Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 20. mája 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Čím väčšia vidlička, tým menej zjeme

Zdroj: SITA, redaktor: neuvedený, pridané: 15.07.2011

Ľudia, ktorí v reštauráciách používajú väčšie vidličky, skonzumujú menej ako tí, ktorí si jedlo naberajú menším príborom.
Čím väčšia vidlička, tým menej zjeme
Zdroj obrázku: Dreamstime.com/free
 

Ľudia, ktorí v reštauráciách používajú väčšie vidličky, skonzumujú menej ako tí, ktorí si jedlo naberajú menším príborom. Prišla na to trojica výskumníkov na juhozápade Spojených štátov amerických. Kým väčšina predchádzajúcich štúdií sa zameriavala na pomer porcie jedál a toho, koľko človek skonzumuje, Arul Mishra, Himanshu Mishra a Tamara Masters sa pozreli na súvislosť medzi veľkosťou príboru a váhou skonzumovaného jedla.

Ľudia s väčšími vidličkami jedlo prežúvajú dlhšie.

Vo vybraných talianskych reštauráciách posadili za stoly ľudí, ktorým dali dve rozličné súpravy príborov - jedna bola o 20 percent väčšia ako štandardná a druhá naopak o dvadsať percent menšia ako klasická. Po tom, ako ľudia dojedli obedy a o čosi neskôr večere, v kuchyni zvážili zvyšné jedlo. Na základe týchto porovnaní prišli na to, že konzumenti s menšími vidličkami, zjedli paradoxne viac ako tí s väčšími vidličkami.
 
Dôvodom, prečo ľudia v reštauráciách zjedia viac, ak používajú menšie vidličky, je podľa autorov štúdie ten, že ich primárnou motiváciou v podniku je zahnať hlad a pri používaní menšej vidličky a teda naberaní menšej porcie jedla sa im zdá, že tento cieľ dosahujú veľmi pomaly. V konečnom dôsledku tak rýchlejšie naberajú jedlo, len krátko ho prežúvajú a ihneď si naberajú ďalšiu porciu. Naopak, ľudia s väčšími vidličkami jedlo prežúvajú dlhšie a trávia ho postupne, následkom čoho zaženú hlad skôr. Výsledky tohto prieskumu publikoval magazín Journal of Consumer Research.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
Krst nosiča sa bude konať 16. apríla o 18:00 v kníhkupectve Panta Rhei na Vysokej ulici v Bratislave.
pred 3 rokmi
Paul Dédalus sa pripravuje na odchod z Tadžikistanu a spomína.
pred 5 rokmi
V novinke si zahrala aj čínska herečka Ziyi Zhang.
pred 5 rokmi
Kresťanskodemokratické hnutie (KDH) vstupuje do volieb poslancov Európskeho parlamentu (EP) na roky 2014 až 2019 s heslom Silná rodina, lepšia Európa.
pred 7 rokmi
3 novinky, ktoré sa práve chystajú do kín.
pred 7 rokmi
Tradíciu Dňa otvorených dverí v Prezidentskom paláci začal prezident Rudolf Schuster, tento rok sa podujatie uskutoční presne na 3. výročie druhej inaugurácie Ivana Gašparoviča.
pred 7 rokmi
Našim predkom naháňal sviatok sv. Lucie strach a 13.december považovali za začiatok čiernej zimy, ktorá sa končila až po Troch kráľoch.
pred 6 rokmi
Na rozdiel od albumového predchodcu, je tento Výběr hudobnou tvorbou tridsiatnikov, teraz aj textovo stopercentne sebestačných.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT