Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 15. augusta 2020, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Antioxidanty sú v každej káve bez ohľadu na druh

Zdroj: SITA, redaktor: red, pridané: 02.03.2012

Nezáleží na tom, aký druh kávy človek pije. Zdravé antioxidanty sú v každej.
Antioxidanty sú v každej káve bez ohľadu na druh
Zdroj obrázku: Dreamstime.com/free
 

Zdraviu prospešné antioxidanty sú v každej káve bez ohľadu na jej druh. Vyplynulo to z najnovšej porovnávacej česko-slovenskej štúdie Inštitútu Kávy a Vysokej školy chemicko-technologickej v Prahe.

Pravidelná konzumácia kávy môže znižovať riziko cukrovky druhého typu, má protinádorové účinky a pozitívne pôsobí pri prevencii Alzheimerovej choroby.

"Vedeli sme, že okrem najznámejšieho kofeínu káva obsahuje aj ďalšie látky, vrátane viacerých zdraviu prospešných látok s antioxidačnou aktivitou. Zaujímalo nás, aký vplyv budú mať rozdielne spôsoby prípravy rôznych druhov kávy na sledované látky. A ak áno, tak aký,“ uviedla vedúca výskumu Jana Hajšlová. Odborníci skúmali štyri druhy kávy - praženú mletú, instantnú, kapsulovú a kávu určenú na prípravu espressa. Zamerali sa na obsah antioxidantov, kofeínu, ale aj škodlivých látok furanu a akrylamidu v spomínaných typoch kávy pred a po príprave ku konzumácii. Z každého druhu pritom do výskumu zaradili po dve vzorky z najpredávanejších káv na Slovensku a v Českej republike.

Výsledky štúdie potvrdili, že antioxidačná aktivita chrániaca organizmus pred škodlivinami je v každej zo skúmaných vzoriek. "Antioxidanty spolu s ostanými látkami prítomnými v káve hrajú rozhodujúcu úlohu pri jej pozitívnych vplyvoch na ľudský organizmus,“ vysvetlil odborník na zdravú výživu Peter Minárik. "Vďaka nim pravidelná konzumácia kávy môže znižovať riziko cukrovky druhého typu, má protinádorové účinky a pozitívne pôsobí pri prevencii Alzheimerovej choroby," dodal. Pri každej káve však platilo, že čím viac antioxidantov a kofeínu obsahovala, tým viac v nej odborníci našli aj takzvaných procesných kontaminantov, akrylamidu a furanu. Ich množstvo v akejkoľvek káve je však tak nízke, že človeku nemôže ublížiť. "Určite sa nedá tvrdiť, že by káva spôsobovala rakovinu," spresnil Minárik.

K zaujímavým výsledkom dospeli odborníci pri skúmaní instantnej kávy. Obe skúmané vzorky rozpustnej kávy mali v suchom stave najvyšší obsah chlorogenovej kyseliny - významného prirodzeného antioxidantu - zo všetkých druhov káv. Po príprave podľa návodu však obsahovala naopak najnižšie množstvo antioxidantov aj kofeínu.

Odborníci však varujú, aby sa ľudia vyhli rôznym kávovým náhradám a kávovinám. Tie totiž so zdraviu prospešnými látkami v káve nemajú nič spoločné a lákajú ľudí len podobnou vôňou a chuťou. "Ak sa niekto obáva kofeínu, nech radšej zvolí bezkofeínovú kávu," poradil Minárik, ktorý tiež patrí k milovníkom kávy. Podľa neho je bezpečné množstvo u zdravého človeka štyri až šesť šálok kávy denne, čo však tiež závisí od viacerých faktorov. Ľudia, ktorí majú problém s krvným tlakom, srdcom, žalúdočnými vredmi, trávením a pálením záhy, by sa o vhodnom množstve mali poradiť s lekárom.




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 


Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 8 rokmi
Filmárom sa podarilo nakrútiť jedinečný dokument z pobrežia Južnej Afriky a zachytiť tak jedinečný podmorský svet, v ktorom prebieha boj o potravu a to tak pod vodou, ako aj na brehu.
pred 5 rokmi
Začiatok nového školského roka je pre všetkých školopovinných veľkou udalosťou. Pre niektorých je to premiéra, iní sa tešia na svojich kamarátov.
pred 10 rokmi
Obľúbená edícia Platinum collection sa rozrastá o prierez tvorbou jednej z najvýraznejších osobností domácej hudobnej scény, kontroverzného speváka, skladateľa, textára, herca a športovca, mnohými zatracovaného a mnohými obdivovaného Daniela Landu.
pred 8 rokmi
Najrýchlejšia limuzína značky Kelleners Sport
pred 7 rokmi
Suzuki Motor Corporation predstavilo na marcovom autosalóne v Ženeve úplne novú generáciu typu SX4.
pred 8 rokmi
Album Just! je autorským albumom - Dorota napísala rovnako ako u predchádzajúceho albumu Sila vzlyku všetky texty a všetku hudbu.
pred 7 rokmi
V tomto rok chce Toyota TMG EV P002 prekonať minuloročný rekordný čas.
pred 8 rokmi
Po vlaňajšej premiére súťaže kresleného humoru Kýchanie mozgu vypísali jej organizátori nový ročník, tentokrát na tému Rovnováha - Balans.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT