Server.sk Auto Fit Kino Music Tech Zľava Môj Bazár Job Reality Fórum Súťaž Foto Počasie PR správy

Dnes je 23. novembra 2017, meniny má a zajtra
Aktuálny čas:

Trichinella spiralis

Zdroj: TS Server.sk, redaktor: neuvedený, pridané: 14.07.2004

V Nemecku je súčasťou prehliadky mäsa aj trichinelloskopia.
Trichinella spiralis
Zdroj obrázku: TS Server.sk
 

V Nemecku je súčasťou prehliadky mäsa aj trichinelloskopia. Ročne je na Trichinellu spiralis prehliadnutých viacej ako 37 miliónov ošípaných, 15 tisíc koni a 200 tisíc diviakov. Trichinelloskopia nemá žiadny prakticky význam pre zdravie zvierat, jej jednoznačný význam je zdravie ľudí. Trichinelloskopia sa za tie roky, ktoré sa vykonáva zaužívala a je vo všetkých stredoeurópskych štátoch zavedená, s dobrými preventívnymi výsledkami. To platí samozrejme aj pre krajiny, z ktorých sa bravčové mäso importuje. Trichinelloskopia musí vyhovovať presne určeným zákonným nariadeniam.

Trichinelloskopia v niektorých štátoch mimo EÚ nie je zavedená, ako napr. v USA, (vo Francúzsku iba na bitúnkoch, atď.). V niektorých krajinách je na mäse extra označené, či sa táto prehliadka vykonala. Preto je potrebný osobitný dôraz na to, aby sa mäso a tepelne neopracované - teda surové mäsové produkty, dovážané z krajín, kde sa trichinelloskopia neprevádza, dodatočne na trichinellosu vo vlastnom zaujme nechali skontrolovať.

Tepelné opracovanie
Teplotami minimálne 65 C° sa zaručene Trichinella spiralis v mäse zničí, čo však pri väčších kusoch mäsa a pri jadre alebo kosti, alebo mikrovlnou sa mnohokrát nedosiahne.

Čo má však pri tejto problematike zaujalo bola otázka, prečo nie je vo všetkých krajinách trichinelloskopia zavedená?

Poďme na začiatok. Asi pred 150 rokmi sa u jedného 10 ročného dievčaťa autopsiou zistilo, že príčinou smrti bola Trichinellosa. Profesor Wirchov bol známy patológ v Berlíne a mal aj významný politicky vplyv. Hneď na to sa v Prusku zaviedla Trichinelloskopia, čo postupne prebrali všetky štáty strednej Európy.

Mohamed tento problém mimochodom vyriešil pred niekoľkými storočiami zákazom konzumácie bravčového mäsa v svätom písme moslimov - Koráne.

Neskoršie sa však zistilo, že Trichinella spiralis je dvojpohlavná a za svojho života prinesie na svet okolo 1200 živých Trichinella, ktoré sa do jedného roka po migrácii zakapslujú a produkujú toxíny, ktoré usmrtia novoprišlé trichinelly, čím sa stane organizmus imúnny. Keď sa berie do úvahy, že až 200 trichinell v jednom kubickom centimetri svaloviny spôsobí smrť človeka, musí sa jednou prvou konzumáciou mäsa dostať do tela toľko trichinell, aby sa ich rozmnožením tento počet - teda 200 v kubickom centimetri svaloviny - dosiahol.

V USA je údajne podľa výskumov každý 6 človek postihnutý trichinellosou, ale aj imúnny, proti tejto v niektorých prípadoch smrti prinášajúcej nákaze. Z uvedených dôvodov nie je v USA trichinelloskopia zavedená. Nastoľuje sa teda otázka, prečo sa v krajinách EÚ táto časť prehliadky mäsa nezruší. Nuž je tu problém v prvom rade s pracovnými miestami, zariadeniami, prístrojmi (Trichineloskopmi) a okrem toho musia s tým všetky štáty EU súhlasiť.

www.dr-burian.info




Server.sk v iOS Server.sk v Androide
 
 

Diskusia k článku

Tvoje meno:

Komentár:


 

Dnes.Server.sk
Dnešné horúce témy »


Slovenské antialergické paplóny a vankúše,matra...
Internetový obchod s Puzzle



Opravy zásuviek,vypínačov,svietidiel,bytových z...
Najväčší výber originál generík Viagra Cialis a...
Ponúkam kompletné elektroinštalačné práce v rod...

Agentúra SUNSET hľadá opatrovateľky a opatrovat...
- metabolická analýza tela - meranie na špeciál...
PLATOVÉ PODMIENKY 3,70€/hod netto + variabilná...

55 000.00 €
Na predaj byt, garsónka, rozloha 28 m2
103 000.00 €
Na predaj byt, 3 izby, rozloha 68 m2
140 000.00 €
Na predaj obchodný priestor, rozloha 114 m2





Ďalší obsah siete Server.sk


Vyberáme z archívu ...

pred 5 rokmi
Niekoľkohodinový živý prenos si na portáli YouTube zaplo viac ako osem miliónov ľudí.
pred 4 rokmi
Predkladatelia Tibor Bastrnák, Béla Bugár a József Nagy navrhujú, aby medzi prednostnými vyšetreniami boli vyhradené minimálne dve hodiny na bežnú ordináciu .
pred 6 rokmi
Nová dimenzia radosti z jazdy
pred 6 rokmi
Grécko chce získať financie prenájmom časti ostrova Korfu na 100 rokov
pred 6 rokmi
Super-športiak novej generácie od Hondy
pred 3 rokmi
Nahrávka Live At The Rainbow '74 sa dostane do predaja 8. septembra.
pred 5 rokmi
Kabinet posúdi aj legislatívny zámer rekodifikovať civilné právo.
pred 4 rokmi
Supermarkety Fresh & Easy napriek obratu cez 1 mld. USD ročne kvôli vysokým nájmom za viac než 6 rokov nedosiahli zisk.

 
 
 

NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Debutový štúdiový album nahrala Emma Drobná v spolupráci s produkčným tímom Creative Music House.
NOVINKA! Emma Drobná - You should know
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
Desmod prichádza s absolútnou novinkou!
Novinka! DESMOD - Molekuly zvuku
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT
štvrtým štúdiovým albumom, ktorý vydá v októbri.
MÁRIA ČÍROVÁ korunuje megaúspech singla UNIKÁT