Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 19. novembra 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Bazalka - bylinka kráľov

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 23.04.2010

Hoci sa táto bylinka pestuje takmer po celom svete už od nepamäti, jej popularita vzrástla najmä v posledných rokoch.
Bazalka - bylinka kráľov
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Hoci sa táto bylinka pestuje takmer po celom svete už od nepamäti, jej popularita vzrástla najmä v posledných rokoch. Najšpičkovejší šéfkuchári ju pridávajú do najrozmanitejších jedál, bylinkári a ľudoví liečitelia si nevedia vynachváliť jej liečivé účinky. Okrem toho sa bylinka používa aj v kozmetickom priemysle na prípravu rôznych produktov, najmä parfémov, krémov aj éterických a masážnych olejov. No a nesmieme zabudnúť, že vďaka svojmu krásnemu sfarbeniu je hojne pestovaná aj v našich záhradách a skalkách ako dekoratívna rastlina.

Pozrime sa teda na jednotlivé druhy bazalky bližšie
Bazalka pravá je jednoročná, bylina dorastajúca do výšky 20-60 cm. Biele až fialovo- červenkasté kvietky kvitnú od júna do augusta. Bazalka vyžaduje hlboké, veľmi výživné a priepustné pôdy s dostatkom vlahy a slnka. Vhodná je aj na pestovanie v interiéri a jediné, čo jej prekáža je vietor. Existuje mnoho kultivarov tejto bylinky, najbežnejšie sú Dark green - bazalka s veľkými zelenými listami, Compakt – tá sa naopak vyznačuje drobnými lístočkami alebo kultivar s purpurovými listami Purple opal.

V kuchyni sa používajú čerstvé alebo sušené lístky, ktoré majú silnú korenistú chuť a vôňou pripomínajú klinčeky. Výborne sa hodia do šalátov, polievok a omáčok, pričom bazalka najviac zvýrazní chuť jedál pripravených z paradajok, ale aj mäsa, fazule a húb. Používame ju i na dochucovanie majonéz alebo na prípravu bylinkového masla. Bazalku pridávame do jedál až tesne pred dovarením., pretože varenie zvyšuje ostrosť chuti tejto bylinky. Čerstvé lístky si uchovajú aromatickosť, ak ich naložíme do oleja alebo octu.

Ako liečivá rastlina sa bazalka využíva najmä na uvoľnenie kŕčov. K tomu slúži čaj pripravený z bazalky pravej. Pomáha pri tráviacich ťažkostiach – hnačke a nadúvaní, podporuje trávene aj chuť do jedla. Svoje uplatnenie má aj v aromaterapii a stomatológii, a to pri liečení zápalov ďasien a ústnej dutiny.

Bazalka posvätná je druh bazalky s prenikavou klinčekovo-škoricovou vôňou. Jej domovom sú krajiny Juhovýchodnej Ázie. V Indii sa pestuje ako liečivá koreninová rastlina, dokonca je tu považovaná za posvätnú bylinku. Lístky sa používajú ako korenie do hotových jedál – šalátov, omáčok, ale aj nápojov. Šťava z listov alebo odvar liečia katar horných dýchacích ciest, ale aj choroby pečene,. Pomáhajú tiež pri nachladnutí a znižujú horúčku.

Niektoré ďalšie, menej známe druhy bazalky:

Cianamonette - škoricová bazalka s výraznými olivovo zelenými listami a nádhernými ružovými kvetmi, vhodná najmä na ochutenie čajov či sladkých pokrmov.
Lime - citrónová bazalka vhodná na dochutenie osviežujúcich nápojov, šalátov a rýb.
Blue spice – odroda bazalky s jemnými domodra sfarbenými lístočkami, vonia po mede, vanilke a škorici, vďaka čomu nám môže pripomínať perníkové korenie.

Na výsadbu do kvetináčov sú vhodné dekoratívne odrody Level, Siams Queen, Purple ruffles a u našich západných susedov sú najpopulárnejšími dekoratívnymi druhmi Ohře a Litra.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


architektúra a projektovanie stavieb
V Dennom bare u Floriana v Martine organizujem ...



Vykonávame elektroinštalácie (i menšieho rozsah...
Opravy zásuviek,vypínačov,svietidiel,bytových z...
Ponúkam kompletné elektroinštalačné práce v rod...

Kúpele Luhačovice, a. s., sú atraktívnym zamest...
Do výrobního závodu H.A.N.S prefa a.s Lysá nad ...
Prijmem samostatného stolára na výrobu a montáž...

375 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 240 m2
330 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 473.29 m2, novos...
395.00 € /mesiac
Na prenájom byt, 1 izba, rozloha 48 m2, novostavba





Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 4 rokmi
Spolupracujú s najväčšími menami súčasnej hudobnej scény a mnohí ich označujú za najväčšie spevácke talenty súčasnej americkej hudobnej scény. Spevácke hviezdy José James a Bilal vystúpia na Bratislavských Jazzových Dňoch už koncom tohto týždňa!
pred 5 rokmi
Volá sa Viky a pochádza z Prešova. Hneď ako sa na internete objavil klip kapely Sunlips v ktorej spieva sa začalo špekulovať o tom, že speváčka to hrá na Katy Perry.
pred 7 rokmi
Ďalší animák! V Hollywoode akoby sa roztrhlo vrece s týmto „artiklom“.
pred 7 rokmi
Po celosvetovom úspechu albumu Animal prichádza... Cannibal!
pred 5 rokmi
Pred aktuálnym ročníkom síce podpísal s tímom Lotus dvojročnú zmluvu, aby si však udržal svoj angažmán, musel dodržať klauzulu o dostatočnej výkonnosti.
pred 7 rokmi
Annie Lennox je novou posilou v stajni Universal Music a ako prvý projekt na vydanie spoločne vybrali a nahrali špeciálny vianočný album A Christmas Cornucopia.
pred 6 rokmi
Súd rozhodol, že juhokórejský výrobca porušil patent spoločnosti Apple, ktorý umožňuje špecifický spôsob prezerania textov a fotografií.
pred 5 rokmi
Pieseň All The Time In The World sa už niekoľko dní dá vypočuť na YouTube.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT