Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 24. novembra 2020, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Foláty v strave – prevencia pred anémiou

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 06.04.2010

Foláty sú zlúčeniny kyseliny listovej, ktorá patrí medzi vitamíny skupiny B, nevyhnutný je teda jej pravidelný prívod stravou.
Foláty v strave – prevencia pred anémiou
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

Foláty sú zlúčeniny kyseliny listovej, ktorá patrí medzi vitamíny skupiny B, nevyhnutný je teda jej pravidelný prívod stravou. Odporúča sa, aby dospelí konzumovali 200 miligramov folátov denne. Zdrojmi sú: pomarančový džús, tmavo-zelená listová zelenina, orechy, bôby, strukoviny a vnútornosti. Aby sa zabránilo nedostatku folátov, mali by sme denne skonzumovať aspoň 5 porcií ovocia a zeleniny.

Foláty sú potrebné pri syntézach, regenerácii a fungovaní DNA a RNA, ktoré sú základným stavebným prvkom pre život. A preto je prítomnosť folátov nutná pre tvorbu a zachovanie nových buniek a taktiež sú dôležité v období rýchleho rastu u detí a v tehotenstve. Rovnako dospelí aj deti potrebujú foláty pre normálnu tvorbu červených krviniek a ako prevenciu anémie. Hraničný nedostatok folátov je spojený so zvýšením hladiny aminokyseliny histidínu v krvi. Ten je rizikovým faktorom pre choroby srdca a mozgové príhody. Ak foláty pomáhajú zabraňovať poškodeniu DNA, je evidentné, že môžu zabrániť aj niektorým druhom rakoviny, predovšetkým rakoviny hrubého čreva.

Výživové doplnky s obsahom kyseliny folovej
Kyselina listová je jednoducho a ľahko vstrebateľná, umelo pripravená forma folátov. Začiatkom 90. rokov silnejú dôkazy o tom, že ženy, ktoré prijímali výživové doplnky s kyselinou listovou približne v čase počatia, znížili riziko narodenia dieťaťa s neurotubulárnymi defektmi, ako je napríklad rázštep chrbtice, o viac ako polovicu. Kampaň za zdravie obyvateľstva ovplyvnila celú Európu a povzbudila ženy v plodnom veku, aby obohatili stravu folátmi a prijímali výživové doplnky s kyselinou listovou (400 mg denne). Táto kampaň však mala iba obmedzený úspech, pretože ženy majú tendenciu upraviť svoj jedálny lístok až potom, keď zistia, že sú tehotné, pár týždňov po počatí. To je však už neskoro.

Fortifikácia potravín
Alternatívou je fortifikácia kyselinou listovou základných potravín, ako je múka. Touto cestou by ženy v plodnom veku mohli prijímať potrebné množstvo kyseliny listovej a znížili by takto aj riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Hladina folátov vo fermentovaných produktoch ako chlieb, pivo a víno sa môže zvýšiť použitím kmeňov kvasiniek, ktoré sú bohaté na foláty.
• Iné mikroorganizmy schopné fermentácie, vrátane baktérií mliečneho kysnutia, tiež syntetizujú foláty. Správny výber štartovacej kultúry môže spôsobiť 20-násobné zvýšenie obsahu folátov vo fermentovaných mliečnych produktoch, ako sú syr a jogurt.
• Obsah folátov v spracovaných potravinách ako sú polievky a ovocné džúsy môže byť vylepšený zvolením takých druhov ovocia a zeleniny, ktoré sú bohaté na foláty, a taktiež použitím miernejšieho spôsobu spracovania, ktorého výsledkom je nízka strata folátov.
• Foláty sú koncentrované vo vonkajšom obale obilninového zrna, a preto mletím celého zrna vrátane týchto, na foláty bohatých častí, získame vyšší obsah folátov v múke.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 9 rokmi
Americká elektro-popová formácia LMFAO, ktorú tvoria hudobníci Redfoo a Skyblu, vystúpi na budúci rok 24. februára v pražskom klube SaSaZu.
pred 10 rokmi
Nahrávku s názvom Live in Mississippi uvedú na trh vo forme vinylovej platne.
pred 7 rokmi
Robert Fico je pre expremiérku Ivetu Radičovú neprijateľný ako kandidát na post prezidenta SR.
pred 6 rokmi
Počas uplynulých týždňov, od 11. do 24. septembra, sa uskutočnil už 15. ročník medzinárodného festivalu komornej hudby Konvergencie.
pred 7 rokmi
Pieseň sa bude nachádzať aj na pripravovanej štúdiovke The Diving Board, ktorá by mala vyjsť 16. septembra.
pred 10 rokmi
Umelé stromy budú čoskoro zdobiť ulice Bostonu...
pred 6 rokmi
29-ročná superstar Katy Perry si spravila prestávku v jej Prismatic World Tour a navštívila atrakcie v Disney’s Hollywood Studios.
pred 8 rokmi
Zverejnené zábery tvoria súčasť dokumentu, ktorý odvysielajú v utorok večer.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT