenců.
pred 5 rokmi
Abarth rozširuje ponuku vyladených Fiatov 500: novinkou v jeho výrobnom programe je výnimočný typ 595 Turismo.

 
 
 

Ricky Martin
Na cestách Jedného sveta mal zastávku v Londýne
Ricky Martin
Knick: Doktori bez hraníc
Desaťdielny seriál režiséra Stevena Soderbergha
Knick: Doktori bez hraníc
Jedinečný Karel Gott a jeho 40 slávikov
vychádza v unikátnej 2CD kolekcii!
Jedinečný Karel Gott a jeho 40 slávikov
Medzi náhrobnými kameňmi
Poctivé krimi na Blu ray
Medzi náhrobnými kameňmi
Dedo je lotor (DVD)
Spojenie dvoch hereckých generácií
Dedo je lotor (DVD)
Pozostalí (2. séria)
V zlomku sekundy sa stratilo na 140 miliónov ľudí
Pozostalí (2. séria)