Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 30. novembra 2020, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Minerály potrebné pre život III. Časť

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 25.02.2010

Fosfor: zlúčeniny fosforu (fosfáty) sú hlavnou zložkou tkanív všetkých rastlinných a živočíšnych buniek.
Minerály potrebné pre život III. Časť
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Fosfor:
Zlúčeniny fosforu (fosfáty) sú hlavnou zložkou tkanív všetkých rastlinných a živočíšnych buniek. Takmer štyri pätiny fosforu v tele sa nachádzajú v kostiach a zuboch. Proces ukladania minerálnych látok do kostného tkaniva sa síce hovorí kalcifikácia alebo vápenatenie, ale tento proces väčšinou zahŕňa nielen vápnik, ale aj veľké množstvo fosfátov. Správnejšie sa preto nazýva mineralizácia. Fosfor je ďalej nevyhnutný na uvoľnenie energie v bunkách a na vstrebávanie a prenos mnohých živín. Zúčastňujú sa aj regulácie enzýmovej aktivity. Nedostatok fosforu je zriedkavý. Tento prvok je totiž prítomný vo všetkých rastlinných a živočíšnych bielkovinách a navyše sa fosfáty pridávajú do celého radu potravín. Prídavok fosfátov do kolových nápojov slúži na reguláciu kyslosti nápoja, fosfáty v spracovávanom mäse a mrazenej hydine zadržiavajú vlhkosť, a tak mäso zmäkčujú.

K nedostatku fosforu niekedy prichádza v dôsledku dlhodobého užívania antacidových liekov. Príjem fosforu významne ovplyvňuje stav vápnika v tele. Nadbytok fosforu spôsobuje, že sa obmedzí vstrebávanie vápnika a zvýši vylučovanie hormónu prištítnych teliesok. Účinkom tohto hormónu sa vápnik uvoľňuje z kostí, a to ešte viac narušuje telesnú rovnováhu fosforu a vápnika a zvyšuje nebezpečenstvo vzniku osteoporózy. Rozhodujúcim prvkom regulácie je rovnovážny pomer medzi vápnikom a fosforom v tele. Telo túto rovnováhu väčšinou ľahko udržiava, lebo potraviny bohaté na vápnik bývajú aj dobrým zdrojom fosforu. Nerovnováha medzi fosforom a vápnikom býva spôsobená stravou s vysokým obsahom rafinovaných jedál a tukov. Taká strava totiž obsahuje málo vápnika a veľké množstvo fosforu. Pri nadmernom príjme fosforu klesá aj vstrebávanie horčíka.

Hliník:
Väčšina minerálnych látok nepredstavuje nijaké zdravotné riziko, ale hliník je dôležitou výnimkou. Stopové množstvá tohto prvku sa nachádzajú vo všetkých živých organizmoch. Vedci však doteraz nevedia, či má v tele vlastnú biologickú úlohu. Tvorí asi osem percent zemskej kôry, ale rastliny – s výnimkou čaju – obsahujú len pozoruhodne malé množstvo hliníka. Väčšina požitého hliníka sa skôr vylúči, ako vstrebe. Názory, podľa ktorých nadmerné množstvo hliníka v strave môže poškodiť mozog a zhoršiť niektoré choroby, napríklad Alzheimerovu chorobu, sa dosiaľ jednoznačne nepotvrdili.
Hliník sa pridáva do stolovej soli, aby sa soľné zrnká nelepili. V nízkych koncentráciách sa môže objaviť aj vo vode z vodovodu, pretože sa vo forme síranu hlinitého používa na jej čistenie. Hydroxid hlinitý sa pridáva do mnohých typov antacidových tabliet, používaných pri liečbe porúch trávenia. Pri varení v hliníkovom riade by sa hliník mohol vylučovať do kyslých potravín, napríklad do uhoriek v sladkokyslom náleve alebo do duseného ovocia.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 9 rokmi
Newyorský starosta Michael Bloomberg chce obmedziť predaj sladených sýtených nealkoholických nápojov vo všetkých reštauráciách a občerstveniach na území americkej metropoly.
pred 9 rokmi
Slávnostná ceremónia sa konala v mestečku Naperville na okraji Chicaga. Prezident v prejave ocenil aktívnu komunitu miestnych zahraničných Slovákov.
pred 7 rokmi
Aj podľa výsledkov poslednej ankety Slávik dve najpopulárnejšie slovenské skupiny po ôsmich rokoch znova spoja sila a vyrážajú na spoločné turné. Sľubujú skvelú šou a najväčšie hity!
pred 10 rokmi
Nalíčte sa, upravte tiene, riasenku či rúž priamo vo fotoaparáte a v okamihu „zaveste“ fotky na Facebook alebo videá na Youtube.
pred 7 rokmi
49-ročný herec, známy zo seriálu Beverly Hills 90210 (1990 - 2000), tri mesiace pracoval na svojom tele.
pred 6 rokmi
Spoločnosť Volkswagen (VW) chce emisiou preferenčných akcií získať sumu až do výšky dvoch miliárd eur.
pred 8 rokmi
Pomsta je zábava, keď sa jej ujme dvojnásobný držiteľ Oscara Mel Gibson v úlohe drsného Portera.
pred 8 rokmi
Francúzska automobilka Citroën uvádza na trh modernizovaný van C8.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT