Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 24. januára 2018, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Bazalka - bylinka kráľov

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 23.04.2010

Hoci sa táto bylinka pestuje takmer po celom svete už od nepamäti, jej popularita vzrástla najmä v posledných rokoch.
Bazalka - bylinka kráľov
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Hoci sa táto bylinka pestuje takmer po celom svete už od nepamäti, jej popularita vzrástla najmä v posledných rokoch. Najšpičkovejší šéfkuchári ju pridávajú do najrozmanitejších jedál, bylinkári a ľudoví liečitelia si nevedia vynachváliť jej liečivé účinky. Okrem toho sa bylinka používa aj v kozmetickom priemysle na prípravu rôznych produktov, najmä parfémov, krémov aj éterických a masážnych olejov. No a nesmieme zabudnúť, že vďaka svojmu krásnemu sfarbeniu je hojne pestovaná aj v našich záhradách a skalkách ako dekoratívna rastlina.

Pozrime sa teda na jednotlivé druhy bazalky bližšie
Bazalka pravá je jednoročná, bylina dorastajúca do výšky 20-60 cm. Biele až fialovo- červenkasté kvietky kvitnú od júna do augusta. Bazalka vyžaduje hlboké, veľmi výživné a priepustné pôdy s dostatkom vlahy a slnka. Vhodná je aj na pestovanie v interiéri a jediné, čo jej prekáža je vietor. Existuje mnoho kultivarov tejto bylinky, najbežnejšie sú Dark green - bazalka s veľkými zelenými listami, Compakt – tá sa naopak vyznačuje drobnými lístočkami alebo kultivar s purpurovými listami Purple opal.

V kuchyni sa používajú čerstvé alebo sušené lístky, ktoré majú silnú korenistú chuť a vôňou pripomínajú klinčeky. Výborne sa hodia do šalátov, polievok a omáčok, pričom bazalka najviac zvýrazní chuť jedál pripravených z paradajok, ale aj mäsa, fazule a húb. Používame ju i na dochucovanie majonéz alebo na prípravu bylinkového masla. Bazalku pridávame do jedál až tesne pred dovarením., pretože varenie zvyšuje ostrosť chuti tejto bylinky. Čerstvé lístky si uchovajú aromatickosť, ak ich naložíme do oleja alebo octu.

Ako liečivá rastlina sa bazalka využíva najmä na uvoľnenie kŕčov. K tomu slúži čaj pripravený z bazalky pravej. Pomáha pri tráviacich ťažkostiach – hnačke a nadúvaní, podporuje trávene aj chuť do jedla. Svoje uplatnenie má aj v aromaterapii a stomatológii, a to pri liečení zápalov ďasien a ústnej dutiny.

Bazalka posvätná je druh bazalky s prenikavou klinčekovo-škoricovou vôňou. Jej domovom sú krajiny Juhovýchodnej Ázie. V Indii sa pestuje ako liečivá koreninová rastlina, dokonca je tu považovaná za posvätnú bylinku. Lístky sa používajú ako korenie do hotových jedál – šalátov, omáčok, ale aj nápojov. Šťava z listov alebo odvar liečia katar horných dýchacích ciest, ale aj choroby pečene,. Pomáhajú tiež pri nachladnutí a znižujú horúčku.

Niektoré ďalšie, menej známe druhy bazalky:

Cianamonette - škoricová bazalka s výraznými olivovo zelenými listami a nádhernými ružovými kvetmi, vhodná najmä na ochutenie čajov či sladkých pokrmov.
Lime - citrónová bazalka vhodná na dochutenie osviežujúcich nápojov, šalátov a rýb.
Blue spice – odroda bazalky s jemnými domodra sfarbenými lístočkami, vonia po mede, vanilke a škorici, vďaka čomu nám môže pripomínať perníkové korenie.

Na výsadbu do kvetináčov sú vhodné dekoratívne odrody Level, Siams Queen, Purple ruffles a u našich západných susedov sú najpopulárnejšími dekoratívnymi druhmi Ohře a Litra.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Výroba a predaj nábytku.Sedacie súpravy a pohov...
Predaj a profesionálne projektovanie osvetlenia...



Najväčší výber originál generík Viagra Cialis a...

operator vyroby v masokombinate: plat od 9, 25 ...
Ponuka práce za 1000 € - základný plat 1000€ ...
operator vyroby v masokombinate: plat od 9, 25 ...

53 000.00 €
Na predaj záhrada, rozloha 500 m2
169 000.00 €
Na predaj byt, 4 a viac izieb, rozloha 129 m2
73 000.00 €
Na predaj byt, rozloha 46 m2





Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 4 rokmi
"Má to blízko k mäsu, ale nie je také šťavnaté," povedala odborníčka na jedlo Hanni Ruetzler.
pred 13 rokmi
Keď som pred niekoľkými rokmi zahliadol na autosalóne v Turíne krásny kombík a štýlový kabriolet, oba odvodené z malého Forda Ka, ani vo sne ma nenapadlo, že jedno z nich raz budem šoférovať ako sériovo vyrábané auto.
pred rokom
Dočkali sme sa a je fantastický!
pred 4 rokmi
V minulom roku tiež zaznamenali rekordne teplú zimu, ktorá viedla k najničivejším požiarom v Sydney od roku 1968.
pred rokom a pol
Clint Eastwood prichádza s ďalším fantasticky nakrúteným skutočným príbehom.
pred 5 rokmi
Talentovaná speváčka z Pustých Úľan len pred pár dňami vydala svoj dlhoočakávaný debutový album „10 rozdielov“, z ktorého prvým singlom je skladba „Lepší ako sme“.
pred 4 rokmi
Výroky Flašíkovej Beňovej poškodzujú podľa Štefanca slovenské národnoštátne záujmy.
pred 4 rokmi
Nosenie reflexných prvkov v obci môže dávať priestor na buzeráciu občanov, myslí si poslanec za SDKÚ-DS Martin Fedor.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT