Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 28. mája 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Baklažán – letná sýta zelenina s minimom kalórií

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: Sandy, pridané: 13.07.2015

Zaujímavo vyzerajúce lesknúce sa plody, ktoré majú navyše krásnu fialovomodrú farbu sú súčasťou každej diéty.
Baklažán – letná sýta zelenina s minimom kalórií
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Zaujímavo vyzerajúce lesknúce sa plody, ktoré majú navyše krásnu fialovomodrú farbu sú súčasťou každej diéty. Ak chudnete môžete ich jesť bez výčitiek svedomia a zaručene nepriberiete. Stretneme sa s nimi predovšetkým na dovolenke, trhoviská v južných krajinách sú nimi priam posiate. Jeho účinky a chuť ocenili už v Indii, z ktorej údajne pochádza. Odporúča sa piť baklažánovú šťavu, údajne znižuje cholesterol v krvi, má antibiotické účinky, podporuje činnosť pečene, prečisťuje krv a má blahodarný vplyv na pokožku.

Baklažán je príbuzný paradajke a paprike. Niektorí tvrdia, že zemiakom a tekvici. Jeho domovom nie je Európa, ale juhovýchodná Ázia, hlavne Barma a India, kde sa pestuje od nepamäti. V Európe, vzhľadom na jeho tropický pôvod a náročnosť na teplo, sa mu darí hlavne na juhu. Popularitu si získal v juhovýchodnej Európe a južných oblastiach bývalého Sovietskeho zväzu.

U nás si získava svoje miesto až v posledných rokoch, zistili sme, že je všestranne použiteľný, chutný a hlavne výživný. Obsahuje veľké množstvo telu prospešných látok a živín. Možnosti jeho prípravy sú naozaj rôznorodé, má nízku energegickú hodnotu a používa sa ako hlavné jedlo, v polievkach, nátierkach, šalátoch. Pokrájaný na kolieska alebo na tenké plátky a osolený sa môže vyprážať. Vynikajúci je plnený a dusený s paradajkovou omáčkou, prípadne plnený mletým mäsom a ryžou. Správnu chuť týmto všetkým špecialitám dodáva dobrý olivový olej. Dôležité je vedieť, že baklažán je vhodný na pečenie a varenie keď je ešte úplne tvrdý. Mäknúci, prípadne zvráskavený je už horký. Žlto-hnedá farba baklažánu je taktiež nežiadúca tak isto ako zmena vône.

Energetická hodnota: baklažánu je 63 kJ na 100 gramov. (15 kalórií). Takže ak si kúpite jedno kilo slovenského baklažánu a celé ho hneď zjete ako jedno jedlo, zjedli ste málo energie.

Je dobré pridávať si k nemu aj nejaký tuk, najlepšie pár kvapiek olivového oleja, aby sa lepšie uvoľnili vitamíny, ktoré obsahuje.

Marinovaný baklažán:

Zdravou úpravou je čerstvý marinovaný baklažán.

Surový, očistený a pokrájaný baklažán aj so šupkou vložíme do marinády z octu, soli, prelisovaného cesnaku a čierneho korenia. Nechá sa odležať jeden deň. Konzumuje sa potom surový – napríklad ako príloha k mäsu, alebo s inou zeleninou.

Falošný kaviár z baklažánu:

kaviár z baklažánu
Kaviár z baklažánu najlepšie chutí s čerstvým chlebíkom.

Pripravíme si 3 baklažány, cibuľu, pažítku, paradajkový pretlak, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice oleja peper, lyžicu vínneho octu, soľ a lyžicu nasekaného petržlenu. Prípadne môžeme nátierku aj dosladiť.

Neolúpané baklažány buď uvaríme, alebo upečieme na plechu. Potom ich necháme vychladnúť, vylúpeme dužinu a rozmixujeme ju s paradajkovým pretlakom. Varené baklažány sú mäkkšie, stačí posekať dužinu nožom, pretlačiť a pridať paradajkový pretlak. Na panvici necháme zosklovatiť na oleji cibuľku, pridáme baklažán s pretlakom, lisovaný cesnak, soľ a peper (prípadne aj cukor - podľa chuti) a ochutíme vínnym octom. Do hotového „kaviáru“ môžeme zamiešať nasekaný petržlen. Poriadne premiešame a necháme vychladnúť. Miesto baklažánu môžeme použiť cukety alebo patizóny. Túto zmes potom použijeme k mäsu či ako pomazánku.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Skateelegant, e-shop plný výhodných nákupov...
Rybárske potreby a športovými potrebami s kompl...



Máme k dispozícii všetkým (najmä pestúnky, obch...
Predám kvalitnú športovú používanú strunovú tra...
Predám nový,nevybalený troj úrovňový čierny TV ...

Hľadáme zváračov na prácu do ČR s nástupom IHNE...
ponukame pracu pre šičky do DEVYNSKEJ NOVEJ VSY...
Urgentne hľadám záujemcov na prácu do Rakúska,j...

29 900.00 €
Na predaj poľnohospodársky pozemok, rozloha 959 m2
129 400.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 220 m2, balkón, ...
19.93 € /m2
Na predaj , rozloha 537 m2



19 499.00 €
6 799.00 €
1 590.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
Alkehol tento rok oslavuje dvadsiate narodeniny a zo svojich neuveriteľných 15 albumov vybrala na dve CD 34 skladieb, ktorými mapuje dvadsať rokov „na ťahu“.
pred 3 rokmi
Už nejde len o Lolu, ale o životy všetkých obyvateľov mesta. Obaja policajti sa zúfalo snažia lokalizovať bombu a vyslobodiť Lolu. Netušia však, že v najvyšších kruhoch nepovažujú skazu mesta za príliš veľký problém.
pred 3 rokmi
Speváčka sa rozhodla fanúšikom poďakovať za ich obrovskú podporu. Preto im dnes prináša špeciálny hudobný darček - nový singel a videoklip Goodbye Boy.
pred 5 rokmi
Povedal som mu, čo cítim a plakal som pri tom. Pohladkal ma, hovoril pekné veci, robil, čo mohol, ale to isté mi nepovedal. O chvíľu už musel ísť dnu, čakala ho jeho priateľka, úprimne napísal spevák.
pred 4 rokmi
Šimon Peres tak urobil na mieste vzdialenom len 100 kilometrov od jeho rodiska.
pred 2 rokmi
Traja bratia sa vydávajú do sveta na skusy, aby si našli nevesty a rodičia im mohli prenechať hospodárstvo. Súrodenci pri svojom putovaní vstupujú do známych rozprávok, v ktorých ich čaká mnoho nástrah, nečakaných príhod a možno aj láska...
pred rokmi
Paul Anka - celým menom Paul Albert Anka - legendárny spevák a textár, ktorého milujú ženy na celom svete, navštívi v roku 2016 Čechy, Slovensko a Poľsko.
pred 4 rokmi
Nesúhlas s rozhodnutím vedenia školských odborov o prerušení štrajku vyjadrili dnes aj pracovníci šiestich bratislavských gymnázií, ktorí sa rozhodli pokračovať v časovo neobmedzenom štrajku

 
 
 

Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Ak milujete skvelú hudbu, tak máme pre vás super novinku.
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Ak milujete skvelú hudbu, tak máme pre vás super novinku.
Novinka od Imagine Dragons - Evolve už čoskoro!
Nový album IVANA MER Early Works
Prečítajte si viac o tomto albume.
Nový album IVANA MER Early Works
Jedna z najúspešnejších českých skupín Chinaski vydáva nový albumNení nám do pláče.
Produkcie sa opäť ujal Greg Haver, ktorý stojí i za mimoriadne úspešnou poslednou nahrávkou Rockfield.
Jedna z najúspešnejších českých skupín Chinaski vydáva nový albumNení nám do pláče.
Nový album PENTATONIX už čoskoro!
Už 7.apríla sa môžeme tešiť na novinku skupiny Pentatonix - PTX VOL.4-CLASSICS!
Nový album PENTATONIX už čoskoro!