Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 18. augusta 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Veľká noc nemusí byť len o ťažkých jedlách

Zdroj: SITA, redaktor: red, pridané: 31.03.2014

Sviatky jari sa dajú osláviť aj konzumáciou zeleniny a pohybom.
Veľká noc nemusí byť len o ťažkých jedlách
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Tradičná slovenská Veľká noc je bohatá nielen na tradície, ale aj na ťažké jedlá. Po období pôstu si mnohí radi sadnú za stôl plný údenín, klobás a koláčov. Lekári však upozorňujú, že konzumovať veľké množstvo takýchto jedál, môže byť nezdravé. Odporúčajú preto sviatky jari osláviť v zdravšom duchu, napríklad konzumáciou zeleniny a pohybom.

Údeniny považuje lekárka Jana Jurkovičová zo Združenia pre zdravie a výživu za nezdravé predovšetkým pre vysoký obsah soli, živočíšnych nasýtených tukov, dusičnanov a dechtových látok vznikajúcich pri údení, ktoré patria ku karcinogénnym látkam. „Ak sa ich nechceme na Veľkú noc vzdať, vhodné je vyberať si kvalitné netučné druhy vyrobené z čistej svaloviny, prípadne viditeľný tuk odstrániť,“ vyjadrila sa lekárka. Ich prípadnú konzumáciu odporúča vyvážiť dostatkom zeleniny. „K mäsu sa ako príloha výborne hodí chren, najlepšie čerstvo nastrúhaný - je to nielen mimoriadne bohatý zdroj vitamínu C, ale aj viacerých minerálnych látok (vápnika, draslíka, horčíka, síry) a vlákniny,“ dodala Jurkovičová. „Najmä na Zelený štvrtok je zvykom servírovať niečo zelené, najčastejšie špenát. Pokiaľ si pripravíte špenátovú polievku, doprajete si štedrú dávku vlákniny, kyseliny listovej, vitamínu C, E, betakaroténu a ďalších antioxidantov, ktoré majú veľký význam v prevencii viacerých chronických chorôb,“ uviedla ďalej odborníčka. Okrem špenátu by podľa nej na sviatočnom stole nemali chýbať ani iné jarné druhy zeleniny či byliniek ako reďkovka, mladá cibuľka, pažítka, petržlenová vňať, medvedí cesnak, mladá mrkva či listové šaláty.

Veľkonočný stôl zdobia aj vajíčka, ktoré sú symbolom jari a nového života. Pre obsah cholesterolu a riziko salmonelózy v prípade, ak sú zle skladované, sa však stali strašiakom. Tieto negatíva vyvažuje ich mimoriadne vysoká výživová hodnota. „S výnimkou sacharidov a vitamínu C obsahujú vajcia všetky potrebné živiny - sú zdrojom plnohodnotných a dobre stráviteľných a využiteľných bielkovín, zdraviu prospešného tuku vďaka vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín a vaječného lecitínu, takmer všetkých vitamínov a širokej palety minerálnych látok a stopových prvkov,“ povedala Jurkovičová. Zvýšená konzumácia vajíčok počas veľkonočných sviatkov sa dá vyvážiť dostatkom zeleniny, ovocia a celozrnných obilnín bohatých na vlákninu a rastlinné steroly, ktoré účinne pomôžu organizmu zbaviť sa nadbytočného cholesterolu.

Veľkonočné menu sa dá ozdraviť aj správnou prípravou. „Či už pripravujete chlebíky pre šibačov, varíte, restujete alebo pečiete veľkonočného baránka, používajte namiesto živočíšnych tukov rastlinné tukové nátierky či margaríny. Znížite tak množstvo nasýtených mastných kyselín v prospech zdraviu prospešných nenasýtených mastných kyselín v jedle,“ poradila Jurkovičová. Výborným zdrojom nenasýtených mastných kyselín sú aj vlašské orechy, ľanové semená alebo ryby. Okrem zdravších jedál odporúčajú lekári aj viac pohybu.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Peugeot 208 Hybrid Fe, na ktorého vývoji sa podieľala spoločnosť Total, vznikol v rámci programu „Mission 49-8“.
pred 6 rokmi
Presne 6 hodín mal Majk Spirit na to, aby nahral najsilnejší duet svojej doterajšej kariéry. 6 nezabudnuteľných hodín v kalifornskom štúdiu Michaela Jacksona.
pred 7 rokmi
GAS prinášajú video z finálového koncertu. Skladba sa volá Na pomedzí.
pred 6 rokmi
Návrh novely zákona o Horskej záchrannej službe poslancov za stranu Most-Híd Gábora Gála, Andreja Hrnčiara a Františka Šebeja parlament neschválil.
pred 5 rokmi
Tri opozičné strany KDH, OĽaNO a SaS, každá osobitným zákonom presadzujú zavedenie princípu jeden mandát stačí.
pred 7 rokmi
Dodávka Toyota ProAce sa dostane do predajní na jar budúceho roka, prvé dodávky zákazníkom začnú v priebehu druhého štvrťroka 2013.
pred 6 rokmi
Vo filmových spracovaniach sú preferované hlavne väzenia s prísnym zaobchádzaním, ale existujú aj väznice, ktoré pripomínajú skôr relaxačný pobyt.
pred 7 rokmi
Nomináciu Boreca potvrdil Fico na tlačovej besede.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT