Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 06. februára 2016, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Dôležité látky v zelených rastlinách I

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.05.2009

Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie.
Dôležité látky v zelených rastlinách I
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Sacharidy
Medzi polysacharidy patrí celulóza, hemicelulóza, pektín, želírovacie látky, rôsoly, škroby, lignin a ďalšie. Všetky tieto polysacharidy, ale aj jednoduché cukry, sú tvorené iba prvkami: uhlík, vodík a kyslík a patria do veľkej skupiny látok nazývaných sacharidy.

Viaže sa v nich podstatná časť energie získaná pri fotosyntéze a sú zdrojom stavebného materiálu pre rôzne ďalšie potreby rastlinného tela. Predchádzajú tak produkcii ďalších dôležitých látok a základných životných živín – tukov a bielkovín. Tak napríklad strukoviny obsahujú až 50% sacharidov, taktiež chlieb z pšeničnej múky. Sacharidy sa potom delia na jedoduché cukry a a na cukry zložené.

Z jednoduchých cukrov je najznámejší hroznový cukor – glukóza a ovocný cukor – fruktóza. Z dvoch molekúl najjednoduchších cukrov vzniká disacharid – sacharóza. To je zasa najpoužívanejší cukor, vyrábaný v obrovskom množstve priemyselne z cukrovej repy alebo z cukrovej trstiny. Je veľmi energeticky nabitý, neobsahuje žiadne minerály, stopové prvky, je chemicky bielený. Nazýva sa tiež „Zdroj mŕtvej energie“.

Zo zložených cukrov, ktoré sa od jednoduchých líšia úplne zásadným spôsobom, sú dôležité pre stravovanie najmä škroby a súhrn polysacharidov, nazývaných vlákniny. Zložené cukry majú molekuly veľmi dlhé. Pre ich využitie musí organizmus tieto makromolekuly najskôr rozložiť a upraviť. Na prvý pohľad to vyzerá nevýhodné, ale pretože je človek veľmi zásobený jednoduchými cukrami a tukmi, sú tieto látky u moderného človeka priam nedostatkové. Preto treba konzumovať viac rastlinnej potravy, ktorá obsahuje zložené sacharidy.

Zložené sacharidy sa nachádzajú najmä v zemiakoch, celozrnných výrobkoch, orechoch, semiačkach, koreňovej zelenine. Naopak, živočíšne produkty sú takmer bez vlákniny.

Bielkoviny
Významnou zložkou rastlinných buniek a najmä jedlých častí ako korene, listy cibule, semiačka a ďalších sú bielkoviny, stavební látky tela, patriace medzi tri základné živiny. Denná dávka bielkovín pre priemerného človeka je asi 100g. Obsah bielkovín sa líši podľa druhu plodiny, a preto ani ich výživová hodnota nie je rovnaká. Ovocie väčšinou bielkovinami neoplýva, len asi 1%. Viac bielkovín obsahuje zelenina, semiačka a orechy. Medzi najdôležitejšie zdroje bielkovín z rastlín patrí jačmeň – 11%, šošovica – 21%, fazuľa – 22%. Mäso obsahuje na rozdiel od rastlín až 30-40% bielkovín. Najvhodnejšie je chudé biele mäso.

Bielkoviny sú tvorené základnými stavebnými kameňmi – aminokyselinami, ktoré využíva pre svoje potreby ľudské telo. Celkovo je známych 24 aminokyselín, z tohto množstva produkujú zelené rastliny 20 typov. Základné bielkoviny sa nazývajú proteíny, ale existujú aj zložené bielkoviny – proteidy. Molekula bielkoviny je zložená z veľkého množstva aminokyselín.

V poslednej dobe sa ukazujú veľmi dôležité typy bielkovín – enzýmy. Sú to látky, ktoré patria medzi rastlinné katalyzátory a už pri nízkej koncentrácii urýchľujú biochemické reakcie v rastlinách a sú motorom mnohých ďalších funkcií. Tieto funkcie by bez enzýmov prebiehali zdĺhavo. Podieľajú sa na určitých rozkladových reakciách, ktoré sú dôležitým článkom potravinových reťazcov.

Ľudské telo si vyrába vlastné enzýmy v počte skoro 3000 typov, napriek tomu je veľmi dôležité dodávať telu enzýmy aj potravou, pretože mu tak ušetríme veľa práce s trávením a ešte mu dodáme stavebný materiál pre tvorbu vlastných enzýmov. Jedným z najlepších zdrojov enzýmov sú ovocné a zeleninové šťavy. Sú veľmi osviežujúce, tonizujúce organizmus, obsahujú veľa enzýmov, stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Pretože sú tieto šťavy dosť husté, odporúčame ich riediť minerálnou vodou alebo pramenistou vodou. Pre osvieženie celého organizmu stačí vypiť denne 1 litra šťavy. Enzýmy sa ničia pri teplote 420C.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


účtovnícke práce, daňové priznania, mzdy a pers...
Doplnky pre automobily, palubné počítače, iPhon...



Máte problémy vo vzťahu? Máte problémy s deťmi,...
Predám sušené brusnice. Balené sú po 1 kg. Cena...
Ponúkame na predaj veľký jednoizbový slnečný v ...

Ak si mladý šikovný,ambiciozny človek s túžbou ...
Máte chuť pracovať a komunikácia s ľuďmi je pre...
Česká spoločnosť hľadá slovenských odborníkov n...

115 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 170 m2, zariadený
31 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 80 m2
117 990.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 80 m2, novostavb...



29 600.00 €
5 199.00 €
41 890.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred rokom
Po päťročnej albumovej odmlke prináša Puding Pani Elvisovej do svojej diskografie štvrtý prírastok.
pred 4 rokmi
Klip nebol plánovaný, kým na AMO nezačalo okolie vyvíjať tlak.
pred 4 rokmi
Škótska speváčka Susan Boyle dobyla britský rebríček albumov. Podarilo sa jej to aj s treťou štúdiovkou Someone To Watch Over Me (2011).
pred 2 rokmi
Robbie Williams sa po veľkom letnom turné rozhodol, že zvyšok roka strávi swingovo a nahral album Swings Both Ways.
pred 4 rokmi
Legendárna hardrocková formácia Kiss oznámila, že podpísala zmluvu s novým distribútorom, vďaka čomu sa v Európe ešte túto jeseň začne po jej sérii vína predávať aj ich vlastné pivo.
pred 3 rokmi
Aj keď to na prvý pohľad nemuselo byť zrejmé, Jano Spišák počas uplynulých rokoch stále držal pri živote svoju rockovú srdcovku Dilemma a tuším, že po troch rokoch sa vracia s novým albumom.
pred 3 rokmi
Nové podujatie Surf Rock Camp otvorí brány areálu Divoká voda v Čunove
pred 4 rokmi
Samuel Tomeček, ktorý je známy z prvej série Slovensko hľadá Superstar, poctivo koncertuje so svojou kapelou Free Inna Cage.

 
 
 

Edícia Opus 100 sa minulý rok rozrástla o 10 titulov
Medzi nahrávkami sa nachádza populárna hudba, ale aj hovorené slovo, pesničky pre deti, folklór, ľudová i vážna hudba
Edícia Opus 100 sa minulý rok rozrástla o 10 titulov
Päťdesiat odtieňov čiernej
Paródia, ktorá sa jednoducho pýtala
Päťdesiat odtieňov čiernej
Maggie
Arnold a jeho charakterová postava
Maggie
Various – pesničky s textami Pavla Cmírala
Edícia Najvýznamnejší textári českej populárnej hudby
Various – pesničky s textami Pavla Cmírala
Temný prípad (2. séria)
Masaker pokračuje
Temný prípad (2. séria)