Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 14. apríla 2021, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Ružu šípovú poznala už aj šípková Ruženka

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 21.10.2010

Už v staroveku sa šípová ruža uctievala pre svoje liečivé účinky. S obľubou sa používali jej kvety, listy, plody a korene. Jej povzbudivé ...
Ružu šípovú poznala už aj šípková Ruženka
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Už v staroveku sa šípová ruža uctievala pre svoje liečivé účinky. S obľubou sa používali jej kvety, listy, plody a korene. Jej povzbudivé a regeneračné účinky ponúkali pomoc pri rôznych ochoreniach a problémoch. Z kvetov sa získavala silica a ružový olej, ktorý sa používal ako vôňa do kúpeľa a používa sa dodnes, lístky slúžili ako prírodné preháňadlo a liek na žalúdočné problémy. Zo silíc sa vyrábali mydlá a parfumy.

Dnes sa využívajú hlavne plody šípovej ruže. Ich použitie je mnohostranné – za čerstva aj v sušenom stave, vyrábajú sa z nich sirupy, lekvár, omáčky, prísady do kozmetiky... majú obrovské množstvo vitamínu C a karoténu. Okrem týchto zložiek obsahujú aj vitamíny B1, B2, K a vitamín P, ktorý zosilňuje účinky vitamínu C. Plody šípovej ruže sú bohaté aj na pektíny, triesloviny, organické kyseliny a silice. Vyrábajú sa z nej preháňadlá, lieky na tráviace poruchy, krvácajúce ďasná, zápal močového mechúra a asténiu (celkovú telesnú slabosť). Vyvažuje nedostatok vitamínu C a uľahčuje priberanie na hmotnosti. Má aj povzbudzujúce účinky. Obsahuje (čerstvá) až 1 % vitamínu C a provitamíny A (karotenoidy), ďalej obsahuje aj taníny (prokyanidíny B1, B2, B3, B4 a katechíny), cukry, kyselinu citrónovú a jablčnú, pektín, silice, D - sorbitol, veľmi účinný glykozid a vanilín. Šípky sú aj zdrojom provitamínu P. Tak isto obsahujú veľké množstvo lecitínu, ktorý v spojení s vitamínom C a A pôsobí na sporení využitia tukov a bielkovín, ktoré sú potrebné pre výstavbu organizmu a zdraví vývoj. Má účinky proti kôrnateniu ciev a srdečným problémom.

Šípky zbierame v septembri a októbri, keď sú zrelé. Zber treba uskutočniť pred tým ako začne mrznúť. Najbežnejší spôsob ako ich udržať, je sušenie. Možno ich sušiť celé alebo ešte lepšie, keď ich rozrežeme na polovičky. Zo zrelých šípok odstránime stopky a kalich. Potom ich rozkrojíme a zrnká vyškriabeme. Plody sa sušia najprv volne v prievane v jednej vrstve. Dosušujú sa umelým teplom (na plechu v rúre) do teploty najviac 35°C. Nesmú zhnednúť a spáliť sa. Môžeme z nich pripraviť chutný čaj, kompót, sirup, pretlak, omáčky k jedlu, ale tak isto sa vyrába aj šípkové víno, med a iné výborné pochúťky. Šípky nám pomáhajú bojovať pred infekčnými chorobami, dodávajú nám energiu a vitamíny, sú dobré proti únave a môžu sa konzumovať bez obmedzenia aj počas tehotenstva. Pomocou nich zabezpečíme dostatok vitamínov aj pre naše bábätko.

Pri chorobách z prechladnutia a ochoreniach dýchacích ciest
Pripravíme si zmes z jedného dielu drvených šípok, kvet lipy a listy maliny, ostružiny...zalejeme 0,25 l studenej vody a necháme 2 hodiny stáť. Potom len necháme prejsť varom, odstavíme na 15 minút (za občasného premiešania). Čaj sa pije teplý 3 x denne.

Do 0,5 l vody dáme 50 g výhonkov s listami a 80 g medu. Zmes varíme a zbierame penu. Po uvarení scedíme a zbavíme nečistôt. Pijeme viackrát denne.

Šípkovo- jablková marmeláda
1,5 kg šípok, 750 g jabĺk, 200 ml jablkovej šťavy, 100 ml červeného vína, 1,2 kg želírovacieho cukru.

Šípky očistíme a zbavíme stopiek...nakrájame. Očistíme si jablká a nastrúhame. Šípky s vínom a jablkami pomiešame so želírovacím cukrom a necháme 30 minút variť na miernom ohni. Občas premiešame a nakoniec precedíme cez sitko a znovu krátko povaríme. Hotovú zmes nalejeme do pohárov a ihneď uzavrieme.

Výskyt niektorých vitamínov a minerálnych látok v ovocí:
Vitamín C: šípky, čierne ríbezle, egreše, čerešne, jahody, červené ríbezle, ostružiny
Draslík, horčík, železo: broskyne, maliny, čerešne, slivky, červené a čierne ríbezle
Jód: čerešne, ostružiny, maliny, čučoriedky, červené ríbezle
Kyselina listová: hrozno, hrušky, marhule
Mangán: červené a biele ríbezle, čučoriedky
Meď: banány, čerešne
Zinok: maliny, egreše, červené a čierne ríbezle, jahody, hrozno, ostružiny
Vápnik: jablká, jahody, maliny, čučoriedky


Treba brať do úvahy fakt, že vitamín C sa stráca tepelnou úpravou, preto by sme mali šípky konzumovať hlavne v čerstvom stave a nevariť viac ako pár minút. Čím dlhšie sa tepelne upravujú, tým viac strácajú na svojej vitamínovej hodnote. A to samozrejme neplatí iba pri šípkach ale u všetkých druhov ovocia a zeleniny.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Pred pár týždňami mladá speváčka predstavila prvý singel z pripravovaného albumu pod názvom Unpredictable.
pred 6 rokmi
Punk´s not dead! Život stojí za to!
pred 7 rokmi
Sledujte veselý výlet po žltej dláždenej ceste, kde si všetky deti v každom veku pripomenú, že na celom svete nie je nikde tak dobre, ako doma.
pred 8 rokmi
Celkovo sa o vstup do parlamentu vo všetkých spolkových krajinách uchádza 34 strán.
pred 9 rokmi
Mladá nitrianska speváčka Nika Karch, prichádza s novým singlom Pár zmien. Ako sama priznala názov skladby presne vystihuje samotnú pieseň.
pred 6 rokmi
Fanúšikmi netrpezlivo očakávané pokračovanie série Hry o život: Drozdajka 1. Časť potvrdilo, že táto sága, natočená podľa svetového bestselleru Suzanne Collinsovej, si prívlastok „fenomenálna“ naozaj zaslúži.
pred 10 rokmi
Magazín Billboard predpokladá, že Judas by mohol tento týždeň za menej ako dva a pol dňa dosiahnuť 350 až 400-tisíc stiahnutí.
pred 8 rokmi
Šiesty štúdiový album kapely vychádza v pätnástom roku jej existencie. Po štyroch rokoch od minulej Mlsnej je tu jedenásť pesničiek v úspešnom štýle Divokého Billa, ale aj v dobrom slova zmysle dospelejších a zvukovo dotiahnutejších.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT