Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 18. augusta 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Koreniny ako liek

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 07.03.2010

Mnohí z nás sa istotne zhodnú na tom, že dobré jedlo je z veľkej časti aj ´dielom´ korenín.
Koreniny ako liek
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Mnohí z nás sa istotne zhodnú na tom, že dobré jedlo je z veľkej časti aj ´dielom´ korenín. Presnejšie ich správneho pomeru, kombinácie, presného času, kedy ich treba do jedla pridať a v nie poslednom rade i ich formou.

Korenie svojimi rozmanitými chuťami a farbami povzbudzuje apetít a zvyšuje potešenie z jedla. Vzhľadom na to, že sa používa v malom množstve, je jeho výživná hodnota zanedbateľná. Vďaka rôznym a intenzívnym príchutiam však môže byť korenie dobrou náhradou soli. Korenia, ako borievka, klinčeky a čierne korenie, sa dlho používajú na úpravu chuti konzervovaných potravín, ale zároveň slúžia na zlepšovanie chuti bežných - niekedy fádnych – jedál. Niektoré korenia však obsahujú zložky, ktoré u citlivých ľudí môžu vyvolať nepriaznivú reakciu.

Koreniny poznali a používali už starovekí Číňania, Egypťania, Gréci a Rimania. Všade boli koreniny veľmi vzácne. Pestovali sa len ojedinele, napríklad na takých miestach ako boli ostrovy Moluky alebo Ostrovy korenia v Indonézii a každý mal o ne záujem. Koreniny sa používali na konzervovanie potravín, na prekrytie chuti kaziaceho sa jedla, ba aj ako liek.

Obchod s koreninami sa rozvinul hlavne medzi Východom a Západom. Dlhý čas tento obchod kontrolovali Benátčania a kupci zo Stredného Východu. Portugalskí námorníci objavili v 16. Storočí ostrovy Moluky, pričom spolu s ostrovmi získali aj obchod s koreninami. O sto rokov neskôr ich vytlačila Holandská východoindická spoločnosť. Monopol tejto spoločnosti trval až do vzbury ostrovanov, až spoločnosť skrachovala. Indonézia je stále najväčším svetovým producentom klinčekov a muškátových orieškov.

Málokto však dnes vie, že bežne používané koreniny majú aj liečivé účinky.

Bobkový list: Napomáha zahojenia sa rán a otvorených zlomenín.
Čierne korenie: Podporuje trávenie, uvoľňuje plynatosť a zápchu a zlepšuje krvný obeh.
Horčicové semiačka: Čierne semiačka sú štipľavejšie ako biele. Horúca voda, naliata na rozdrvené semiačka a použitá na kúpeľ nôh, môže vraj odvrátiť chrípku a zmierniť bolesti hlavy.
Chili: Pomáha odstraňovať hlien z dýchacích ciest a pri zdurení slizníc.
Rasca: Údajne prináša úľavu pri plynatosti, kolike a zápale priedušiek. Povzbudzuje aj chuť do jedla, prináša úľavu pri menštruačných bolestiach a zvyšuje tvorbu mlieka u dojčiacich mamičiek.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 4 rokmi
Žilinský samosprávny kraj si vybral na zabezpečenie stravovania svojich zamestnancov z troch uchádzačov spoločnosť GGFS. Štvorročná rámcová zmluva znie na vyše 5 mil. eur bez dane z pridanej hodnoty.
pred 12 rokmi
Finalistka relácie Môj najmilší hit má prvý singel Michaela Mrúzová, jedna z desiatich finalistov ...
pred 8 rokmi
Najväčší európsky trubkár Erik Truffaz, prezývaný Miles Davis Acid Jazzu, prichádza so svojím klasickým kvartetom predstaviť aktuálny album In Between 1. októbra do Bratislavy.
pred 5 rokmi
Skladba je súčasťou soundtracku absolventského filmu Bastard (2014).
pred 6 rokmi
Zrušenie otroctva formálne vstúpilo do platnosti až takmer 150 rokov od ratifikovania známeho 13. dodatku k Ústave spojených štátov amerických.
pred 15 rokmi
Určite budete všetci so mnou súhlasiť, že na konci deväťdesiatych rokov už írski rockoví pesničkári THERAPY? nenaplňovali potenciál, ktorý v nich driemal povedzme okolo roku 1995.
pred 3 rokmi
Iba 3% Sloveniek sa cítia stále dokonalé. A najmä vtedy, keď vyzerajú dobre. Vyplýva to z reprezentatívneho prieskumu o malých radostiach slovenských žien, ktorý realizovalo Figaro v spolupráci s agentúrou NMS Research.
pred 8 rokmi
Odborníci skúmajú koraly a niektoré riasy v tropických oblastiach, ktoré sa dokážu chrániť pred ultrafialovým žiarením produkovaním ochranných látok.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT