Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie Dnes PR správy

Dnes je 23. januára 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Baklažán – letná sýta zelenina s minimom kalórií

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: Sandy, pridané: 13.07.2015

Zaujímavo vyzerajúce lesknúce sa plody, ktoré majú navyše krásnu fialovomodrú farbu sú súčasťou každej diéty.
Baklažán – letná sýta zelenina s minimom kalórií
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Zaujímavo vyzerajúce lesknúce sa plody, ktoré majú navyše krásnu fialovomodrú farbu sú súčasťou každej diéty. Ak chudnete môžete ich jesť bez výčitiek svedomia a zaručene nepriberiete. Stretneme sa s nimi predovšetkým na dovolenke, trhoviská v južných krajinách sú nimi priam posiate. Jeho účinky a chuť ocenili už v Indii, z ktorej údajne pochádza. Odporúča sa piť baklažánovú šťavu, údajne znižuje cholesterol v krvi, má antibiotické účinky, podporuje činnosť pečene, prečisťuje krv a má blahodarný vplyv na pokožku.

Baklažán je príbuzný paradajke a paprike. Niektorí tvrdia, že zemiakom a tekvici. Jeho domovom nie je Európa, ale juhovýchodná Ázia, hlavne Barma a India, kde sa pestuje od nepamäti. V Európe, vzhľadom na jeho tropický pôvod a náročnosť na teplo, sa mu darí hlavne na juhu. Popularitu si získal v juhovýchodnej Európe a južných oblastiach bývalého Sovietskeho zväzu.

U nás si získava svoje miesto až v posledných rokoch, zistili sme, že je všestranne použiteľný, chutný a hlavne výživný. Obsahuje veľké množstvo telu prospešných látok a živín. Možnosti jeho prípravy sú naozaj rôznorodé, má nízku energegickú hodnotu a používa sa ako hlavné jedlo, v polievkach, nátierkach, šalátoch. Pokrájaný na kolieska alebo na tenké plátky a osolený sa môže vyprážať. Vynikajúci je plnený a dusený s paradajkovou omáčkou, prípadne plnený mletým mäsom a ryžou. Správnu chuť týmto všetkým špecialitám dodáva dobrý olivový olej. Dôležité je vedieť, že baklažán je vhodný na pečenie a varenie keď je ešte úplne tvrdý. Mäknúci, prípadne zvráskavený je už horký. Žlto-hnedá farba baklažánu je taktiež nežiadúca tak isto ako zmena vône.

Energetická hodnota: baklažánu je 63 kJ na 100 gramov. (15 kalórií). Takže ak si kúpite jedno kilo slovenského baklažánu a celé ho hneď zjete ako jedno jedlo, zjedli ste málo energie.

Je dobré pridávať si k nemu aj nejaký tuk, najlepšie pár kvapiek olivového oleja, aby sa lepšie uvoľnili vitamíny, ktoré obsahuje.

Marinovaný baklažán:

Zdravou úpravou je čerstvý marinovaný baklažán.

Surový, očistený a pokrájaný baklažán aj so šupkou vložíme do marinády z octu, soli, prelisovaného cesnaku a čierneho korenia. Nechá sa odležať jeden deň. Konzumuje sa potom surový – napríklad ako príloha k mäsu, alebo s inou zeleninou.

Falošný kaviár z baklažánu:

kaviár z baklažánu
Kaviár z baklažánu najlepšie chutí s čerstvým chlebíkom.

Pripravíme si 3 baklažány, cibuľu, pažítku, paradajkový pretlak, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice oleja peper, lyžicu vínneho octu, soľ a lyžicu nasekaného petržlenu. Prípadne môžeme nátierku aj dosladiť.

Neolúpané baklažány buď uvaríme, alebo upečieme na plechu. Potom ich necháme vychladnúť, vylúpeme dužinu a rozmixujeme ju s paradajkovým pretlakom. Varené baklažány sú mäkkšie, stačí posekať dužinu nožom, pretlačiť a pridať paradajkový pretlak. Na panvici necháme zosklovatiť na oleji cibuľku, pridáme baklažán s pretlakom, lisovaný cesnak, soľ a peper (prípadne aj cukor - podľa chuti) a ochutíme vínnym octom. Do hotového „kaviáru“ môžeme zamiešať nasekaný petržlen. Poriadne premiešame a necháme vychladnúť. Miesto baklažánu môžeme použiť cukety alebo patizóny. Túto zmes potom použijeme k mäsu či ako pomazánku.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


- sprostredkovanie predaja a prenájmu nehnuteľn...
Originálne darčeky, netradičné darčeky, darčeky...



Vykonávame pre domácnosti kompletné elektrikárs...
Predám okrúhly stolík vhodný do obývačky.
Chýbajú Vám peniaze? Požičiame Vám ihneď, bez r...

Podnikanie pre ambicioznych a cielavedomích mla...
Hľadáme farmárov, veterinárov, ktorí majú skúse...
Najlepšie pracovné ponuky pre operátorov výroby...

229 999.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 193 m2, možnosť ...
43 000.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 110 m2
47 490.00 €
Na predaj rodinný dom, rozloha 60 m2



2 990.00 €
10 690.00 €
3 780.00 €


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
Írska speváčka Sinéad O’Connor by v budúcnosti rada pózovala nahá pre pánsky magazín Playboy.
pred 3 rokmi
Speváčka Lily Allen ovládla britskú albumovú hitparádu. Platňa Sheezus je najpredávanejšou v Anglicku.
pred 5 rokmi
Pohodový havajský život Matta Kinga (George Clooney) sa začne rúcať vo chvíli, keď jeho žena po nehode skončí v kóme.
pred 11 rokmi
So značkou Volvo som mal doposiaľ len minimálne skúsenosti. Ale odkedy sa v našej redakcii vystriedali takmer všetky modely, stále častejšie si kladiem otázku, prečo sa tieto autá nepredávajú oveľa viac?
pred 4 rokmi
Honda Civic Tourer Concept neobvyklým spôsobom spája eleganciu kombi s výrazným športovým imidžom.
pred 3 rokmi
Film Hitchcock odhaľuje nielen históriu natáčania jedného z najslávnejších filmov všetkých čias, ale tiež podmanivý milostný príbeh slávneho režiséra a jeho ženy Almy (H. Mirren).
pred 5 rokmi
Sýrsky líder môže podľa neho "zastaviť ničenie a zabíjanie" vo svojej krajine, ak prijme "odvážne rozhodnutie" v podobe svojho odchodu z funkcie.
pred 3 rokmi
Kapela NO NAME si pred časom splnila ďalší muzikantský sen – zahrali svoje skladby v akustickej verzii na koncerte, ktorý odvysielala hudobná televízia Očko.

 
 
 

FRAGILE - QUEEN SYMPHONY 2
TOP NOVINKA ZO SVETA HUDBY - UŽ ČOSKORO
FRAGILE - QUEEN SYMPHONY 2
TOMÁŠ KLUS VYRAZIL NA RECYKLUS TOUR
CHYSTÁ „LIVE“ ALBUM, KTORÉMU PREDCHÁDZA NOVÝ SINGEL
TOMÁŠ KLUS VYRAZIL NA RECYKLUS TOUR
Je lepšie auto vlastniť alebo si ho požičiavať?
Automobily sú dostupnejšie ako kedykoľvek predtým. Svedčia o tom parkoviská, ulice i chodníky plné odstavených vozidiel. Je vlastné auto skutočne takým ternom? Dali sme dohromady plusy a mínusy života s autom a bez neho.
Je lepšie auto vlastniť alebo si ho požičiavať?
Tom Hanks v pekle Dana Browna: Do kín prichádza Inferno
Po úspešných adaptáciách kníh Da Vinciho kód a Anjeli a Démoni, prináša režisér Ron Howard filmovým divákom pokračovanie s názvom Inferno.
Tom Hanks v pekle Dana Browna: Do kín prichádza Inferno