Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 24. augusta 2019, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Antioxidanty sú v každej káve bez ohľadu na druh

Zdroj: SITA, redaktor: red, pridané: 02.03.2012

Nezáleží na tom, aký druh kávy človek pije. Zdravé antioxidanty sú v každej.
Antioxidanty sú v každej káve bez ohľadu na druh
Zdroj obrázku: Dreamstime.com/free
 

Zdraviu prospešné antioxidanty sú v každej káve bez ohľadu na jej druh. Vyplynulo to z najnovšej porovnávacej česko-slovenskej štúdie Inštitútu Kávy a Vysokej školy chemicko-technologickej v Prahe.

Pravidelná konzumácia kávy môže znižovať riziko cukrovky druhého typu, má protinádorové účinky a pozitívne pôsobí pri prevencii Alzheimerovej choroby.

"Vedeli sme, že okrem najznámejšieho kofeínu káva obsahuje aj ďalšie látky, vrátane viacerých zdraviu prospešných látok s antioxidačnou aktivitou. Zaujímalo nás, aký vplyv budú mať rozdielne spôsoby prípravy rôznych druhov kávy na sledované látky. A ak áno, tak aký,“ uviedla vedúca výskumu Jana Hajšlová. Odborníci skúmali štyri druhy kávy - praženú mletú, instantnú, kapsulovú a kávu určenú na prípravu espressa. Zamerali sa na obsah antioxidantov, kofeínu, ale aj škodlivých látok furanu a akrylamidu v spomínaných typoch kávy pred a po príprave ku konzumácii. Z každého druhu pritom do výskumu zaradili po dve vzorky z najpredávanejších káv na Slovensku a v Českej republike.

Výsledky štúdie potvrdili, že antioxidačná aktivita chrániaca organizmus pred škodlivinami je v každej zo skúmaných vzoriek. "Antioxidanty spolu s ostanými látkami prítomnými v káve hrajú rozhodujúcu úlohu pri jej pozitívnych vplyvoch na ľudský organizmus,“ vysvetlil odborník na zdravú výživu Peter Minárik. "Vďaka nim pravidelná konzumácia kávy môže znižovať riziko cukrovky druhého typu, má protinádorové účinky a pozitívne pôsobí pri prevencii Alzheimerovej choroby," dodal. Pri každej káve však platilo, že čím viac antioxidantov a kofeínu obsahovala, tým viac v nej odborníci našli aj takzvaných procesných kontaminantov, akrylamidu a furanu. Ich množstvo v akejkoľvek káve je však tak nízke, že človeku nemôže ublížiť. "Určite sa nedá tvrdiť, že by káva spôsobovala rakovinu," spresnil Minárik.

K zaujímavým výsledkom dospeli odborníci pri skúmaní instantnej kávy. Obe skúmané vzorky rozpustnej kávy mali v suchom stave najvyšší obsah chlorogenovej kyseliny - významného prirodzeného antioxidantu - zo všetkých druhov káv. Po príprave podľa návodu však obsahovala naopak najnižšie množstvo antioxidantov aj kofeínu.

Odborníci však varujú, aby sa ľudia vyhli rôznym kávovým náhradám a kávovinám. Tie totiž so zdraviu prospešnými látkami v káve nemajú nič spoločné a lákajú ľudí len podobnou vôňou a chuťou. "Ak sa niekto obáva kofeínu, nech radšej zvolí bezkofeínovú kávu," poradil Minárik, ktorý tiež patrí k milovníkom kávy. Podľa neho je bezpečné množstvo u zdravého človeka štyri až šesť šálok kávy denne, čo však tiež závisí od viacerých faktorov. Ľudia, ktorí majú problém s krvným tlakom, srdcom, žalúdočnými vredmi, trávením a pálením záhy, by sa o vhodnom množstve mali poradiť s lekárom.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 6 rokmi
Je to komédia, rovnako tak ako dráma. Je to dobrodružný príbeh. Je to skutočné a zároveň fantasticky nadsadené.
pred 4 rokmi
Podľa posledných pozorovaní sa adopcia náhradnými rodičmi vydarila
pred 5 rokmi
Ústredná téma príbehu amerického spisovateľa Andrewa Fukudu prináša vzrušujúcu zápletku, kde boj o prežitie je každodennou súčasťou života ľudí, ktorí ešte na zemi zostali. Prvá časť trilógie s názvom Lov vychádza vo Vydavateľstve Fragment práve dnes
pred 8 rokmi
V súčasnosti najmenší agregát Ferrari 4,3 l V8 s výkonom 339 kW / 460 k sa podrobil v dielňach Wheelsandmore miernej, ale nadovšetko efektívnej výkonovej kúre.
pred 7 rokmi
Jedenásty ročník Medzinárodného festivalu animovaných filmov pre deti - Bienále animácie Bratislava (BAB) sa bude konať v dňoch 9. až 13. októbra.
pred 8 rokmi
Líder prešovskej Komajoty Martin Husovský zhudobnil pre DJZ divadelnú hru Podivuhodný skon sedliaka Škorca.
pred 3 rokmi
Dedina na severe Turecka, začiatok leta.
pred 6 rokmi
Hudobne dal Čok, ako pravý rocker samozrejme najväčší priestor gitarám a pasáže niektorých piesní sú naozaj uletené a odvážne aj na tú dobu, zvlášť, keď si uvedomíme, že dva roky predtým znela éterom úplne iná muzika.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT