Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 22. novembra 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Veľká noc nemusí byť len o ťažkých jedlách

Zdroj: SITA, redaktor: red, pridané: 31.03.2014

Sviatky jari sa dajú osláviť aj konzumáciou zeleniny a pohybom.
Veľká noc nemusí byť len o ťažkých jedlách
Zdroj obrázku: SXC/free
 

Tradičná slovenská Veľká noc je bohatá nielen na tradície, ale aj na ťažké jedlá. Po období pôstu si mnohí radi sadnú za stôl plný údenín, klobás a koláčov. Lekári však upozorňujú, že konzumovať veľké množstvo takýchto jedál, môže byť nezdravé. Odporúčajú preto sviatky jari osláviť v zdravšom duchu, napríklad konzumáciou zeleniny a pohybom.

Údeniny považuje lekárka Jana Jurkovičová zo Združenia pre zdravie a výživu za nezdravé predovšetkým pre vysoký obsah soli, živočíšnych nasýtených tukov, dusičnanov a dechtových látok vznikajúcich pri údení, ktoré patria ku karcinogénnym látkam. „Ak sa ich nechceme na Veľkú noc vzdať, vhodné je vyberať si kvalitné netučné druhy vyrobené z čistej svaloviny, prípadne viditeľný tuk odstrániť,“ vyjadrila sa lekárka. Ich prípadnú konzumáciu odporúča vyvážiť dostatkom zeleniny. „K mäsu sa ako príloha výborne hodí chren, najlepšie čerstvo nastrúhaný - je to nielen mimoriadne bohatý zdroj vitamínu C, ale aj viacerých minerálnych látok (vápnika, draslíka, horčíka, síry) a vlákniny,“ dodala Jurkovičová. „Najmä na Zelený štvrtok je zvykom servírovať niečo zelené, najčastejšie špenát. Pokiaľ si pripravíte špenátovú polievku, doprajete si štedrú dávku vlákniny, kyseliny listovej, vitamínu C, E, betakaroténu a ďalších antioxidantov, ktoré majú veľký význam v prevencii viacerých chronických chorôb,“ uviedla ďalej odborníčka. Okrem špenátu by podľa nej na sviatočnom stole nemali chýbať ani iné jarné druhy zeleniny či byliniek ako reďkovka, mladá cibuľka, pažítka, petržlenová vňať, medvedí cesnak, mladá mrkva či listové šaláty.

Veľkonočný stôl zdobia aj vajíčka, ktoré sú symbolom jari a nového života. Pre obsah cholesterolu a riziko salmonelózy v prípade, ak sú zle skladované, sa však stali strašiakom. Tieto negatíva vyvažuje ich mimoriadne vysoká výživová hodnota. „S výnimkou sacharidov a vitamínu C obsahujú vajcia všetky potrebné živiny - sú zdrojom plnohodnotných a dobre stráviteľných a využiteľných bielkovín, zdraviu prospešného tuku vďaka vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín a vaječného lecitínu, takmer všetkých vitamínov a širokej palety minerálnych látok a stopových prvkov,“ povedala Jurkovičová. Zvýšená konzumácia vajíčok počas veľkonočných sviatkov sa dá vyvážiť dostatkom zeleniny, ovocia a celozrnných obilnín bohatých na vlákninu a rastlinné steroly, ktoré účinne pomôžu organizmu zbaviť sa nadbytočného cholesterolu.

Veľkonočné menu sa dá ozdraviť aj správnou prípravou. „Či už pripravujete chlebíky pre šibačov, varíte, restujete alebo pečiete veľkonočného baránka, používajte namiesto živočíšnych tukov rastlinné tukové nátierky či margaríny. Znížite tak množstvo nasýtených mastných kyselín v prospech zdraviu prospešných nenasýtených mastných kyselín v jedle,“ poradila Jurkovičová. Výborným zdrojom nenasýtených mastných kyselín sú aj vlašské orechy, ľanové semená alebo ryby. Okrem zdravších jedál odporúčajú lekári aj viac pohybu.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Pomsta mŕtveho muža je napínavý akčný thriller s milostnou zápletkou, ktorý sa odohráva v zločineckom podsvetí New Yorku.
pred 8 rokmi
Štyritisíc cestujúcich skrachovanej spoločnosti uviazlo v zahraničí
pred 7 rokmi
Analytici tento stav pripisujú pokračujúcej hospodárskej kríze v krajine, v dôsledku ktorej prichádza k znižovaniu reálnej životnej úrovne
pred 7 rokmi
Navrhuje to vládny Smer-SD, rieši to pozmeňujúcim návrhom k zákonu o zdravotnom poistení. Výsluhové dôchodky sa pôvodne mali od 1. júla zvýšiť o 3,05 percenta.
pred 4 rokmi
Nový Canvio Ready ponúka kapacitu až 3 TB a jednoduchý plub-ang-play design
pred 7 rokmi
Nedávny výskum ukázal, že francúzski muži dávajú veľkorysejšie prepitné čašníčkam, ktoré na sebe majú niečo červené.
pred 8 rokmi
Pre 56-ročného anglického režiséra, ktorý má na konte filmy ako Let číslo 93 (2006), Bournovo ultimátum (2007) či Zelená zóna (2010), to bude prvý dokument.
pred 4 rokmi
Najnebezpečnejšie miesto na Zemi.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT